錄》∶荏葉，人常生食，子
故不及蘇。言為重油入漆及油絹帛，
此乃用大麻子油，非用此也。漆及油帛，江左所無，故陶為謬誤也。
卷第十八【菜中】
蓼實
內容：味辛，溫，無毒。主明目，溫中，耐風寒，下水氣，面目浮腫，癰瘍。葉歸舌，除大小
腸邪氣，利中益志。馬蓼，
去腸中蛭蟲，輕身。生雷澤川澤。
此類又多，人所食有三種∶一是紫蓼，相似而紫色；一是香蓼，亦相似而香，並不甚辛，
而
常有，其葉有圓、有尖，以圓者為勝，所用即是此。幹之以釀酒，主療風冷，大良。馬蓼生
下溼
地，莖斑，葉大有黑點。亦有兩三種，其最大者名蘢古，即是葒草，以在上卷中品。
〔謹案〕
《爾雅》雲∶葒，一名蘢古，
大者名 則，最大者，不名蘢古，陶誤呼之。又有水蓼，葉大似馬蓼，而味辛。主被蛇傷，
搗敷之；絞汁服，止蛇毒入
腹心
悶者；又水煮漬腳捋之，消香港腳腫。生下溼地水旁。
卷第十八【菜中】
蔥實
內容：味辛，溫，無毒。主療明目，補中不足。其莖蔥白，平，可作湯，主傷寒，寒熱，出汗，
中
痛，喉痺不通，安胎，歸目，除肝邪氣，安中，利五臟，益目精，殺百藥毒。蔥根，主傷寒
頭痛。
蔥汁，平，溫。主溺血，解藜蘆毒。
〔謹案〕蔥有數種，山蔥曰 蔥，療病似胡蔥，主諸惡 ，狐尿刺毒，山溪中沙蝨，射
工
亦兼小蒜、茱萸輩，不獨用也。其人間食蔥，又有二種∶有凍蔥，即經冬不死，分莖栽蒔而
無子；又有漢蔥，冬則葉枯。
食用入藥，凍蔥最善，氣味亦佳也。
卷第十八【菜中】
薤
內容：味辛、苦，溫，無毒。主金創創敗，輕身，不飢耐老，歸骨。菜芝也。除寒熱，去水氣，
溫
瘡，中風寒水腫以塗之。生魯山平澤。
蔥、薤異物，而今共條。《本經》即無韭，以其同類故也，今亦取為副品種數。方家多
用蔥白及葉中涕，名蔥苒，無
複用實者。蔥亦有寒熱，其白冷
術所用。薤又溫補，仙方及
服食
〔謹案〕薤乃是韭類，葉不似蔥，
今雲
赤、白二種∶白者補而美；赤者主金創及風，苦而無味，今別顯條於此。
卷第十八【菜中】
韭
內容：味辛、微酸，溫，無毒。歸心，安五臟，除胃中熱，利病患，可久食。子，主夢洩精，
溺白。根，主養髮。
韭子入棘刺諸丸，主漏精；用根，入發膏；用葉，人以煮鯽魚 ，斷卒下痢，多驗。但
此菜殊辛臭，雖煮食之，便
出猶奇燻灼，不如蔥、薤熟則無氣，最是養性所忌也。生薑是常食物，其以隨乾薑在中品，
今依次入食，更別顯之，而
復有小異處，所以彌宜書。生薑，微溫，辛，歸五臟，去痰下氣，止嘔吐，除風邪寒熱。久
服少志、少智，傷心氣，如
此則不可多食長御，有病者是所宜也耳。今人啖諸辛辣物，惟此最恆，故《論語》雲∶“不
撤姜食”。言
多耳。
〔謹案〕姜，久服通神明，主風邪，去痰氣，生者尤良。《經》雲∶
久服通神明，即可常啖也。今雲少智、少志，傷心氣，不可多服者，誤為此說，檢無所據也
。
卷第十八【菜中】
白荷
內容：微溫。主中蠱及瘧。
今人乃呼赤者為 荷，白者為覆菹，葉同一種耳，於人食之，赤者為勝。藥用白者。中
蠱者服其汁，並臥其葉，即
呼蠱主姓名。亦主諸溪毒、沙蝨輩，多食損藥勢，又不利腳。人家種白 荷，亦云闢蛇。
〔謹
案〕根主諸惡瘡，殺螫蠱毒。
根心主稻麥芒入目中不出者，以汁注目中即出也。