地三鮮的製作方法與用料
用料：
1.土豆：2個
2.長茄子：1個
3.青椒：2個
4.蔥：適量
5.姜：適量
6.蒜瓣：3個
7.鹽：適量
8.醬油：20克
9.糖：2克
10.雞精：少許
11.水澱粉：適量
12.香油：適量
製作方法：
1.準備好所有的食材。
2.不粘鍋稍倒一點油倒入去皮切塊的土豆煎至。
3.煎至土豆兩面微黃已熟關火。
4.炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。
5.炒至茄子表皮起皺變軟，在爆香蔥薑蒜。
6.倒入土豆翻炒均勻。
7.加入醬油，糖，鹽。
8.再加少許水翻炒片刻。
9.加入青椒塊和少許雞精翻炒。
10.加入適量的水澱粉翻炒均勻。
11.最後淋入香油翻炒均勻關火。
小竅門：
1.土豆煎至最好用不粘鍋，可減少粘鍋現象而且會更省油。
2.茄子要炒至變皮起皺變軟，才好吃。
3.加入土豆後可加少許清水燒至片刻讓食材入味。
以上就是地三鮮的製作方法與用料，希望你能成功製作出這道美味的東北菜餚！
《書源與地三鮮》
在東北的那片廣袤土地上，有一個寧靜的小村莊，村莊裡住著一個名叫書源的年輕人。書源就像這片土地上生長出的一棵質樸而充滿活力的白楊，對生活充滿熱愛，而地三鮮這道獨特的東北菜，如同他生活中的一抹亮色，與他有著千絲萬縷的故事。
書源出生在一個傳統的東北農家，家中的小院裡種滿了各種時令蔬菜。在他的記憶中，每年夏天，菜園裡的茄子長得紫瑩瑩的，青椒綠油油的，土豆在地下悄悄地積攢著飽滿的能量。這些新鮮的食材，是大自然對這片土地上人們的饋贈，也是地三鮮這道菜的靈魂所在。
小時候，書源總是跟著爺爺在菜園子裡忙碌。爺爺是個種地的好手，對每一種蔬菜都瞭如指掌。書源記得，那時候他還小，只能幫爺爺做些簡單的活兒，比如給茄子捉捉蟲子，給青椒澆澆水。而每當看到那些飽滿的土豆從土裡被翻出來時，他總是興奮得手舞足蹈。
爺爺常常對書源說：“源兒啊，咱東北這地三鮮，可都是用咱自家種的新鮮玩意兒做出來的，那味道，外面可吃不到。”書源似懂非懂地點點頭，眼睛裡充滿了好奇。
有一次，書源跟著爺爺到廚房，看爺爺做地三鮮。爺爺先從菜籃子裡挑出幾個圓潤的土豆，用粗糙的大手把土豆皮仔細地削掉，然後切成均勻的小塊。土豆塊在案板上散發著淡淡的泥土清香。接著，爺爺拿起長長的茄子，茄子在爺爺手中像是一件藝術品，被切成大小適中的滾刀塊。青椒也被洗淨、切塊，那翠綠的顏色彷彿能滴出水來。
書源在一旁目不轉睛地看著，爺爺點燃爐灶，往鍋裡倒了一些油。當油開始微微冒煙時，爺爺把土豆塊放進鍋裡。土豆塊一下鍋，就發出歡快的“滋滋”聲，書源覺得那聲音就像一首美妙的樂曲。爺爺用鏟子不停地翻動著土豆，不一會兒，土豆的邊緣就變得微微金黃。
爺爺把煎好的土豆塊盛出來，接著把茄子放進鍋裡。茄子就像一個小海綿，貪婪地吸收著鍋裡的油。爺爺耐心地翻炒著茄子，直到茄子的表皮起皺變軟。這時，爺爺又把青椒塊放進鍋裡，和茄子一起翻炒。青椒那獨特的清香瞬間瀰漫開來。
最後，爺爺把煎好的土豆塊再倒回鍋裡，加入鹽、醬油等調料，還加了一點水，讓食材們在鍋裡小火燜煮一會兒。書源在一旁聞著那越來越濃郁的香味，饞得口水都快流出來了。
爺爺把做好的地三鮮盛到盤子裡，書源迫不及待地用手捏起一塊土豆放進嘴裡。那口感，外焦裡嫩，帶著淡淡的鹹味和土豆本身的香甜；茄子軟軟糯糯，吸飽了調料的味道；青椒則保留著脆爽，三種食材搭配在一起，簡直是人間美味。
隨著書源漸漸長大，他對地三鮮的喜愛愈發濃厚。他開始向爺爺請教製作地三鮮的技巧，爺爺總是毫無保留地把自己的經驗傳授給他。
書源第一次嘗試自己做地三鮮的時候，滿懷信心卻又有些緊張。他學著爺爺的樣子，精心挑選了幾個土豆，削皮