1棵生菜
調味汁做法一：搖勻
2湯勺特級初榨橄欖油
1湯勺白酒醋或蘋果醋
1茶勺第戎芥末汁
1~2瓣大蒜，剁成蒜末
海鹽和新鮮的黑胡椒末
調味汁做法二：拌勻
5湯勺自制蛋黃醬
1湯勺芥末
海鹽和新鮮的黑胡椒末
做法：
用生菜墊底，將各種配料攪拌均勻，放置在生菜的中央。撒上調味汁即可。
魚湯
這款魚湯呈鮮亮的紅褐色，味道鮮美，特別適合宿醉的人。可搭配希臘沙拉和自制麵包一起享用。
適用於3人
魚湯底料：
將魚連同魚頭、魚骨一起煮熟（最好是大菱鮃、大比目魚或安康魚的魚頭和魚骨）
升水
1頭洋蔥
2根芹菜梗
1~2根胡蘿蔔
2片香葉
6粒胡椒粒
幾根闊葉西芹梗
1茶勺海鹽
魚湯用料：
500克用來熬湯的魚，剔魚骨魚刺，切成魚片（比如新鮮的沙丁魚或安康魚，你可以問問魚商，聽聽他們的建議）
2湯勺特級初榨橄欖油
1頭洋蔥，剁碎
2~3瓣大蒜，剁碎
3根茴香，切成小段
2杯白葡萄酒
2個大西紅柿，切碎
1湯勺番茄醬
2個檸檬製成的榨汁
海鹽和新鮮的黑胡椒粉
1大撮藏紅花
1~2個土豆，削皮並切成厚片
幾根西芹
做法：
1。 做魚湯底料時，將所有的配料倒入一大鍋水中，熬煮1個小時，直到湯汁減半。撇去湯中的各種配料，只保留湯汁。
2。 製作魚湯時，在厚底鍋中倒入橄欖油，稍稍加熱，放入洋蔥、蒜末和茴香，炒出香味。保持小火，加入1湯勺魚湯底料，蓋上鍋蓋，繼續加熱1分鐘。
3。 往鍋中加入一半的魚，與蔬菜一起翻炒。
4。 倒入葡萄酒，開大火熬煮，直至湯汁減半。
5。 加入西紅柿、番茄醬和檸檬汁，繼續煮幾分鐘。
6。 倒入魚湯底料，用文火煨，直到湯汁減半。
7。 嚐嚐魚湯，撒上鹽和胡椒粉，如果需要，你還可以再加些檸檬汁。
8。 撒上一大撮藏紅花。
9。 加入切好的土豆片和剩下的魚，繼續熬大約10分鐘。
10。 用西芹點綴即可享用。
葡萄酒烤魚
適用於2~3人
原料：
1條供燒烤的大魚（使用整條魚，如鮭魚和鱒魚，也可以使用個頭較小的安康魚）
海鹽
2~3湯勺西芹末
1~2瓣大蒜，切成蒜末
1個檸檬
5~6個熟紅西紅柿
2頭洋蔥，切片
青椒、紅椒、黃椒各1個，切成絲
240毫升特級初榨橄欖油
1大杯白葡萄酒（用於烤魚，另備1大杯用於飲用）
做法：
1。 將魚收拾乾淨，如需要，沖洗魚肉。
2。 在魚的兩側撒上鹽，在魚肚中塞入西芹和蒜末，將檸檬汁淋在整條魚上，放入冰箱，冷藏1個小時。
3。 在小烤盤上鋪上一半的西紅柿、洋蔥和彩椒，然後放上魚，在魚的上面鋪上剩下的蔬菜，再淋上油。
4。 在200℃下，燒烤15分鐘，然後在烤魚上澆上調味汁，倒入葡萄酒，再烤15分鐘。
卡姆波蒂邁萊（1）
一個青春常駐的村莊
在卡姆波蒂邁萊，你不難看到90歲的老人跨著黃蜂牌小型摩托車穿梭於年輕人中間，你也不難看到日出而作的傳統老人家。難怪這個小村莊被稱為歐洲“青春常駐的村莊”！卡姆波蒂邁萊（字面意思為蜂蜜牧場）位於義大利南部，坐落在羅馬和那不勒斯之間的一座小山頂上，是一個寧靜的小村莊。似乎這裡養育了出奇多的長壽者。
在卡姆波蒂邁萊，很少有人在85歲前去世，他們通常要活到90歲，甚至超過百歲，他