翻炒幾下，就把之前炒好的那盤豬肚頭加了進來一起翻炒均勻後出鍋。
金黃酥鬆的蒜蓉、通紅油亮的辣椒覆蓋在表面有些焦黃的肚頭上，焦香、肉香、蒜香、椒香融為一體，香味四溢，讓人食指大動。
工作人員把湯雲飛的菜品送到各位評審考官席前，湯雲飛焦灼的兩手交叉、手指扭動，心中很是不安。
二號考官看著擺在眼前的菜品，表情有些奇怪，臉上有些惱怒又有些欣慰，想要發火又有點想笑。
他撥開厚厚的一層蒜蓉和幹辣椒，夾起一塊豬肚嚐了一下。
肚頭表面有些鬆脆焦香，蒜香味十分濃郁，頗有口福
先爆後炒讓肚頭質地脆嫩，肉香十足，細細咀嚼起來，玉蘭片的甘甜和香菌的鮮味都被吸了進去，鹹鮮微辣，配上表面脆皮的蒜香、椒香、豆豉香味，實在是一道難得的下酒菜。
二號考官不話，一筷子一筷子的慢慢品嚐著，四號考官則開始對湯雲飛大肆誇獎。
“湯雲飛，原來以為你這麼多年沒回國，估計早就把華國的烹飪技法忘光了，沒想到居然還能作出這麼出彩的菜餚。果然不愧是名門之後。‘鑽沙肚頭’這道菜真棒，我都在考慮要不要來點酒了”
五號考官有些猶豫的提出疑問：
“湯雲飛，這個真的是‘鑽沙肚頭’嗎。我看你前半部分好像是火爆肚頭，後半部分應該是‘避風塘’的炒法，這不是河幫的技法。”
湯雲飛臉上一紅，但依然：
“這道菜就是這樣做沒錯。火爆肚頭本身是川蜀菜系的，我父親借鑑了南粵菜系的技法才發明了這道菜。你看金黃的蒜蓉不就像是黃沙嗎？”
湯雲飛的回答的很像那麼一回事，五號考官聽了將信將疑。
二號考官本來品嚐湯雲飛的菜品後臉色稍霽，這時臉有沉了下來。
“哼，不學無術還想矇混過關。湯雲飛，你在一開始就已經輸了。”