“靠,真沒想到烤鴨做法這麼講究。”
直播間裡的網友越來越多,不少人都以為幾百塊錢的烤鴨和一二十的街邊烤鴨本質上一樣呢,但看了直播才發現,做法完全不同。
街邊的烤鴨基本上都是在一個旋轉的電烤爐中,有人要就取出一隻,三下五去二斬切成大塊,裝起來走人。
而林旭和寧小利做的烤鴨,不僅全程需要手工操作,而且兩人還介紹了一下之前的準備工作,基本上從前一天就要收拾鴨子。
收拾好的鴨子掛上麥芽糖水,然後放在晾房中晾整整一夜,晾到鴨皮變緊沒有水份,第二天早上,還要再刷一層水。
然後灌湯、烤制,烤的時候還要不停翻動。
這麼一整套流程下來,突然感覺兩三百一隻的烤鴨,倒也不顯得那麼貴了。
“我就想知道林記的烤鴨啥時候能上新!”
“對對對,說個上新日期吧林老闆,我們可都等著吃呢。”
“林記上了烤鴨,壓力給到了那些傳統老店。”
“反正以後吃烤鴨,我們只認林記的。”
“+1,我們不管烤鴨有什麼歷史,有多少名人吃過,大堂掛了多少張合影,我們就想吃好吃的烤鴨,不是去聽故事的。”
“預計會非常火爆,畢竟京城講故事的烤鴨越來越多,講味道的反而更少了。”
“……”
不遠處的卡座上,師文清看著手機上的彈幕,再看看不遠處正在烤制的烤鴨,眼神中滿是期待。
幾個月沒吃過烤鴨,原本就夠饞的了,看著直播的內容,就更饞了。
一旁的墩墩此時正趴在卡座上,和同樣趴在卡座上的小丫頭湊在一起,一人一貓玩得很開心。
這一幕被剛剛趕到店裡的陳燕看到,忍不住嘟囔起來:
“這臭傢伙,對老年人溫柔,對小孩子有愛,就對中間的成年人可勁兒欺負。”
陳媛媛這會兒正坐在一旁嗑南瓜子,見到陳燕過來,趕緊說道:
“燕姐燕姐,文清姐來了,你孕期有什麼疑惑可以向她請教。”
陳燕走過去,抓了把瓜子說道:
“我對懷孕沒什麼想問的,該查都查過了,現在唯一不解的,就是妊娠期怎麼才能防止脫髮,感覺最近頭髮嘩嘩的掉。”
師文清端著茶壺給她倒了杯茶水:
“你這是焦慮了吧?別多想,該吃吃該喝喝,不行就出去走走看看,旅旅遊啥的,別總待著。”
陳燕也知道這些,不過就是忍不住會多想。
新手媽媽嘛,總覺得給孩子準備得還不夠,還有所欠缺。
“誒,這瓜子不錯啊,媛媛你買的?”
“不是,店裡自己做的。”
自從店裡有南瓜羹之後,對於南瓜的用量就挺大的。
過去南瓜子挖出來都扔了,前幾天馬志強他們閒著沒事,把挖出來的南瓜子洗了洗,又按照做瓜子的方式,先用鹽水煮一下,再放在鍋裡焙乾。
做出來的南瓜子非常入味,也比較好嗑,現在已經成了大家比較中意的果盤。
陳燕朝烤爐的方向努努嘴,好奇的問道:
“還要多久啊?”
“不知道,看直播已經上色了,估計用不了多久就能烤熟。”
烤爐前,寧小利揮動長杆,將靠近火焰的烤鴨放遠一點,將遠處的烤鴨重新換回到火焰上方。
此時鴨皮已經呈現出了金紅色,只要再接著烤一會兒,外皮就會變成明亮誘人的棗紅色,那會兒只要把鴨子的襠部燎一下,鴨子就正式做好。
他看了一眼林旭那邊,動作同樣嫻熟,同樣手法豐富,而且整個過程非常流暢,看起來讓人心裡很舒服。
輸了,徹底輸了。
雖然烤鴨還沒做出來,但寧小利身為一個行家,光從那行雲流水的動作上就能看出,林旭做烤鴨的手法比自己強。
大機率跟三叔或者自家爺爺一個級別。
怪不得這麼自信呢,怪不得想要燜爐烤爐一塊兒上呢。
這樣的高手,確實可以做到身兼兩職,可以把兩種烤鴨都做出來。
此時,寧小利才覺得過去的自己有些大意了,魏乾說得沒錯,林旭上新的菜品,都是有十足把握的。
天賦果然比勤奮更重要啊。
想想自己從小魔怔了練習烤鴨,到頭來還不如一個半路出家的大學畢業生。
但他並不嫉妒林旭