倒貨是不行了，她從回來就開始琢磨。哪像她娘說的啊，她一天就認吃喝啥的，倒是愁事兒裝了一肚子。
人小叔擱家待著，人心裡有譜。
只要五個門市一掀大鐵門，立刻流水錢嘩啦啦地進腰包。他那已經全部進入正軌，瞅那樣離家一年都啥事兒沒有，一個釘一個卯的，人家那真是生意人，沒穿越沒金手指也走的一步一個腳印。
而她那個飯店呢？忙活一溜十三招，再拖下去就奔黃了去了。
如果確定開門就掙錢，她又不是黃世仁，沒必要非得大正月給趙大山攆出去，是她確定開門也跟撞大運似的。
即便明知道回去亂攤子一大堆，她也一直忍到這時候才找上門。
趙大山杵在一邊觀察著畢月的臉色，而畢月臉上已經露出煩躁的表情。
畢月是想起來就恨啊，也包括恨她自己。
國人喜歡複製翻版，懶得創新，擠壓她曾經大把大把掙錢的烤肉店，愣是隻紅火了小半年，一家接一家接茬開張，也就顯不出她那個店面了。
你說那烤肉攤，一沒啥特別技術，二沒獨創的手藝，三配料也不是獨家秘方。誰支個鍋，研究研究幾天都能整明白。
難怪楚亦鋒曾經給她找打鐵的制鍋時評價，也就掙個零花錢罷了。
做買賣啊，不怕壓貨、不怕投錢，最怕帶死不活的託著。她的店鋪就是帶死不活的狀態。
畢月這兩天沒事兒就琢磨。此刻越想越鬧心，緊蹙眉頭，指著眼前這位磨嘰完得黑天了：
“大山哥？咱能不能好好幹？我有那個心，你有沒有？！”
趙大山挺直脊樑：“那指定的啊，今年我賣賣力。我要跟你說的是啥呢？我要說……”
“行了，你啥也不用說了。也不用你怎麼賣力，主要是得走正確的道。”
畢月四處尋摸了一眼，走了幾步拽出個樹枝子，對著雪地劃拉出她飯店的格局：
“我現在心裡有兩個想法，不過哪個你都別擱家待著了。”
趙大山這回痛快了，雖然剛才被畢月叫停挺尷尬，但趕緊點頭表態道：“行，沒問題。你說咋整咱就咋整！”
“咱這個飯店面積很尷尬，二百來平說大不大，說小不小。
婚宴酒樓不夠檔次，咱家這還有四個大柱子，幹別的吧，還有點兒白瞎。
所以咱先說第一個。
你能不能託人打聽打聽，有沒有會做地道東北菜的廚子，這兩天你別擱村裡待著了，哪怕去你倆姐姐那呢，她們嫁的都是坐地戶，瞭解情況，好好尋一尋。
咱要找的不是那種食堂工，要有點兒名氣的，確實有手藝的。咱給它改成地道的東北餐館。
我要裝修，弄成東北人常去的主題餐廳，它可能暫時一二年掙不了啥快錢。
但隨著咱東北人進京越來越多，咱的水餃蒸餃那是一絕啊，咱的鍋包肉，咱的醬骨頭，咱東北菜那麼多，就是溜肥腸都比京都那地道多了，他們一定會想吃這一口。
我要的就是做飯地道的，香味兒能飄出挺遠的東北廚子！”
趙大山吃驚地瞪起他那雙小眼睛：
“烤肉店不幹了？咱其實好好歸攏歸攏也行的。你說配料的問題，左溜我也是出門，我能去齊市尋一尋的，咱花錢買人配方唄。”
畢月搖頭：“沒戲了。說是東北齊市烤肉，咱自個兒還不明白嗎？那是蒙人的。怨我啊，當初想掙快錢，註定不長遠。”
畢月眼神放空了兩秒鐘，又重振精神繼續和趙大山探討道：
“所以說啊，咱還得腳踏實地乾點兒不蒙人的，只有那樣，才不至於讓人效仿。
再一個烤肉這個東西吧，你發現沒有？
當初讓他們坐大排檔吃，一樣的價格，大夥就不覺得貴。
一進了屋了，環境好了，地方大了，顯得空曠了點兒吧，倒沒人氣兒了！
咱家烤肉特色是過後能涮肉，可京都有老字號的涮鍋子店，別說咱這二把刀了，就是川鍋登場，也夠嗆能幹過。
現在想想，當初在外面鬧鬧哄哄人聲鼎沸的，這人啊，都愛湊熱鬧，也就跟著擠。
整的挺繁榮，實際是假象，大傢伙只不過是圖一時新鮮罷了。”
趙大山舔了舔唇，點了點頭。這點，他認可，畢月說的對。
畢月繼續囑咐道：
“我明天下午或者後天就走，暫時定不下來。
我小叔今天去市裡跟雞西那面一個領導