，反而有些感激，因為林旭讓他看到了廚藝更近一步的樣子，這應該就是自己奮鬥的目標。
當年爺爺被高總廚超越，大概也有類似的心思吧。
所以才會一直把高總廚當成自己的真朋友。
寧小利腦子裡思緒萬千，但這會兒不是感慨的時候，他甩甩腦袋，將紛亂的思緒趕跑，專心烤著鴨子。
爺爺從小就說過，烤鴨子是最忌諱分心的。
因為一旦走神，鴨子的上色就會有影響，烤出來的鴨子色澤不均勻，顧客是有權利退換的。
除了色澤之外，鴨皮的口感也不相同。
普通食客可能吃不出來，但高手的話，還是能品出不對的。
這會兒的鏡頭在兩人中間的側後方，不僅能看清兩人手上的動作，也能看到爐膛中掛著的鴨子。
林旭翻動完鴨子，扭臉對著鏡頭說道：
“烤鴨真是個體力活，聽說過去的白案師傅唯一不敢惹的就是烤鴨師傅，因為這根兩米多長的木杆，耍起來比擀麵杖都過癮。”
直播間裡，網友們被他的話逗樂了：
“你這樣說不怕得罪白案師傅嗎？哦，林老闆自己就是白案師傅，那沒事了。”
“誰能想到，林老闆也能白案紅案兩開花呢。”
“感覺鴨子快好了啊！”
“哥哥們，我得了一種怪病，醫生說每天要吃一隻新出爐的烤鴨，否則就嘴歪眼斜流口水，大家能幫幫我嗎？”
“樓上你這種病我能治，找一顆曬乾了的羊屎嚼著吃下去就好了，特靈。”
“哥們兒你不懂就別瞎建議，我咋聽說是驢糞蛋兒呢？”
“破案了，是曬乾了的犛牛糞，曬乾當茶餅泡水，連用一個月，您猜怎麼著，病徹底好了，除根兒了嘿！”
“……”
沒多久，寧小利挑著一隻顏色紅潤的烤鴨，將鴨子的兩腿間靠近燃燒著的木柴，燎了大概半分鐘左右，從烤爐中取了出來，鴨子正式做好。
同一時間，林旭也將鴨子挑了出來。
兩人提著鴨子，放在各自準備好的空盆上方，拔掉鴨屁股上插著的高粱杆，裡面的湯汁迅速流淌出來。
這一步看得無數網友的手一抽，總覺得自己的手被燙到了。
“這一步比較危險，要是你們想在家自己做，可一定要注意安全……放湯結束，接下來就該改刀了，不過這裡我想提醒各位兩句。”
林旭提著烤得顏色紅潤體型飽滿的鴨子，面對著鏡頭說道：
“掛爐烤鴨，講究的是鴨胸飽滿，不塌不裂，也不會發黑，要是有人吃烤鴨時碰到鴨胸塌陷的，可以要求更換或者退款，因為這說明鴨子是剩下的……假如在林記發生這種情況，賬單全免，回頭吃鴨子時，大家可以拍照片影片監督。”
他之所以這麼提醒，一來是防止網友們上當受騙，二來是暗戳戳的給自家的烤鴨打個廣告。
而且經過這樣的提醒，以後大家來吃烤鴨都會主動拍，拍好的照片和影片，自然要分享出去。
這無形中就是對林記烤鴨的一種宣傳。
但他沒想到的是，這麼提醒之後，立馬有網友說道：
“在全聚德吃了好幾次都是塌陷的，顏色也發黑，看來是上當了啊。”
“那種遊客吃團餐的烤鴨店千萬別去，不僅貴，而且品質也差，烤鴨還是推薦大董四季民福便宜坊之類店。”
“我也吃過鴨胸塌陷的烤鴨，現在想想滋味確實一般。”
“以後就鎖定林記了，做鴨，我只相信林老闆。”
“樓上你說的最好是烤鴨！”
林旭提著烤鴨來到了一張長條桌前，上面擺著一個大托盤，托盤上旁邊擺著兩個盤子。
他戴上一次性手套，準備片烤鴨。
“大家千萬不要覺得片鴨子簡單，其實這會兒鴨子表面至少還有一百多度，溫度很燙，想要片鴨子很有難度。”
林旭說完，拿起長條形的窄菜刀開始片鴨子。
一個好的烤鴨師傅，不僅能把鴨子烤好，連片鴨子的整個過程，也頗具藝術感。
旁邊的寧以恆看著林旭片鴨子的手法，又看了看大侄兒片的，忍不住說道：
“完敗……林兄弟這手藝，絕了。”
謝保民拍了拍他的肩膀：
“千萬別這麼說，他倆雖然有點差距，但並不大，打分的話，我師弟雖然可以打到九十八、九十九分，但小利的分數也