度，完全沒有燙手的感覺，他將砂鍋外面起到密封作用的玉扣紙揭掉，開啟蓋子，澹澹的酒香和竹子的清香就從鍋裡飄了出來。
肉香味微不可聞，但並不代表著不好吃，相反，這是香味完全斂入肉中的表現。
此時，鍋裡的五花肉已經被燻了一層紅色，尤其是肉皮部分，多餘的油脂被蒸出來後，再加上燻紅的色澤，看起來晶瑩剔透，非常誘人。
將五花肉拿出來，仔細聞一聞，能聞到酒香味中那馥郁的肉香，香味中還夾雜著竹子的清香和蜂蜜的甜蜜感，聞著就讓人饞得慌。
鍋裡的竹篦這會兒也變了顏色，從原本的碧綠變得微微發黃，表面還掛著細密的水珠。
很明顯，鍋裡溫度高的時候，這些竹篦也被燻得微微出汗。
拿出竹篦，能看到鍋底有著一層薄薄的油脂，這些全是從肉中蒸出來的，可以留著做菜用。
石文明看著拿出來的鍋燜肉有些驚訝：
“哎喲，這肉的賣相可真好，就這麼切片吃嗎小旭？”
林旭點了點頭：
“對，直接切片吃，也可以鋪在熱米飯上，或者用熱饅頭夾著，把香味激發出來再吃。”
】
現在肉的香味全都在肉中斂著，只有遇到熱氣，肉的香味才會再次散發出來。
說完，他將五花肉切成一寸寬的條，接著再改刀切成肉片，切的時候，能明顯感覺到肉變得瓷實了。
肉切好，林旭捏起一片送進嘴裡，肉皮的筋道，肉的質感更加綿密，嚼起來又香又美味，有點散養豬的口感。
臥槽，好吃！
今天沒白忙活！
肉片鹹香可口，還有蜂蜜那甜絲絲的味道，真的超級好吃。
做的時候生怕翻車，就用了一塊五花肉，現在看來，做少了，今天估計不夠吃。
不過沒關係，明天接著做就行了，有技術在手，想吃鍋燜肉還是很簡單的。
快六點時，沉佳悅開車帶著陳躍進兩口子來到景區。
親戚們湊在一起忙著寒暄時候，墩墩叼著蟈蟈籠跑到大姨面前，故意用爪子輕輕踢著，眼神還挑釁似的看著她。
陳燕剛要一腳踢飛，突然意識到老爸老媽都在，立馬明白了小傢伙的險惡用心。
她狠狠瞪了墩墩一眼：
小肥貓，你給我等著，有機會一定讓你感受一下，大姨對你的愛！
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