第70章(2 / 4)

的歌聲在田野間迴盪,給這片寧靜的鄉村增添了一份悠揚與愜意。

在一個小村莊裡,肖燦結識了一位熱情好客的匈牙利農婦。農婦邀請他到家中,體驗製作匈牙利傳統的煙囪蛋糕。他們走進農婦家的小院,院子裡種滿了各種鮮花和果樹,一隻老母雞帶著一群小雞在角落裡啄食,旁邊的狗兒看到陌生人,汪汪叫了幾聲,隨後又搖著尾巴表示友好。

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農婦走進廚房,拿出早已準備好的麵糰原料:麵粉、酵母、雞蛋、牛奶、糖、鹽和黃油。她先將酵母溶解在溫牛奶中,然後加入麵粉、雞蛋、糖、鹽和軟化的黃油,開始揉麵。“這麵糰啊,要揉得光滑有彈性,就像對待自己的孩子一樣,用心去感受它的變化。”農婦一邊揉麵,一邊笑著對肖燦說。

肖燦也跟著嘗試揉麵,他用力地按壓著麵糰,感受著麵糰在手中逐漸變得柔軟而有韌性。“這揉麵還真是個力氣活,但看著麵糰在自己手中慢慢變好,感覺很有成就感。”肖燦笑著說。揉好面後,將麵糰放在溫暖的地方發酵一段時間,直到麵糰體積膨脹一倍。

發酵好的麵糰被放在案板上,農婦將麵糰分成若干小塊,然後拿起一塊,用手搓成細長的條狀,再將麵條纏繞在一個特製的圓柱形模具上,一圈一圈緊密地纏繞著,就像給模具穿上了一件厚厚的毛衣。“這纏繞的過程要均勻,力度也要適中,這樣烤出來的蛋糕才會形狀好看,口感也更好。”農婦一邊纏繞,一邊耐心地指導著肖燦。

肖燦照著農婦的樣子,小心翼翼地纏繞著麵條,但總是有些不太均勻。“看來這看似簡單的步驟,還需要多多練習啊。”肖燦自嘲地笑了笑。

纏繞好的蛋糕坯被放在炭火上烤制。農婦熟練地轉動著模具,讓蛋糕均勻受熱。隨著溫度的升高,蛋糕表面逐漸變得金黃,散發出陣陣誘人的甜香。肖燦站在一旁,眼睛緊緊盯著蛋糕,看著它在炭火的烤制下慢慢發生變化,心中充滿了期待。“這煙囪蛋糕就像是一件正在精心雕琢的藝術品,每一分鐘的變化都讓人充滿驚喜。”

當煙囪蛋糕烤好後,農婦將它從模具上取下來,放在盤子裡。蛋糕呈現出金黃色的圓柱形,表面佈滿了一層薄薄的焦糖,散發著誘人的光澤。肖燦拿起一個煙囪蛋糕,輕輕咬了一口,蛋糕的外皮酥脆,帶著微微的焦糖甜味,內部則是柔軟蓬鬆,有著濃郁的奶香和酵母的香氣,口感香甜可口,令人陶醉。“這煙囪蛋糕簡直是鄉村美食的傑作,簡單純粹的味道卻能讓人感受到滿滿的幸福。”肖燦滿足地說道。

在匈牙利的鄉村之旅中,肖燦還參加了當地的一場鄉村集市。集市上人頭攢動,熱鬧非凡,村民們紛紛拿出自己家的農產品和手工藝品來售賣。肖燦穿梭在攤位之間,被各種各樣的美食所吸引。

他看到一個攤位在賣一種名為“匈牙利果餡卷”的甜點。果餡卷的外皮是一層薄薄的酥皮,呈金黃色,裡面包裹著豐富的水果餡料,有蘋果、櫻桃、李子等,透過外皮可以看到餡料的顏色,散發著誘人的果香。

肖燦向攤主詢問製作方法,攤主是一位年輕的匈牙利姑娘,她熱情地介紹道:“首先要製作酥皮,將麵粉、鹽、水和黃油混合揉成麵糰,然後反覆摺疊、擀壓,直到酥皮變得層次豐富。接著製作水果餡料,將水果切成小塊,加入糖、肉桂粉等調料煮至濃稠。把餡料均勻地鋪在酥皮上,然後捲起來,放入烤箱烤制至表面金黃酥脆即可。”

肖燦決定嘗試製作匈牙利果餡卷。他在集市附近的一個小廚房裡開始忙碌起來。製作酥皮的時候,他認真地摺疊、擀壓著麵糰,每一個動作都力求精準,“這酥皮的層次就像是美食的密碼,越多越美味。”當酥皮製作完成後,他開始準備水果餡料。看著水果在鍋裡慢慢煮成濃稠的餡料,他的心情也變得愉悅起來,“這餡料就像是水果們的聚會,各種味道融合在一起,肯定很棒。”

將餡料鋪在酥皮上,然後捲起來放入烤箱。肖燦守在烤箱旁,眼睛緊緊盯著烤箱裡的果餡卷,隨著時間的推移,果餡卷的外皮逐漸變得金黃酥脆,水果餡料的香味也瀰漫開來。當烤箱發出“叮”的一聲,肖燦迫不及待地開啟烤箱,取出果餡卷。他嚐了一口,酥皮的酥脆與水果餡料的香甜在口中完美結合,“這匈牙利果餡卷就像是一首甜蜜的鄉村情歌,讓人陶醉其中。”

然而,在鄉村集市上,肖燦也遇到了一些小插曲。他在品嚐一種當地特色的發酵乳製品時,由於不太習慣那種濃郁的酸味,皺了一下眉頭。旁邊一位調皮的小男孩看到他的表情,笑著說:“叔叔,你是不是被我們匈牙利的美食嚇倒了

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