，對人的愛，即便我是一副鐵石心腸，也會在一剎那變得柔軟。
成為一個作家後，那廚房就和書房一樣重要。
不寫長篇時常有朋友來家吃飯，老朋友讓我放鬆，新朋友讓我興奮，也緊張。不知他是否有忌口，尤其是西方人，要麼不能吃大蒜，要麼不能吃乾果，一旦吃了，就中毒，要麼不能吃長翅膀的東西，要麼乾脆是素食主義。我不想有人倒在我家餐桌下，那菜就做得格外小心。為了防萬一，會做一道海鮮沙拉？，把海鮮與蔬菜分開放，松籽擱在小盤裡，等客人來了，問清楚了，再放不遲。
孔子曰：“食不厭精，膾不厭細。割不正；不食。”寫作未嘗不是同樣道理。我寫長篇時，經常是一個人吃飯，照舊做一葷一素一湯，絲毫不含糊。為什麼呢？吃差了，肚子就不高興，肚子鬧彆扭，頭腦就糊，寫出來的東西必然是垃圾。
挑剔的我，若吃不好一頓飯，絕不提筆，由此，我的小說和詩幸運地與垃圾隔了十萬八千里。
春天一道菜：青豆燉排骨
排骨用上好的酒事先醃半小時。青豆需新鮮。加礦泉水在瓦罐裡，放入青豆和排骨，薑片鹽少許，用小火燉，兩個小時即可。清火去毒，美容，也治感冒。
冬天一道菜：羊腿燉蘿蔔
方法皆同，只是需要小蜜桔三隻。民間素有“三九補一冬，來年無病痛”之說，眾多補湯中，羊肉蘿蔔湯最實惠。
。 最好的txt下載網
廚房之舞（1）
小時家裡不僅像囚室，生活更困難，不可能擁有單獨的廚房。一個院子十三戶人家有兩個廚房：一大一小。我家分在大廚房，與院子後部的人共用。那廚房差不多二十八平方米，爐子一個個並排著，還有三個自搭的小爐子。牆被燻得黑黑的，灶神爺無人燒香，已經？面目全非。每家靠柴和煤球燒飯，灶面髒，三合土的地也極髒。不過廚房是院子裡人最熱鬧的地方，東家偷西家的菜、鹽、煤，吵一場惡架，肯定免不了，邊吵架打架邊做飯菜，是常事。
多年前我就想：有一天我定要擁有一個真正屬於我的廚房，不必每天蹲在灶坑前煽火，不燒煤球，要想有火，按個鍵，溫暖的火就來了；鍋碗筷盤子皆有，魚鴨雞肉新鮮蔬菜不可少。這廚房包容了那個臉色蒼白的少女的夢想。
多年後，我到了英國，在倫敦郊外，用寫書的稿酬擁有了自己的房子。這房子有一個大玻璃房。我自然也擁有了一個自己的廚房：有抽油煙機、洗碗機和微波爐，大小不一的櫃子，兩個冰箱，應有盡有，切菜的地方很寬大。廚房非常亮，掛了三幅北歐流行的超現實風格的畫？，靠窗的地方掛了一個銅框燈，陽光照射進來，燈上的玻璃泛出許多顏色。站在這兒，可望見花園。一回頭，正對著的牆上是一個銅鑄的老虎面具。
廚房和飯廳本來有一個大視窗相連。入住後第一件事就是把廚房和飯廳隔開，用一塊很大的玻璃放在中間，玻璃可移動，直接從廚房裡把飯菜遞到飯廳，像食堂的廚子透過視窗往外遞菜。久看膩之，我嫌別人可在廳裡看見我在廚房裡面做事。於是，我就放了兩個書架，從廳裡往廚房裡看都是書，我卻能透過玻璃看見飯廳的人，既神秘又有偷窺的感覺。
廚房好像是我的閨房，帶有“女紅”色彩，只有跟我親密的女友，才讓她進來，絕對不喜歡男人到我的廚房裡來。唯有我的愛人除外，他偶爾會在我做飯的時候呆在廚房裡面，一般都是手裡拿著書，坐在獨凳上，邊看書邊跟我說話。
我喜歡做菜，邊做邊打掃，做完了菜後，廚房總是乾乾淨淨。若有客人來，我不會把菜一下子全上來，而是一道一道地上。我喜歡讓人不停地吃最新鮮的、帶些羞澀的菜。不瞭解我做菜的客人，都以為馬上就快沒菜可吃了，他們覺得我真吝嗇，就那麼一點點。可一會兒，他們的眼光就變亮了，心也放平穩了，待我菜上第三道的時候，他們想吃都吃不了了。
我做菜從不放味精，情願費工夫熬骨頭雞湯做調味，有的菜在下鍋前放，有的菜在放油之後，有的菜在炒的時候，一般都不在菜快上盤時放，否則味道不如所期望的。放鹽卻很當心，比如炒肉片，在最先攪和澱粉時把鹽放在裡面，但人說這樣肉會非常的老，不過稍放點香油在裡面，看好火候，肉就不會老。
去朋友家，朋友都會偷個懶，讓我做菜。不太熟的朋友，我自己主動請求，希望主人能讓我去廚房。看什麼料做什麼菜，烤鴨子、涼拌菜、素炒蔬菜，海鮮火鍋，也可變成牛肉羊肉火鍋，烤鴨子也可變成烤雞，不是墊黑木耳就是粉絲