臉上一紅,說道:“大哥,沒有二郎,你聽錯了,我在外面摘了一個長得像手指的瓜果,它的汁液流進溫水裡,鮑魚竟然就軟化了。”
“嗯,我以為是什麼事,那叫釋迦果,又叫佛手瓜,是二哥在縣衙那裡移植過來的,吃狗肉時最好,尋常燜狗肉要一兩個時辰,放進這東西,半個時辰便能令狗肉軟化,汁液更好的鎖進肉裡面,吃起來更加滋味!”
“原來釋迦果還有這功效。”潘金蓮讚歎道,心中更加的喜歡:“原來也是二郎助我,他身在外,仍舊能助我,看來這緣分真是天定了!”
潘金蓮將釋迦果切開,放了兩片進去浸泡鮑魚,過得半個時辰,鮑魚已經完全漲大軟化,她用刷子仔細的的把鮑魚邊上的髒物刷乾淨。
到廚房殺了一個母雞,配上火腿,五花肉,瘦肉,響螺片,陳皮,老薑,還有幾塊釋迦果,再放上鮑魚,慢慢熬煮。
一直忙到午時,加了三次上湯,鮑魚便已經煨好,本來需要兩天的事情,竟然用了不到一天便完成了。
她把生蠔壓碎,用白布包裹,榨汁,配上醬油冰糖等配料,調好醬汁,淋在鮑魚上,用瓦煲裝好,便拿到武大郎燒餅。
午時過後,武大郎燒餅已經沒客人,都到榕樹下聽說書。
“大哥,鮑魚已經燜好,你嘗一下,然後端到客人處,讓他們品鑑,孰好孰壞,買賣能否做成,早日有個定論。”
“金蓮,你也吃一個!”
武大郎用筷子小心翼翼的夾了兩個鮑魚放進碗裡,遞給潘金蓮一個,自己張口便吃。
“是什麼東西那麼香?”
“從武大郎燒餅傳出來的!”
“難道大郎又有什麼新食物推出!”
一時間榕樹下已經沒有人願意聽說書先生講故事了,都湧進了武大郎燒餅,潘金蓮看到這許多人,臉上一紅,怎麼敢在眾人面前吃東西,便將鮑魚放回碗裡。
“大郎,那是什麼?如此的香?”
“鮑魚!”武大郎摸摸嘴上的汁液,懶懶的說道。
“哦”
眾人一聲嘆息,都吞了口水,依依不捨的散去,午時過後,大多是市集的商販,大家都在知道自己是沒機會吃那名貴的東西,只好離去,可心中癢癢的,哪裡有心情聽說書,在那裡聞著香味,又是受罪,便紛紛離去。
“大郎,今日是沒人聽我爺爺說書了,多虧了你的鮑魚!”
小孩埋怨道,潘金蓮聽了十分高興,證明她做出來的鮑魚十分成功,也有一點的歉意,便將剩下那個鮑魚切開兩半,一個半給了小孩,一半給了琿哥。
琿哥倒是孝順,立刻拿回去孝敬老父,潘金蓮讚歎不已,武大郎也笑眯眯的端著一煲鮑魚到了西門慶家中。
西門慶聽得武大郎端來鮑魚,不禁笑著對秦四娘說道:“窮人就是窮人,怎麼會做這名貴的菜,待會你隨意咬一口,便說很好,我是不吃了,省的咬壞了牙齒!”
第一百一十章細火燜鮑魚
“大官人,切不可如此草率!”張小三拉著西門慶到一旁道:“須得如此這般才行!”
西門慶微微一愕,最後還是點點頭,走過去跟秦四娘說了。
武大郎進來,照例跟老太君叩頭,呈上鮑魚,自有丫環前來伺候。
咔!
丫環身體微微向前一傾,差點將盤子裡的鮑魚推落地下,嚇得花容失色。
“呵呵呵。。。。。小姐姐,那鮑魚十分綿滑細軟,你落刀時只要輕輕一拉便可,不需要如此用力!”
“謝謝官人賜教!”
丫環聽了武大郎的話更加的臉紅耳赤,她在西門慶的家也不知多少次伺候主人吃鮑魚了,鮑魚要燜煮多久她是瞭然於心,方才聽了西門慶說武大郎竟然用了不到一天的時間便燜好捧來,知道這鮑魚一定非常的韌,所以切割的時候用了很大力氣,誰知道一切便開,身體失去了平衡。
西門慶看了,也是微微驚訝,不過很快就高興起來了:“我一年也不知吃多少的鮑魚,製作方法也是略懂,要快速浸泡也不是沒有辦法,看來這潘金蓮還是十分聰慧,可燜煮時間不夠,始終難以入味,燜鮑魚便如水滴石穿,需要時候,不過這也好,正好讓四娘稱讚兩句,不至於那麼的虛假。”
秦四娘十分優雅的夾起一小塊丫環切好的鮑魚,放進口中,還沒來得及細嚼,已經滑進喉嚨,在嘴裡殘留著無限的鮮美。
她急忙又夾了一塊,這次,慢慢咀嚼,齒頰留香,一種無以倫比的滿足感充