這個效應解釋了碗中牛奶表面那些穀物片聚成堆的原因，以及水塘和湖水中樹葉和樹枝的類似狀況。（後者應該主要是風吹動的結果。——譯者）
§虹§橋書§吧§。
第19節：騙人的蘋果
騙人的蘋果
你可以愚弄自己，讓自己相信自己正在吃的並不是嘴裡的食物。的確可以這樣嗎？
感覺可以被欺騙，這當然是真實的。作者有著個人的經歷，知道一種感覺是怎樣被感知為另一種感覺的。當病毒暫時奪去人們的嗅覺時，把一種感覺和另一種感覺相互混淆是那麼地容易，作者為此十分吃驚。“我會經常在某個寒冷的一天離開某間空調辦公室，感受冰冷的空氣，同時想道：‘啊！我的嗅覺回來了。’從某個角度講，我的大腦當時正在把感受到寒冷的觸覺和我回歸的嗅覺相互混淆。”這個經歷顯示了人類的感覺多麼容易就會被欺騙。在愚弄自己之後，你可以去讀一下與“關聯感覺”有關的內容……
所需的材料
一塊蘋果
一塊梨
自己的鼻子
自己的嘴
要做的事情
拿著一塊梨放在鼻子下面，同時吃一塊蘋果。
會嚐到什麼
儘管事實上你正在吃蘋果，但你會認為自己是在吃梨。
究竟發生了什麼
部分程度上，因為大多數人認為他們是使用味蕾進行品嚐，所以產生了混淆。其實人們並不使用味蕾進行品嚐，我們都是透過我們的嗅覺來感覺味道的。
的確，大多數稱之為味覺的，實際上都是食物氣味產生的味道。食物的氣味透過口腔進入鼻竇，在鼻竇裡透過嗅覺被感受到。真正的味覺只有苦、甜、鹹、酸，以及鮮（umami）等透過味蕾感受的味道。咬一口草莓，舌頭只會告訴你它是甜的，就像它是巧克力一樣。恰恰是草莓的氣味經由喉部升至鼻子，告訴你這種特別的甜香是草莓味道的。
如果沒有氣味的感覺，或者阻斷那些氣味，再或如上面我們的實驗將其替換掉，便可以矇混嗅覺和味覺。味蕾使用探測甜和酸的味覺細胞，感受嘴裡的蘋果，認為是甜酸的；觸覺識別出食物的結構是一種樹生水果。然而，因為和口腔背後的蘋果味道相比，你會更強烈地感受到鼻子下面梨子的氣味，所以你的大腦遭受矇騙，認為你自己嘴裡吃的是一塊梨。
本實驗以這種方式進行效果最好，因為梨子比蘋果有著更強的氣味。
附註：
具有關聯感覺的人總是會產生奇怪的感覺聯想。沒有一種感覺是真正確定的，但是一般認為這種狀態與大腦中交叉的神經有關。我們一出生時自己的大腦在不同區域之間就有著很多相連線的系統，但是隨著我們發育成熟，大腦切斷了那些不需要的連線。負責關聯感覺的連線系統可能是那些在嬰兒時期沒有被斬斷的部分連線系統。有些人認為一些字母、單詞、數字或者一個星期中的每一天都具有鮮明的和不變的顏色。這是個不同尋常的結果，大約25個人中有一個人會這樣。一小部分人甚至會把聲音體會為具有顏色，或者是味道具有某種形狀。據報道有一個這樣的人，聲稱她可以知道奶液什麼時候會變質，因為奶液的形狀開始發抖了。
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第20節：形態漂移
形態漂移
用食用油和出的玉米粉，為什麼會和氣球有關？
在後面“和出來的瘋狂”的實驗裡我們也會看到，玉米粉在一些科學演示過程中有很多用途。玉米粉具有出色的澱粉特性，可產生一些奇特的效果。本實驗還和“不定性的水”中的實驗效果有關，顯示了很小的電負荷所具有的力量。
所需的材料
玉米粉
食用油
一個木勺（一定得是木勺，因為需要絕緣體）
一隻充氣氣球
要做的事情
把食用油混入玉米粉，直到攪成濃糊狀。在衣服上摩擦氣球讓其表面帶電，就像在聯歡會上摩擦氣球將其粘在牆上的把戲一樣，使用的都是摩擦產生靜電的原理。取一些油玉米粉漿，抹在木勺上，如果在勺子上可形成緩慢向下滴淌的樣子則效果最佳。慢慢地把滴淌著混合物的勺子拿到氣球附近。
會看到的現象
當木勺距離氣球足夠近時，油玉米粉漿會變稠並且不再沿著木勺下淌，而是奔向氣球。
究竟發生了什麼
當摩擦氣球時