沉家這邊倒是沒什麼好擔心的，平時遵紀守法，沒有需要託關係的地方。
而且就算有，不管找林旭還是找韓家，反而都比找任傑好用。
畢竟林旭可是在釣魚臺和燕京飯店都有關係的，本身也是個名人，有時候在網上發條動態，都比託關係好使。
很快，十分鐘過去。
林旭來到廚房，開啟蒸櫃的門，一股誘人的香味就從裡面飄了出來。
這股味道很獨特，既有茶油的香味，也有鴨子的鮮味，同時還有一股類似火腿一樣醃漬肉的鮮美。
“我靠，這個香味聞起來可真過癮。”
終於回店裡上班的朱勇聞到蒸櫃裡的香味，忍不住湊了過來，想見識一下醃了四個月的鴨肉到底有多美味。
林旭戴上隔熱手套，將裡面的的茶油鴨依次端出來。
菜品的賣相都很好，鴨子油潤，色澤白皙中帶著茶油的金黃，看起來就像是鹽水鴨表面淋了一層金色油脂一樣。
既上檔次，同時也很讓人眼饞。
這種賣相是很難得的，因為中餐裡的各色菜品，有的接地氣，但一看就不上檔次；也有的菜品檔次太高，陽春白雪一樣，讓人有距離感。
茶油鴨這種檔次足夠但同時又接地氣的菜品，算是兩邊全都兼顧上了。
一道道的菜品端出來，鮮香味越發濃郁。
周圍的幾個廚師全圍了過來，看著茶油鴨潔白中帶著金黃的色澤，聞著誘人的香味，都沒想到這道菜能做到這種地步。
林旭說道：
“等會兒先端到包房，讓我家的親戚挑選一道適合在婚宴上的造型，挑好了給你們都嚐嚐。”
說完，他和朱勇各自端著兩盤鴨子，送到了樓上的小包房裡。
剛進門，香味就把眾人的目光吸引了過來。
“聞起來好香啊。”
“賣相也好漂亮，看起來就好吃。”
“真不敢相信，四個月前咱們醃的鴨子會這麼漂亮。”
“太完美了，簡直就是為婚禮準備的。”
大家起身端詳著賣相各異的四道菜，一致覺得斬塊再擺成鴨子造型蒸制的賣相最好，適合出現在婚宴上。
這道菜的肉已經斬開，不用再費勁夾著撕扯，而且蒸的時候底部的一面貼著盤底，正好浸在蒸出來的油脂中，香味更濃郁。
“確定就用這個造型了嗎？”
林旭問了一聲，得到長輩們一致贊同後，他讓門口的服務員將剩下三盤都端了出去：
“一盤給服務員，一盤給後廚，剩下一盤端給崔教授他們。”
今天崔清遠耿立山老黃等人全都來店裡繼續吃鱔魚粥，順便嚐嚐醃了四個月的茶油鴨，老沉原本想跟他們坐一塊兒，但這邊要聊婚禮的事情，坐一塊兒不方便，所以就分開了。
幾個服務員端著離開後，沉佳悅舉起快子，迫不及待夾起一塊鴨肉咬了一口，隨即便露出了驚喜的表情：
“哇，這鴨肉好好吃，皮滑滑的，肉有點勁道，好好吃。”
鴨子是先脫水再醃醃製的，口感上是沒得說的，鴨皮嫩滑q彈，鴨肉緊緻中夾雜著油脂的潤澤感。
輕輕咀嚼，能嚐到鴨肉中的絲絲鹹鮮和鴨肉本身的香味。
而貼著骨頭的地方，更勁道耐嚼一些，有點像是風乾鴨，但又比風乾鴨多了幾分油潤的感覺。
總之就是好吃。
沉佳悅這麼一歡呼，其他人也紛紛舉起快子品嚐，很快，也發出了同款讚歎聲。
老沉只吃了一口，就一拍大腿說道：
“做少了啊，當時應該多做點的。”
當時做了一百隻鴨子，原本打算開春那會兒再做一百隻的，但因為不確定這茶油鴨的味道如何，所以沒有做。
現在回想起來，總覺得準備的太少了，應該直接做個五六百隻的，這樣才夠吃。
不過現在下手也不晚，沉國富放下快子就給老黃髮了條訊息：
“這兩天不忙了給我準備四百隻鴨子吧，另外再準備兩百斤茶油。”
訊息發過去，他抬頭看著林旭問道：
“四百隻鴨子，兩百斤茶油夠嗎？”
林旭笑著說道：
“這事兒您別管了爸，還是我來準備吧，這樣跟老黃走賬也方便點。”
四百隻鴨子可不是小數目，不適合在家裡做。
而店裡場地就這麼大，再擺醃鴨子的大缸也不方便，所以