細膩。
“李更新怎麼弄上土豆泥了。他到底要做什麼菜？”鮑師傅嘴裡輕輕嘀咕了一句，眉頭皺成八字形，目光緊鎖李更新……（未完待續。）
第4章 土豆大變身
廚房裡所有人都在看著李更新，李更新本人在幹嘛呢？
此時的李更新，把土豆反覆的推磨成緞子面，反反覆覆的磨了很多遍。
隨後就見他斜著刀刃一鏟，把已經成了泥狀的土豆鏟到了盆子裡。
“鮑師傅？”胡師傅在旁邊似乎看出了什麼，微微皺了皺眉頭。
鮑師傅鼻子裡重重吐了口濁氣，哼了一聲沒說話。但是臉色卻變的越發陰沉！
嘴角上噙著微笑的李更新，隨手拿起自己提前找來的酸奶，呲的一聲撕開蓋子直接把酸奶倒進了土豆泥中。
隨著咚咚咚的酸奶流淌聲。
李更新眉宇中充滿了專注的神情，隨後就見李更新用一把木頭鏟子開始在酸奶和土豆泥中攪拌。
土豆多，酸奶少。比例適中到土豆泥剛剛好可以任憑木頭鏟子把土豆泥拍扁揉圓。
一旁的羊師傅眯著眼睛哼了一聲嘀咕道：“花活！”
“啊？”胡師傅好奇的扭頭看了眼羊師傅。不明所以的輕聲嘀咕道：“啥意思？”
“就這麼點土豆泥，倒酸奶也不一點點往裡倒。真以為自己是廚王一把抓啊？這要是倒多了。以為是和麵嗎？哼哼……”羊師傅嘴裡輕聲嘀咕道。
胡師傅小聲灑然道：“和麵？面多了加水，水多了加面唄……”
“酸奶多了哪兒加土豆泥去？”羊師傅白了一眼胡師傅。
鮑師傅這時候吭哧吭哧咳嗽兩聲，不悅的說道：“你們兩個怎麼回事？有點廚王的樣子！”
梅老闆看著李更新往土豆裡倒酸奶，眉頭一挑。臉上露出了一副非常感興趣的神情。這時候他的腳下意識朝著李更新所在的方向，邁步跨了半步……
李更新此時手裡用木頭鏟子攪拌著土豆泥，感覺差不多了之後，轉身把靜靜在一旁等待的吉士粉拿了起來。
這種大多常見於粵菜麵點類、西餐糕點類的調料粉。散發著悠悠的異常香味。
李更新此時拿著吉士粉，低頭看著自己手中那小盆土豆泥，眉頭蹙成了一個川字。
倒不是李更新不知道應該往盆子裡放多少吉士粉。只是自己對吉士粉這種異香太不喜歡了。
每次李更新走進龍鳳呈祥、八十五度這類糕點房的時候。裡面那種膩膩甜香撲鼻的味道，其實就是這種吉士粉和奶油摻雜在一起散發出來了！
有人喜歡這種味道。但是李更新對這種味道卻有些過敏似的神經質……
廚海一道，雖然有一說說法：只有征服自己的味蕾。才能打動更多人的食慾。
但是，廚師也不能因為自己個人的喜好平偏食而放棄一些菜餚中應有的調味料。
比如有的廚師偏好清淡，喜歡粵菜。可他偏偏是個川菜廚師。
烹飪水煮魚的時候，總不能因為自己吃不聊辣椒而不放辣椒。自己吃不了花椒而摒棄花椒吧。
如果只那樣，水煮魚……不放花椒、不放辣椒。水煮淋油，到時候是怎樣的酸爽？似乎將不言而喻！
李更新為了不給自己的菜品留下遺憾，皺著眉頭，找來了一把比耳挖勺也就大幾倍有限的羹匙。輕輕挑動著用量，適度的在土豆泥中下了些許吉士粉。
淺嘗則止的用量之後。李更新輕輕捏了少許的精鹽下到土豆泥裡之後。又攪拌了幾下把盆往桌面一放。隨後找來一個大盤子，把一袋子澱粉倒在盤子裡。
“如果說是做糕點，李更新打算怎麼處理手中的鹹蛋黃？”胡師傅嘀咕的話音剛落。
就見李更新隨手拽起鹹蛋黃往砧板上一扔，刀走游龍。
斬開鹹蛋黃密封袋子。李更新取出四顆鹹蛋黃。就好像和土豆泥同樣的手法，直接放平刀身，把鹹蛋黃盡數壓扁壓碎。
看著李更新把鹹蛋黃壓成蛋碎。三個廚王同時沉默了。因為當李更新準備到這一步的時候，三位廚王腦海中都已經能幻想出裡更新究竟要做什麼菜餚了。
最終無法幻想的，似乎也只剩下擺盤一途了。
李更新此時端起所需要用的各種東西，邁步走到了打荷臺旁邊。
依次把東西擺放好。李更新繞進炒鍋前面，燃火架上鍋。鍋刷洗乾淨以後，李更新把乾淨的清油倒入鍋裡。火焰的控制放在最低以後，自己轉身拿起塑膠手