四人相識一笑，舉杯共飲，文人之氣油然而生，關係越發親近。
足足聊上兩小時，嚴四海看看時間，站起身道：“上次在胡園品嚐美食，大廚手藝高絕，平淡見神奇。今天貴客臨門，老朽倚老賣老，為大家準備幾道小菜，難登大雅之堂，請見諒！”
說完讓下人通知，眾人移步客廳，開始吃飯。很快第一道菜上桌，青瓷大盤擺放著十幾塊醬色方塊，居然是茶幹。
“人說憂煩的日子喝酒，心滿意足的日子嚼茶幹。”嚴四海笑道：“茶幹不適合做下鍋菜，這類入口攪舌之物，首先身量要小而緊湊，溫文爾雅，不能一下子就將肚子塞飽。其次是要筋道耐咀嚼，且越嚼越有味。再是內涵豐富，鹹甜鮮香諸味皆有。”
眾人點頭稱是，嚴四海鍾情於茶，自然首選素食宴客，聞一鳴夾起茶幹，形狀比郵票略大，呈均勻醬紅色，品質純正，形薄肉細，韌性十足。咀嚼之下，香、韌、鮮、嫩，回味特別悠長。
聞一鳴笑道：“採石磯有太白樓，傳言和詩仙李白深有淵源，茶幹又大又厚，撕開紙包，掂手裡晃悠悠，卻怎麼也悠折不斷。裡面加雞絲、蝦仁或是火腿，以雞湯做滷，故味極鮮美，食後口齒留香。”
嚴四海哈哈大笑道：“什麼都瞞不過先生慧眼，正是採石磯茶幹。不過現在產於當塗黃池的金菜地茶幹後來居上，大有超越採石磯茶乾的勢頭。好在這兩種茶幹都屬於馬鞍山，應該有裙帶之誼。”
“咬上一口，細實緊密，如嚼雞脯，伴隨難以言說的異香，越嚼越入味，欲罷不能。賣家為示範他們的貨“硬”，會當面拿塊茶幹，用力對摺，卻不斷裂。”
眾人開懷大笑，看似不起眼的茶幹頓時別有風味，凌天成有感而發：“有時想想，品茶幹亦如品人生，不過是壓扁的人生，箇中滋味，不可言喻。”
茶幹很快吃完，意猶未盡，第二道上來，竟然是豆腐，上面還密密麻麻長滿黑色絨毛？
“哈哈，徽州名菜，毛豆腐！”
凌天成拍手稱快，迫不及待的夾起一塊，放進嘴裡，滿臉享受道：“這些年每去徽州，只要有機會，儘可能上街頭吃一回道地的毛豆腐。剛剛出鍋的毛豆腐，油光光的，那層長毛的表皮，經過油炸之後，成為筋拽拽的很有韌性的一層，包裹著裡面酥軟的豆腐，吃在口裡滿頰生香。”
“這是兔毛吧？”聞一鳴笑道：“毛豆腐大致可分為四個品種：鼠毛、兔毛、棉花毛、蓑衣毛。”
“鼠毛較短，呈灰色兔毛也短，起條，呈青白色棉花毛稍長，整綹的，白色蓑衣毛最長，紫醬色，色、香、味最佳。”
“毛的長短，顏色的差異，除了豆腐本身質量的優劣外，還取決於氣候的變化、溫度的調節。煎的過程中，由於白毛厚薄受熱的不同，金黃中會現出幾絲深色條紋，這便是虎皮毛豆腐的由來。”
胡建民大感興趣，初次見毛豆腐，原本不想嘗，可聽聞一鳴說完，硬著頭皮咬一口，頓時眉頭舒展，大快朵頤起來。
嚴四海見狀，高興道：“說來你們也許不信，有個徽州籍朋友，就是因為貪戀家鄉毛豆腐，多次放棄去省城發展的機會。用他的話說，至今思香味，不肯過長江。”
眾人邊吃邊聊，接下來是幾道爽口素菜，雖不名貴，但十分雅緻，配上茶道韻味，別有情趣。
酒席接近尾聲，嚴四海站起身，拿出一包神秘之物，小心翼翼開啟包裝，展示道：“這才是今天的壓軸好戲，相信你們應該沒有人品嚐過！”
說完拿出幾個玻璃杯，分別放入碧綠清茶，然後把一條條幹扁之物投入熱水中，奇異香氣令聞一鳴很是驚訝。
“這是……湧溪火青？還有……琴魚！”
嚴四海聽完一挑大拇指，驚歎道：“先生有眼力，不錯，正是琴魚茶！”
胡建民和凌天成好奇的盯著茶杯，只見杯中騰起團團綠霧，微微搖晃，綠霧散去，清澈的茶湯中，琴魚們齊刷刷頭朝上，尾朝下，嘴微張，眼圓睜，背鰭徐立，尾翼輕搖，隨茶湯漾動，似在杯中遊，精靈一樣，甚至如聞有唼喋之聲，堪稱奇觀。
拿起啜飲一口，壓舌下稍稍含漱，只覺得醇和清香四散溢開，絲毫沒有魚的腥膩味。如此啜飲，有情有味，妙趣盎然，確非一般品茶可比擬。喝完茶後，再慢慢咀嚼泡開的魚乾，清甘鹹鮮，茶香濃郁，味道飽滿新奇。
“好茶！琴魚？前所未見！”
嚴四海看著眾人驚訝的表情，笑道：“從蕪湖開車南去涇縣琴溪，兩個小時就到，可以在那裡漂