碗，飽得自家君莫管。
一代文豪，被髮配到黃州當團練副使時，悉心研究美食，居然締造了“東坡肉”這樣偉大而流傳千古的作品。《豬肉頌》便是在發明“東坡肉”後所作，初始名叫《燉肉歌》，讀過“東坡肉”這部著名作品的人無法計數，豈又是《念奴嬌；赤壁懷古》可以相比較？可貴之處是“東坡肉”不是印刷出版，它是文火細燉。
“信陽小煎”是我在前人已經創造的回鍋肉基礎上，再進行技術革新的。這個靈感來源於我新近喝的兩種茶，一是太湖洞庭山之碧螺春，一是信陽毛尖，我將兩種茶交替喝。味道青烈的綠茶，我以為頂級就是信陽毛尖，吳縣碧螺春不及其烈，卻是得之青鬱，不可同比。茶湯是解膩之王，可以用之造肉吧？想到此，我去八里橋市場買回一塊五花豬肉，放鍋裡，擱兩塊姜、一塊桂皮、兩枚八角、小撮花椒、一兩信陽毛尖，文火細煮。煮得久，一鍋綠茶，青青氣息瀰漫，浸入肉絲，至肉爛極，就倒去肉湯，切小薄肉片，放鍋裡小煎，佐豆乾、茶菇、陽江姜豉，中火炒，炒至豆乾有焦感，放香芹，待香芹熟起鍋。此肉絕無膩味，瘦肉處含乾燒肉香，肥肉處迴盪著回鍋肉的悠悠綿香，豆乾與香芹，兩樣植物的種子與莖葉，味道是與肉香同在，細吃，耐嚼得很，又喝了些二鍋頭。
一塊五花肉，可以做許多碟菜的。二次，我就切了小薄肉片，純煎，只放了一點香芹，感覺是比上餐做得要好，遂給其取名為“信陽小煎”，主要是因為選用了信陽毛尖煮豬肉。今後想再用安溪鐵觀音、京華茉莉花茶及咸寧桂花各試一遍，我想說這個世界本無膩，只要是吃得香，就是活得正確。
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總有那一片蛙聲
在南國的時候，我的窗前有那麼一塊低窪的草地，春天的日子來臨，它便會生長許多的小草，甚至開出一些小小的花朵，招引一些蜜蜂在那裡抖著金翅嗡嗡地飛。許多小孩子們，很喜歡在那塊草地上採花或者玩一些他們認為好玩的遊戲。這樣的日子總是很溫馨的，因為陽光、花草和小孩子們，足以把春天裝點得美麗而又親切，讓人忍不住掩卷，心馳神往。但是在五月的時節，就會有一場場的雨水降臨，雨水把草地旁的冬青樹洗得很綠，那種很清涼的綠，並且注滿整個的草地。於是孩子們用紙折起小小的潔白的紙船，來到草地那片水窪子上，啟航他們的小小的夢想。
唯有月夜，那塊草地是完全屬於我的。這時候夜安睡了，一輪皎潔的月兒來到水窪子上，映得那水好一片白。在白水之上，忽然有不知來於何處的小蛙，歡快地跌跌地跳躍，彷彿是要把那一輪月兒從水中端詳個究竟，或者坐在月兒之上，讓月兒浮托它走。小蛙們如同孩子，待它們遊戲得盡情的時候，就一齊坐在水上唱歌。那就是在我的生命中離不去的蛙聲了。慣於在夜裡讀書和寫作的我，就極愛著那一扇窗，起起伏伏的蛙聲，能讓我的思緒飄浮，進入這樣一個季節深處。
但我卻沒有了南國的那一扇窗子，羈旅北京的日子長長，我的窗前，縱是也有這樣一塊草地，一簇綠柳，在春天的陽光裡，還會有一樹杏花裝點。但是北國沒有雨季，我看不到小孩子們摺紙船的情景。北京是要到七月或者八月才會有雨，那是槐花開放的時節了。北京的雨會與槐花下了一街，一街的槐花雨把整個日子都流淌得芬芬芳芳，但即是這樣的雨，仍不會積上一窪水，引來天使一般的小蛙，所以即使雨後有月，她也在這芬芳裡找不到棲落和梳洗的地方。
我固執地想，如是北京的槐花雨能夠積成一個窪子，這樣一個清淺的瀰漫著槐花芬芳的水窪子，有一輪皎月把水映得銀銀的白，有一群天使般的小蛙，它們圍著月兒唱歌，那該是多麼的好啊。我常常在雨後的北京的夜裡出走，我以為我是能夠找到這樣一個地方的，它就在某一扇窗下，甚至那窗前也有一個痴情展卷的學子，甚至水邊，還留著孩童戲水的赤足的腳印。可是，我的出走，卻並沒有找到這樣一個地方，我想終歸是有這樣一個地方的，是我沒有找見它罷了。
居京的月夜，於我它是散文化的時光，我在鍵盤上演繹著一個個的夢，情至深處，會忽然在某一段落，浮起一片蛙聲，是南國的春宵裡那天真爛漫的蛙鳴，初是淺淺低低的幾聲，孤獨而悠遠，漸漸地匯合起蛙的合唱，且愈來愈臨近我的窗，彷彿就在那一簇柳下。此時人便恍惚地進入以往的時光，一顆羈旅中的心，忽然的一熱，為之深深的感動。但待我有心凝神細細地聆聽，卻發現窗外是一片寂靜，靜得月的清輝飄落到柳葉兒上發生的細小的沙沙聲都能夠聽到，只是沒有了蛙聲。哦