即會意，便叫瑞香去監廚；調開了她好談她的事。
『我催了應春好幾次，他只說∶慢慢再談。因為市面不好，他說他沒心思來做這件事。
你來了正好，請你勸勸他；如果他再不聽，你同他辦交涉。『』辦交涉？『螺螄太太詫異，』我怎麼好同姐夫辦這種交涉？『
『咦！瑞香是你的人，你要替瑞香說話啊！』
『喔！』螺螄太太笑了，『七姐，什麼事到了你嘴裡，沒理也變有理了。？』本來就有理嘛！『七姑奶奶低聲說道∶』他們倒也好，一個不急；一個只怕是急在心裡，嘴裡不說。苦的是我，倒象虧欠了瑞香似的。『』好！『螺螄太太立即介面，』有這個理由，我倒好同姐夫辦交涉，不怕他不挑日子。『』等他來挑，又要推三阻四了。不如我們來挑。『七姑奶奶又說∶』總算也是一杯喜酒，你一定要吃了再走。『』當然。『螺螄太太沉吟著說∶』今天八月廿八，這個月小建，後天就交九月了。三小姐的喜事只得兩個月的工夫，我亦真正是所謂歸心如箭。『』我曉得，我曉得。『七姑奶奶說∶』四姐，皇曆掛在梳妝檯鏡子後面，請你拿給我。『取皇曆來一翻，九月初三是』大滿棚『的日子。由於螺螄太太急於要回杭州，不容別作選擇，一下就決定了九月初三為古應春與瑞香圓房。
『總要替她做幾件衣服，打兩樣首飾，七姐，這算是我的陪嫁，你就不必管了。』
『你陪嫁是你的。』七姑奶奶說∶『我也預備了一點，好象還不大夠；四姐，你不要同我客氣。』說著，探手到枕下，取出一個阜康的存摺，『請你明天帶她去看看，她喜歡啥，我託你替她買。』彼此有交情在，不容她客氣，更不容她推辭；螺螄太太將摺子接了過來，看都不看，便放入口袋了。
『七姐，我們老太太牽掛你得好厲害。十一月裡，不曉得你能不能去吃喜酒？』
『我想去！就怕行動不便，替你們添麻煩。』
『麻煩點啥？不過多派兩個丫頭老媽子照應你。而況還有瑞香。』
七姑奶奶久病在床，本就一直想到哪裡去走走，此時螺螄太太一邀，心思便更加活動了，但最大的顧慮，還在人家辦喜事已忙得不可開交，只怕沒有足夠的工夫來照料她。果然有此情形，人家心裡自是不安；自己忖度，內心也未見得便能泰然。因此任憑螺螄太太極力慫恿，她仍舊覺得有考慮的必要。
『太太，』瑞香走來說道∶『你昨天講的兩樣吃食，都辦來了。餓不餓？餓了我就開飯。』『哪兩樣？』螺螄太太前一天晚上閒話舊事時談到當年嘗過的幾種飲食，懷念不置，不知瑞香的是哪兩樣，所以有此一問。
『太太不是說，頂想念的就是糟缽頭，還有菜圓子？』『對！』螺螄太太立即答說∶『頂想這兩樣，不過一定要三牌樓同陶阿大家的。』
『不錯，我特為交代過，就是這兩家買來的。』瑞香又說∶『糟缽頭怕嫌油膩，奶奶不相宜，菜圓子可以吃。要不，我就把飯開到這裡來。』『好！好！』七姑奶奶好熱鬧，連連說道∶『我從小生長在上海，三牌樓的菜圓子，只聞其名，沒有見過，今天倒真要嚐嚐。』『三牌樓菜圓子有好幾家，一定要徐寡婦家的才好。』『喔，好在什麼地方？』
原來上海稱元宵的湯圓為圓子。三牌樓徐寡婦家的圓子，貨真價實。有那省儉的顧客，一碗肉圓子四枚，僅食皮子，剩下餡子便是四個肉圓，帶回家用白菜粉條同燴，便可佐膳。
但徐寡婦家最出名的卻是菜圓子，『她說有秘訣，說穿了也不稀奇。』螺螄太太說∶『我去吃過幾回，冷眼看看，也就懂了。秘訣就是工要細，揀頂好的菜葉子，黃的、老的都不要；嫩葉子還要抽筋，抽得極乾淨，滾水中撈一撈，斬得極細倒在夏布袋裡把水分擠掉，加細鹽、小磨麻油拌勻，就是餡子，皮子用上好水磨粉，當然不必說。』『那末，』七姑奶奶恰好有些餓了，不由得嚥了口唾沫，惹得螺螄太太笑了。
『七姐，我老實告訴你，那種淨素的菜圓子，除了老太太以外，大家都是偶爾吃一回還可以，一多，胃口就倒了。』螺螄太太又說∶『我自己也覺得完全不是三牌樓徐家的那種味道。』糟缽頭是上海道地的所謂『本幫菜』，通常只有今天才有，用豬肚、豬肝等等內臟，加肥雞同煮，到夠火候了，傾陶缽加糟，所以稱之為糟缽頭『。糟青魚切塊，與黃芽菜同煮作湯菜，即是』川糟『。
『那末，你覺得比陶阿大的是好，還是壞？』
『當然不及陶阿大的。』螺螄太太說∶『不然我也不會這麼想了。』