磨麻油、蔥、姜、蒜必不可少，伴隨著熱騰騰氣體撲到人臉，那種妙不可言的味，就象一條蛇，倏地從嘴巴鑽進喉嚨，進入五臟六腹，饞蟲變成涎水，扯著粘條滴出來，在氣浪中，飄逸墜落，閉上眼，吸一下鼻子，香象千萬條爬行的蛇，湧向四面八方。
食客從全城四面八方，坐著馬車，騎著時髦的腳踏車，一個個拿著洋瓷盆，排著隊，交談著，為了口吃的，把搪瓷盆敲得叮噹響，時尚的少爺小姐雜居人群中。就連大上海來的風流倜儻的朱克儉也不例外，都說風水輪流轉，拉麵鼎盛時期，也是史記百貸公司興旺發達之時，相得益彰。
終究史健久沒有黃鶴松圓滑老道，在西涼城這個更大的舞臺上，史小瞧了那些官場上的人，更小瞧了那些販夫走卒，這些人或象鯊魚橫衝直撞，或象小魚小蝦，泥沙俱瀉，你不讓他們舒服，他們就給你使絆子，黃鶴松經常在談笑之間，手一揮，就撒下一大把餌料，史健久總以為生意是自己的，摳屁眼撒芝麻的事，他不屑，也不需要幹，覺得黃鶴松那一套是小兒科。
左邊是女兒女婿，右邊是自己，鐵木爾只不過是工具，架空鐵木爾，是他們翁婿聯手的傑作，鐵木爾看似豪爽，實則心細如髮。
午後，陽光迷離，鐵木爾和錢其鐵攤了牌，讓他好自為之，裹起行囊，坐上馬車，回了家，笑容象水花一樣，甚至臨上馬車，還做了個舞蹈動作，說了句誰也聽不懂的“扎西德勒”！天下哪有不散的宴席？沒有鐵木爾的拉麵館，似乎少了點大西北的絕絕的風味，食客咀嚼不到那種個性鮮明的味，就日漸稀少。
錢其鐵自己做完了，也吃不出那味，就摔碗罵了，“到底差他媽哪兒？”
想當初，這行情看得史健久眼發直，心發綠，乖乖，一小筷頭拉麵，大半舀子老湯，加點配料，貴得嚇人，賣出天價，假以時日，錢其鐵靠這手藝，還不發得裂裂巴巴？吸一下鼻子，就走過去，把面摔得叭叭響的錢其鐵並不曾注意有人，“嘿！ 嘿嘿！ 小師傅，有媳婦嘛？”手拍在小師傅胳膊上。
錢其鐵愣一下，繼而搖搖頭。
史健久拍拍手，“妥了妥了！”幸巧史春鈴沒有履行婚約，要不然……
站在風中，史健久走了神，想想大女兒風光大嫁，一個人美美笑出聲來。一扭頭看見曹三磨嘰，就知道等錢，就在心中罵開了：沒出息的東西，幾時看見閻王差小鬼的錢？我能差你那仨瓜倆棗，說出去門牙不得笑掉兩個？兀自無聲笑了，有些抖動，有些斷續。
收拾完行裝，主人分文不差給結了錢，正準備牽著毛驢輕鬆出門，一盆汙水，不偏不倚就從頭上潑下來，洗個涼涼的溫水澡，臉上有菜葉和豆芽，更滑稽的是：一根長長的粉絲，掛耳朵上，象項鍊掛錯了地方，曹三抹一把汙水，“你這是幹什麼？我沒有得罪過你！”