得先找個適合醃鴨子的穩妥地方，這樣才可以大批次製作。
陳燕夾著一塊鴨翅慢慢啃著：
“這個好辦，二樓廚房隔壁是個美術班，最近沒咋開過門，好像開不下去了，回頭買下來，在廚房那掏個門，把那邊改裝成醃製間和儲物間，廚房原本的儲物間讓給烤鴨部，順便把樓上醃製魚鮓的房間也騰出來，可以再改一個包間。”
誒……擴建？
林旭正在考慮要不要放在自強生煎的車間倉庫那邊，一聽陳燕的建議，立馬覺得廚房所有問題都迎刃而解了。
場地解決了，倉庫也可以更寬敞更大點兒了，還可以改裝一間適合做醃製類菜品的恆溫恆溼房間。
這麼一來，整個後廚都能盤活。
“燕姐這個提議真好，我馬上就讓靜姐把隔壁美術班買下來。”
雖然螺螄殼裡做道場能夠凸顯本事，但不缺錢的話，還是擴建更有利於店面的發展。
後廚擴建後，營業面積也可以進一步擴大，二樓和三樓都可以向外擴張一部分，包房和卡座的量也能增加一些。
這無形中又能提升店面的營業額，同時也能給新店設計提供新的思路。
又聊了一會兒，約莫鱔魚粥差不多時，林旭回到廚房，將熬好的鱔魚粥端出來。
包房裡送一小鍋，外面擺兩大鍋，想喝多少喝多少。
崔清遠看到這一幕，就忍不住端著大碗過來盛粥了，一邊盛還一邊說道：
“剛剛吃菜都沒敢撒開，就為了多喝點粥，這鱔魚粥真是重新整理了我對粥類的認知，超級美味……小粵，這是不是兩廣地區最好喝的粥？”
粵利粵今天不僅來蹭飯，還跟潘達和強哥在旁邊的卡座上直播。
聽到崔清遠的問話，他說道：
“黃鱔粥雖然不錯，但最多能在各種粥品中殺入前十，比黃鱔粥好喝的有不少，我覺得最好喝的就是泥丁粥。”
強哥吸熘著將一條鱔魚肉吃下去，好奇的問道：
“啥是泥丁粥啊？泥巴做的？”
“不繫啦，是海邊的一種泥土裡生長的軟體動物，比海腸短，比泥鰍粗，做成粥味道超級鮮美，比黃鱔粥更美味。”
潘達喝了口粥：
“說得我還真饞了，燕京有賣這玩意兒的嗎？”
“好像沒有，只能去特定的海域才能吃到。”
崔清遠沒想到還有比黃鱔粥更美味的存在，他鄭重其事的在手機記事本上記下來，打算暑假到海邊嚐嚐。
身為一個美食愛好者，連泥丁都沒吃過，這不是很遺憾嘛。
強哥見暫時吃不到泥丁粥，接著問道：
“除了泥丁粥，還有什麼粥比較好？”
“也挺多的，艇仔粥、及第粥、海鮮粥、母米粥……想喝粥的話，一天不重樣至少能喝一個月。”
終於聊到了南方美食，身為廣東老，粵利粵不厭其煩的給大家做了細緻的科普。
其實這些粥北方的粵菜館也能吃到，但味道的話，多少還是有些差別。
畢竟那邊的海鮮撈上來就放入粥裡開始烹製，主打的就是一個鮮字，而這邊的海鮮，基本上都是長途運輸過來的，再加上水質食材等方面的區別，導致最終熬的粥品，多少也有差別。
大家討論的時候，耿立山突然說道：
“其實，京城有一款粥，雖然沒有廣東粥品名氣大，但味道也很獨特。”
京城的粥？
大家都好奇起來，雖然北方吃粥比較多，但北方絕大多數的粥，嚴格來說都在稀飯的範疇，跟南方的粥有區別。
但耿立山開口了，自然不會無的放失。
老黃好奇的問道：
“立山先生說的是什麼粥啊？不會是雜糧粥吧？”
耿立山搖了搖頭：
“不是，是荷葉粥。”
一聽這話，崔清遠忍不住問道：
“把荷葉煮到粥裡嗎？”
“不，是把米粥熬好，關火之後，在粥上面蓋一張新鮮荷葉，等粥稍稍溫熱或徹底放涼時再揭開，那時候粥的顏色會變得碧綠，喝起來有股澹澹的清鮮，配上小鹹菜，解暑又開胃，特別適合三伏天。”
他簡單幾句話，把大家的口水都勾了起來。
別的粥都講究熱吃，越燙越好，但京城這邊的荷葉粥卻反其道行之，居然放涼了再吃。
這樣迥異的吃法，讓大家都產生了濃郁的好奇心。