品的賣相和色澤。”
說完他又說了其它幾種形式的做法。
比如不放火腿腸，而是改為鹹鴨蛋黃，也比較合適，味道還會更好。
為了追求花樣，蒸的時候甚至還可以先用蛋清蒸皮蛋，凝固了之後再撒一層碾碎了的鹹蛋黃，重新淋上蛋清蒸制，最後放蛋黃液。
這樣不僅層次分明，而且美觀誘人，非常適合新創意。
另外還可以把中間層的鹹鴨蛋黃換成醃製好的肉末，蒸出來同樣美味誘人，比一般的肉沫蒸蛋好吃多了。
除了這些、加雞肉、加金華火腿、加蝦仁等等，都可以做。
但主要的食材，依然是皮蛋蛋清蛋黃這三樣。
很快，鍋裡的蛋清就凝固，成了乳白色。
林旭從鍋裡端出來，將蛋黃倒進去，重新放進鍋裡蒸制，等蛋黃凝固，拿出來晾一下，晾涼後就可以倒出來，改刀切片了。
他拿著菜刀輕輕一切，斷口處的蛋白、蛋黃、火腿、松花蛋全都顯現了出來，而且呈現出漂亮的排列組合。
“哇，好漂亮啊！”
把蒸蛋一片片切好擺在盤子裡，林旭說道：
“這蒸蛋可以蘸著涼拌汁吃，也可以蘸著蒜泥吃，還可以蘸著燒椒醬吃，想怎麼搭配怎麼搭配。”
這種美食本就是當地的家常菜，沒有什麼固定的菜式和吃法，各家想怎麼調配就怎麼調配。
陳燕拿著婆婆發的照片做了下對比，發現林旭做的甚至比婆婆拍的還漂亮一些。
不愧是妹夫啊，這種小美食簡直信手拈來。
沈佳悅拿著一個空了的礦泉水瓶，裡面塞入幾顆洗淨的大蒜，在門框上摔打幾下，等裡面的大蒜變成蒜泥，再加入一些生抽、一點點食鹽、一點點白糖、一點點味精，一小勺香醋，擰上蓋子晃動幾下，直接倒進一個小碗中。
再淋入一小勺辣椒油，一小勺芝麻香油，一些紅椒圈，一小撮香菜。
攪拌均勻，一份簡單的蘸料就製作完成了。
陳燕看著這一幕，總覺得表妹換了個人。
這還是那個四體不勤五穀不分撒敷敷的表妹嗎？
咋連複雜的蒜泥蘸料也能做出來呢？
不過好奇歸好奇，她並沒有停止手上的動作，夾起一片蒸蛋在蒜泥中蘸一下，送進嘴裡一嘗，濃郁的蛋香味和蒜泥蘸汁的鮮辣爽口就一起湧入了口腔中。
三色蒸蛋的口感很豐富，既有皮蛋那種膠質感，又有蛋白的軟嫩和蛋黃的綿糯。
而且中間還夾雜著火腿腸的味道，嚼起來真是豐富多彩。
“這個蒸蛋真好吃，我超喜歡，妹夫你太厲害了。”
陳燕連著吃了兩片，越吃越覺得這味道好。
沈佳悅看了看剩下的蛋清和沒用完的皮蛋，立馬開始動手製作：
“燕寶，你別光顧著吃，趕緊趁熱練習一遍，加深一下記憶，這樣等田教授回來，你做的三色蒸蛋味道會更好。”
撒敷敷的只會吃，偏偏還想在婆婆面前立賢妻良母的人設，跟那些大字不識幾個卻偏偏硬裝文化人的明星有什麼區別？
希望燕寶以後別鬧出類似“閒暇之餘看諾貝爾數學獎獲得者寫的小文章，還很有感觸”的笑話。
當然，娛樂圈嘛，立學霸人設的實際是個丈育，立深情人設的往往是個渣男，立吃貨人設的大多什麼都不敢吃，立烹飪人設的，廚藝水平也就是廚房小白水平……
陳燕聽到沈佳悅的建議，趕緊放下筷子，也要跟著做。
林旭也沒打擾這兩位菜雞，而是端著盤中的蒸蛋和沈佳悅調的蘸料，來到外面，放到了耿樂樂和崔清遠面前：
“剛做的三色蒸蛋，嚐嚐吧，看味道咋樣。”
耿樂樂看了一眼，有些意外的問道：
“燕姐和悅姐咋沒吃啊？平時她倆看到這種菜，不都跟瘋了一樣嘛？”
林旭說道：
“她倆已經學會了，這會兒正在廚房練習呢。”
一聽這話，耿樂樂衝正在和嚴琳影片的崔清遠說道：
“乾爹，別聊了，趕緊吃，不然等會兒咱倆就成燕姐和悅姐的小白鼠了……”
旭哥做的菜自然是沒得說的，有多少就吃多少。
但悅姐和燕姐的水平嘛……咳咳，為了防止鬧肚子，還是算了吧。
崔清遠放下手機，夾起一片三色蒸蛋嚐了嚐，臉上頓時浮現出了驚喜的表情：
“哎喲，還以為只