\"這裡就是我們的第一個中央廚房？\"蘇曉月看著面前破舊的廠房，有些懷疑。
林默拿出鑰匙開啟鏽跡斑斑的鐵門：\"地段好，價格合適，而且面積夠大。最重要的是......\"他指著廠房旁邊的一座老建築，\"這裡以前是一家老字號醬園。\"
鐵門發出刺耳的聲響，灰塵在陽光下飛舞。廠房內部空間寬闊，但到處都是蜘蛛網和雜物。
\"確實夠大。\"陳雪踩著高跟鞋小心翼翼地走進來，\"但裝修成本不會低。\"
\"值得。\"林默說，\"這個位置離幾個主要商圈都很近，物流成本能省不少。\"
就在這時，一個熟悉的聲音傳來：\"果然是你們！\"
三人回頭，看見一個身材魁梧的老人站在門口。他穿著一身樸素的中山裝，臉上佈滿皺紋。
\"您是......\"林默覺得有些眼熟。
\"我是老顧，顧家醬園的。\"老人走進來，\"聽說有人租下這塊地方，就過來看看。沒想到是王家的後生。\"
陳雪眼前一亮：\"顧老！您的拌醬可是一絕，我小時候經常吃。\"
\"都是過去的事了。\"顧老嘆了口氣，\"現在的年輕人，誰還記得這些老味道。\"
林默若有所思：\"顧老，您那些老配方還在嗎？\"
\"在倒是在......\"顧老說，\"不過現在誰還會用那麼複雜的工藝？光是泡製料頭就要一個月。\"
\"我們要！\"林默斬釘截鐵地說，\"顧老，我們正在做老字號品牌連鎖，您的拌醬如果能加入......\"
顧老眼睛亮了一下，但很快又暗淡下來：\"年輕人，心意我領了。但這些老工藝，不是那麼好繼承的。\"
\"讓我猜猜。\"林默說，\"是不是原料越來越難找？品質不好控制？\"
顧老驚訝地看著他：\"你怎麼知道？\"
\"因為我們也遇到過類似的問題。\"林默解釋道，\"所以我們決定從源頭抓起，建立自己的供應鏈。\"
他指著廠房的一角：\"這邊準備建原料儲藏室，溫度溼度都嚴格控制。那邊是醃製區，用最傳統的陶缸......\"
聽著林默侃侃而談，顧老的眼神漸漸發生變化。
\"年輕人，你懂的不少啊。\"顧老說，\"要不要去我那裡坐坐？正好我還留著幾壇老醬。\"
半小時後，幾人來到顧家老宅。這是一座典型的老式宅院，後院有一排陶缸，陽光下泛著古銅色的光澤。
\"這些缸都有五十年了。\"顧老輕輕摸著陶缸，\"每個缸都有自己的脾氣，得摸透了才能做出好醬。\"
他開啟一個缸蓋，香氣撲鼻而來。林默仔細觀察著醬料的色澤和層次，不時點頭。
\"顧老，我有個想法。\"林默說，\"您看這樣如何：我們投資建廠，您負責技術指導，利潤五五分成。\"
顧老愣住了：\"這......這也太慷慨了吧？\"
\"一點都不慷慨。\"林預設真地說，\"老字號的價值，不僅僅是配方，更重要的是幾十年的經驗和口碑。這些都是無價之寶。\"
蘇曉月也說：\"是啊，現在很多企業都在找老字號合作，就是看中了這種無形資產。\"
顧老陷入沉思。過了好一會兒，他慢慢走到屋裡，搬出一個老箱子。
\"這是我爺爺留下的配方冊子。\"顧老輕輕開啟箱子，\"裡面不光有配方，還有各種心得筆記。我一直想找個傳人，但一直沒遇到合適的......\"
林默接過泛黃的筆記本，翻開第一頁，上面密密麻麻寫滿了字跡：\"感謝顧老的信任。我向您保證，這些寶貴的經驗一定會得到傳承。\"
\"不過......\"顧老話鋒一轉，\"光有配方還不夠。醬料最講究火候和時令，這些可不是寫在紙上就能學會的。\"
\"所以我們需要您親自指導。\"林默說，\"請您擔任我們的技術總監，負責培訓新一代的傳承人。\"
正說著，陳雪的電話響了。她接完電話，興奮地說：\"林默！青龍餐飲那邊傳來好訊息，第一批連鎖店的選址已經完成了！\"
林默點點頭：\"正好，我們的調味料和醬料配套也要跟上。顧老，您看什麼時候可以開始？\"
顧老沒有立