陳燕說道：
“梁山轟轟烈烈的，最終卻死的死，殘的殘，在四大奸臣眼中，一百零八好漢，可不就是一盤菜嘛。”
你要聊做菜，我燕寶寶可能搭不上腔，但聊文學，這是我的專業好不好。
但沈佳悅沒想聊，她只是想起了這個諧音梗而已，現在滿腦子都在想三色鴨絲到底是什麼味道。
廚房裡，林旭將中午剩的烤鴨拿過來，拆掉鴨身上的骨頭，再將鴨肉切成細絲，切好盛到盤子裡。
接著他又將春筍切絲浸泡一下，青椒先剖開，去籽後同樣切成細絲。
最後準備一些掐頭去尾的綠豆芽。
豆芽的根吃著比較老，頭部又容易吃綠豆的外殼，所以最好的辦法，就是在吃的時候掐頭去尾。
這種吃法，粵菜中被稱為銀芽，魯菜中被稱為豆莛，一般做講究類的菜品，會將豆芽這麼處理。
今天這道鴨絲雖然不算多講究的菜品，但畢竟是自己吃，還是精細點比較好。
食材準備妥當，林旭又準備了爆鍋用的蔥薑蒜末，一碗高湯，一點點澱粉水，另外還有各種調味品。
一切就緒，他架上炒鍋，開始製作。
鍋燒熱，按照魏乾的說法加點豬油，油熱放入蔥薑蒜末，煸炒後加入筍絲和青椒絲，開始翻炒。
烤鴨是熟的，不能放太早，否則容易炒散，豆芽水汽大，斷生就得出鍋，放久了容易出湯。
所以要先把筍絲和青椒絲炒一下。
炒到青椒顏色翠綠，烹入一點黃酒，然後鴨絲倒進鍋裡，利用黃酒的香味將鴨肉中的腥味去除乾淨。
接著調入生抽、食鹽、白糖、胡椒粉，再翻炒幾下，加入豆芽。
順著鍋邊淋入一勺高湯，讓豆芽斷生的同時，也讓鴨絲吸收一下高湯的香味和水分，這樣吃起來口感更好。
等高湯燒開，再兌入水澱粉，讓湯汁變濃稠，均勻掛在食材表面。
最後淋入一點芝麻香油，翻炒兩下，出鍋裝盤。
做法很簡單，聞起來鹹鮮美味，還夾雜著豬油的香味，些許的湯汁，讓這道菜在美味的同時，也變得下飯了許多。
尤其是青椒絲淡淡的辣味，聞起來就挺開胃。
菜品端出來，沈佳悅頓時眼前一亮：
“哇，這道菜看起來好漂亮。”
白色的豆芽、綠色的青椒、淡青色的筍絲，以及紅色的鴨絲，加上鹹鮮的味道，聞起來就讓人饞得慌。
她夾起一筷子送進嘴裡嚐了嚐：
“還以為是一道下酒菜呢，沒想到味道好好，外面還裹著一層薄薄的湯汁，感覺可以用烤鴨餅卷著吃啊。”
說到這裡，這丫頭立馬讓車仔幫忙拿一份鴨餅。
適不適合，試試就知道了，反正不費事。
沈佳悅熱絡的品嚐美食時，陳燕看著林旭問了個問題：
“妹夫，你對閩菜瞭解多嗎？”
閩菜？
你問這個做什麼？
林旭說道：
“不算精通，也就略懂一二吧，燕姐有什麼想吃的嗎？”
陳燕嚐了口三色鴨絲：
“不是想吃，是想學……昨天我婆婆去廈大做學術交流，在朋友圈裡誇那裡的三色蒸蛋很美味，我搜了一下好像做法不難，想學一下，維持一下我賢妻良母的人設……”
三色蒸蛋倒是不難。
隨時可以做，但賢妻良母的人設，真適合大姨子嗎？
感覺遲早要崩啊……
————————
本章5400字，求訂閱，求月票！
(本章完)