第10部分(4 / 4)

小說:徘徊的魚 作者:鼕鼕

,此時的我,這才感到深深的失落,原來那一片蛙聲,它源於我的夢裡,或者說,是那永遠也拂不去的幻聽了。

春天的今夜,便又是這樣,我開啟了電腦,輕輕地敲出一段懷想的文字,不覺間窗外就有了一片蛙聲,是如許的親切,如許的溫馨,它拂動著春夜的暖風,沿了情感的脈絡縷縷入心。然我猛然地覺醒,卻分明是,寂夜無邊!人不由地發現,那暖暖的一縷情思,竟也就化成兩滴浸冷的淚珠,冰凌般的掛在兩腮。

醃篤鮮

醃篤鮮是滬菜系具有根性的菜餚,典型的漢民族農耕文明的產物。醃篤鮮的大意是醃燉鮮,這道菜的原生地包括江浙大地,在杭州也叫鹹篤鮮,融世俗的陳香與鮮香於一鍋,從而獲得陳香與鮮香融合後鮮鹹寬厚的醇芳。用直觀的例子形容,它類同蘇州園林盆景的審美意趣,老根新芽,彌久的時光與新鮮的生長交相輝映,二極合一,醃篤鮮是比較好地將中國儒家中庸哲學在烹飪術上表達。

醃篤鮮的用料取鮮豬肉、鮮筍和醃製豬肉三樣,佐以黃酒調味,加一點火腿吊味亦佳。燉制之前,醃肉浸泡脫鹹,鮮肉取蹄肉,筍是從山上剛挖的鮮筍為上品,醃肉與鮮肉可以沙鍋合燉,也可以分開燉湯再

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