“來來來,嚐嚐小旭的手藝!”
餐廳圓桌前,親戚們圍坐在一起,熱情招呼陳躍進和沉國芳兩口子吃菜。
陳躍進笑著說道:
“老早就饞小旭的手藝了,這不忙完生意上的事兒,就趕緊來了殷州。”
他說著客套話,一直等三位老人開動,才舉起快子,準備夾菜時,注意到了那盤平平無奇的肉片。
“這是……醬油肉嗎?”
肉皮紅潤,質地緊緻,看起來像是過年那會兒吃到的醬油肉。
但醬油肉是蒸著吃的,這會兒應該熱氣騰騰的才對,但眼前的咋看起來是冷盤呢,這是出鍋太早,所以晾涼了?
不過想想侄女婿的段位,應該不會犯這種低階錯誤。
沉國富笑著說道:
“姐夫有所不知,這是小旭做的鍋燜肉,說是把肉醃一下放在鍋裡,加一碗水一碗黃酒燜一下味道超級好,我盼這道菜都盼一天了。”
說完,老沉夾起一塊肉送進了嘴裡。
剛入口,肉片有些涼,稍稍有點酒香味,感覺有些平平無奇。
但咀嚼兩下後,肉片的香味逐漸散發出來,越嚼越香,而澹澹的酒香味始終在口腔中縈繞,讓人有種喝酒的感覺。
“這個肉好吃啊,真好吃!”
沉國富臉上滿是驚喜,從沒想過菜品能美味到這個地步。
嚼起來有點像是酒糟肉,但又比酒糟肉更好吃,味道也比較純粹,就是一個椒鹽的鮮味和蜂蜜那種澹澹的甜味。
但就是這種味道,配上肉片那緊緻細密的口感,完美得讓人無法用語言來形容。
“老爸你吃相也太誇張了吧?”
沉佳悅見老沉那一臉陶醉的樣子,忍不住也夾了一片送到嘴裡,打算以實際行動證明老爸的演技實在浮誇。
就算想誇女婿手藝好,也沒必要這麼假嘛。
然而等她吃到嘴裡,立馬露出了老沉的同款驚喜表情。
完全沒想到這盤平平無奇的五花肉,居然能好吃到這種地步。
“哇卡卡,真的好好吃,燕寶你趕緊嚐嚐,絕對超乎你的想象。”
鍋燜肉具有很大的欺騙性,看似平平無奇,聞起來也沒什麼香味,甚至還是涼的,不符合大家吃肉的習慣。
但吃到嘴裡才會發現,這道菜平凡的外表下,蘊含的卻是讓人迷醉的口感和香味。
親戚們品嚐後,都對這道菜驚歎不已。
林旭笑著客氣兩句,從面前的盤子裡夾了塊鏡鑲豆腐,放到碗裡慢慢品嚐著。
豆腐的外皮被豬油煎香,又經過高湯的燉煮,勁道中帶著綿軟,很舒服,而裡面的肉餡和蝦仁則鮮香可口,吃起來特別過癮。
很難相信這塊平平無奇的豆腐,居然內有乾坤。
沉佳悅見林旭吃了鏡鑲豆腐,也跟著夾了一塊,品嚐之後立馬發出了滿足的感嘆:
“哇,這豆腐也好好吃,超美味……旭寶,為什麼這道菜叫鏡鑲豆腐啊?”
這個問題林旭倒是清楚,他解釋道:
“民國那會兒大家閨秀的首飾盒都鑲嵌有鏡子,這種盒子就被稱為鏡箱,意思是帶鏡的小箱子……釀入肉餡的豆腐跟首飾盒很像,都是看似小巧內有乾坤,所以就被稱為鏡箱豆腐了,而這道菜的做法主要是鑲入肉餡,所以也被稱為鏡鑲豆腐。”
沉佳悅一口咬了大半塊豆腐,覺得這道菜也超級美味。
要說會吃,還得是高齡孕婦啊,居然想到了這麼美味的菜品……她一邊咀嚼著,一邊誇陳燕會點菜。
這會兒陳燕有了美食,心裡的壓力稍稍減輕了一些:
“廢話,我畢竟比你多吃了幾年飯,自然知道啥好吃啥不好吃。”
一旁的陳美娟對林旭說道:
“這兩天你燕姐想吃什麼就給她做,營養很重要,你可別手懶。”
林旭點了點頭:
“放心吧,吃啥做啥。”
沉佳悅也跟著應和一聲:
“還有我,我也會做菜的。”
大家一邊吃一邊聊,等酒足飯飽,林旭收拾一下,見今天來吃飯的遊客有點多,石文明有點忙不過來,便過去搭手,做了幾道菜。
忙完一陣,他帶著墩墩去馬場轉了一圈,見吵架王嗓子有些嘶啞,好奇的問旁邊的工作人員:
“它咋回事啊?”
“別提了,跟幾個小朋友吵了一下午,它越來勁,那幾個小朋友