會說：“今天伙食好！”旁邊 一桌豐盛的宴席似乎對他沒有什麼吸引力。當秘書的就要對炊事員講明白，多包幾次餃子， 而且要有些開口的。另一個首長則喜歡吃稀飯，四盤鹹菜，一杯酒，他見了準高興：“伙食 不錯，確實不錯。”而且肚子也能吃得挺大。還有一個首長是山西人，別的無所謂，每頓飯 必須有兩個土豆，見了皮開肉綻的土豆，眼睛就發亮，一邊吃一邊說：“有營養啊，澱粉從 哪裡來？主要從這裡來。”如此等等，他們就是“可口可樂”的標準。 每個首長在吃的問題上，習慣很是不同的，秘書不能一視同仁。無論家裡外頭，都上山 珍海味首長並不一定就歡喜。 （二）關於首長“喝”的習慣 喝，比過去複雜多了。茶水、飲料、酒，花樣翻新，欲迷人眼。酒有進口的，“人頭馬”、 “XO”一杯子裝一點點，七八十元算便宜。 國產的也很貴，“茅臺”“五糧液”“劍南春”一二百元一瓶，還可能是假的。再加上 扎啤、藍帶，喝幾筒半個月工資。飲料的品種就更多了，這個汁，那個漿，數也數不清。一 8
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口酸水水，三五元甚至一二十元，喝完了肚子疼。真可謂檔次越來越高，胃口越來越差。 對於首長的喝，秘書也要加以分析掌握。還是根據我們對 100 名師以上首長的考察為 例，大致有四種情況：一是喜歡大喝的，喝高檔的7 人。每天都要喝一點的25 人。可喝可 不喝的40 人。討厭喝酒的25 人。 第一種首長佔極少數，“無酒不成席”，宴席上一定要一醉方休，自己喝，勸人喝，“五 糧液”不止兩三瓶，有一半都倒在地上了。對這些首長愛“喝”的不良習慣，秘書應設法勸 止。 第二種首長為數不算少，這是他們生活習慣的一種表現。他們每頓飯都要喝兩口，否則 看著飯吃不下，拿一點酒來，�