極其耗時間，要在每天晚上的十二點整開始用柴雞和雞脯肉加入其它輔材開始吊湯，一直小火吊到第二天中午十二點為止，晚上十二點也就是零點，這個時辰為子時，而中午十二點為午時，兩者一頭一尾，這才成就了子午湯，可以說這種湯不僅僅味道濃郁香純，同時營養價值極高，我們今天既然要做這道一卵孵雙鳳，那麼就不能胡來，湯就用這種極品湯！”