、糖尿病人怎麼吃
談到糖尿病，我曾經接觸過數位注射或口服胰島素長達二十年的患者，也看過年僅三十就因為長期服用降血糖的藥物而導致性無能的病例。糖尿病的發病原理現代醫學已經基本上探究清楚，但是在治療方面，正如一位醫學中心的主任所說，到今天為止仍沒有根治的方法。在沒有更好的藥物出現之前，多數患者只有依靠打胰島素的方法來控制病情。
糖尿病在中醫中被稱為“消渴”。針對“消渴”，後漢的醫聖張仲景在《金匱要略》中就有專門的章節討論這一病症，並且還提及用腎氣丸、五苓散、豬苓湯、*加人參湯、文蛤散、栝簍瞿麥丸等方劑治療，《傷寒論》中也提到五苓散、*湯、*加人參湯、竹葉石膏湯、小柴胡湯、柴胡*湯、豬苓湯等藥方。後世的醫學家根據張仲景的思想發展出來的竹葉黃芪湯、消渴方、生脈飲等，經過臨床驗證治療糖尿病都非常有效果，糖尿患者經過一段時間的中醫療法，如果再能合理安排日常的飲食，多加自我節制，還是能夠安享天年的。所以，我建議不妨用中藥並配合飲食來控制病情、穩定症狀。糖尿病患者最好的食品是蓮藕，燉湯或打汁喝都可以。
在一項醫學研究成果裡面提到過：天花粉含有葫蘆瓜素，對於抑制糖尿病有作用。這個天花粉跟市面上的花粉是完全不一樣的，天花粉的學名叫栝簍根，與絲瓜、冬瓜同為葫蘆科，能“散結”、降血糖，因此治療腫瘤病時也常會用到。還有一味藥是霍山石斛，為蘭科中的一種，對男性因長期糖尿病所形成的性萎縮現象有改善、增強效果。
中國人的糖尿病以裡熱症比較多，表現為患者經常會口渴得很厲害，所以平常可以多吃具有“清”的作用的綠豆湯或白茅根湯、冬瓜湯、西瓜湯。必須注意的是，冬瓜或西瓜的藥用部分在硬皮，因此只要連皮洗淨就可以煮水當茶喝，千萬別把綠皮削掉，否則效果就差了。冬瓜對慢性水腫、腎臟炎或輕微尿毒症也有不錯的功效。
近日有讀者問我，說是除了現代醫學用注射胰島素等控制血糖的常規治療外，是否可以用“健康飲料”等輔助療法，如土番石榴幹泡茶以降血糖？我個人認為以此作為輔助治療也可以，但是如果過分迷信其療效那肯定是不行的。依據植物分類，番石榴屬於桃金娘科，它的果實含有非常豐富的鐵質、維他命C，沒有成熟之前味道非常苦澀。番石榴除了具有降血糖作用外，由於具有收斂作用，所以也是一味很好的止瀉藥。除了番石榴茶之外，像紅豆杉根泡茶，咸豐草茶、玉米鬚茶、枸杞茶也都具有降血糖效果，可以交替使用。
糖尿病是很難纏的慢性疾病，要有相當的耐性、恆心、毅力去堅持治療，不要貪口腹之慾，千萬不要聽信誇大不實的廣告，才不至於貽誤病情。
12、糯米價廉功效高
根據我多年行醫的經驗，每年在端節過後，總會接二連三地接診到一些腸胃消化不良的患者，這些都是貪口腹之慾造成的。大家知道粽子的主要原料為糯米，其種類有長形、圓形不等，近年還流行吃一種黑糯米，依傳統醫學的觀點“黑能補腎”，因此黑糯米一上市就供不應求，每斤居然達到百元以上。
在植物分類上，糯米屬於禾本科，又稱江米，是一種有黏性的稻米，煮熟時黏性非常強，所以被稱為糯米。在古代還沒有發明水泥的時候，所有建築物幾乎都是用煮熟的糯米混合纖維作為粘著劑的。很多建築都屹立千年而不倒，由此可見糯米黏著性之強。
糯米能補中益氣、和胃止瀉，因此常用於脾胃虛弱、食後不能健運、消化不良、乏力自汗、多小便等症。汗多的人只要用布袋子裝糯米在身上撲打，慢慢就會好；尿頻患者多吃糯米也很有好處。
以糯米制作的食品種類繁多，還會隨著節慶的不同而有所變化。比如農曆春節的年糕，有甜有鹹，有豆沙、芝麻、棗泥等；清明節則有艾草糕、菜包；端午節有鹹肉粽、鹽水粽，鹹肉粽，又因各地口味不同而有廣式、福州粽等，臺灣省的客家人還有一種用香蔥爆蘿蔔乾、肉丁、豆腐乾、香菇、胡椒粉製成的粽子，香味撲鼻，令人垂涎三尺。此外，還有糯米粥，可以用龍眼乾熬（也可以加蓮子、百合、乾貝、鮑魚等，隨人口味而定），是窮人家補血的聖品，可用於一切慢性虛弱病人，古人稱之為“溫養胃氣妙品”。可惜的是八寶粥已經被食品業者加工變成了速食罐頭。
湯圓更是好些人的最愛，有包肉的，有包黑芝麻的，最令人齒頰留香的可能是客家的鹹湯圓，用香蔥頭爆肉絲、香菇、魷魚絲，湯圓以開水燙後，同佐料混合均勻，再加芹菜末