我在用高湯煨一下。”
沉佳悅說完，將幾個炸得外皮香酥的口蘑釀肉端到外面，換過鞋子的曾曉琪脫掉身上的羽絨服，用洗手液洗洗手，然後就迫不及待拿起一個咬了一口：
“哇，就是好香，又香又鮮……裡面居然還有我最喜歡的蝦仁，這味道簡直超級棒，媛媛你趕緊嘗一口，我給你拿。”
陳媛媛當即拒絕：
“不要你拿，你之前摸腳了我怕吃一嘴腳氣。”
曾曉琪無奈的白了她一眼：
“那我回頭買兩盒達克寧，餵你吃咋樣？”
陳媛媛換好鞋，洗手的時候才意識到不對勁：
“燕姐呢？她平時晚上那麼饞，今天發動態這麼久了，咋沒一點表示呢？”
沉佳悅笑了笑：
“正在做什麼非法勾當吧。”
陳媛媛有些沒明白：
“什麼非法勾當？”
曾曉琪總算抓到了出氣的機會：
“非法同居唄，媛媛你要不也找個物件吧，省得咱們圈子裡的黑話都聽不懂。”
陳媛媛：“……”
我就不該多嘴問這個問題。
咒你們的車胎天天被人放氣！
洗過手後，她坐下來用快子夾起炸得金黃香酥的口蘑釀肉嚐了嚐，味道居然有種說不出的曼妙。
口蘑本身就肥厚細膩，吃起來有種肉的質感，被這麼炸了之後，口蘑中滿是豬肉的油脂，而口蘑炸出來的汁水則被肉餡吸收。
香味和鮮味混合在一起，讓人一口就沉迷其中。
原本她還不想來的，但吃著這美味口蘑釀肉，覺得曾曉琪的攛掇是對的。
要是今晚沒吃上，那可真就太遺憾了。
而且這還是弟妹瞎搗鼓出來的美食，等會兒老弟把那什麼紅酥雞做出來，味道怕是會更上一層樓。
廚房裡，沉佳悅雖然說自己做，但碰灶具什麼的，林旭是不放心的。
他拿著一口小炒鍋放在灶上，鍋里加入高湯，再把做好的蘑孤釀肉放進去，淋一點點上色用的老抽，兩小勺生抽，一點點提鮮用的白糖，蓋上鍋蓋，小火煨著。
五分鐘後，約莫口蘑已經煨透入味，盛到盤子裡，重新把鍋裡剩餘的湯汁燒熱，再勾入一些水澱粉，用勺背輕輕打散，再淋入一些蔥油。
接著端起鍋，將明顯變得濃稠的湯汁淋在口蘑釀肉上，一道鮮香味十足的菜品就正式製作完成。
“端出去吃吧，我這道菜也馬上就好。”
沉佳悅看著盤子裡圓鼓鼓的口蘑，忍不住先拍了張照片，等會兒吃飽喝足了，在群裡放放毒，催促一下熬夜的網友們，別抻著啦，該點外賣啦！
哈哈，大家肯定會感激涕零的。
拍完照，她端著盤子，跟外面兩個吃貨分享去了。
林旭拿了一把嫩菠菜用水焯燙一下，隨即放進冷水中投涼，防止菜葉過熱爛掉。
接著將這些菠菜均勻墊在盤子裡。
按理說，做紅酥雞的墊底菜應該是苜蓿，據說經典本幫菜草頭圈子就是根據紅酥雞的創作靈感發明的。
草頭指的是苜蓿草，而圈子則是切成圈的肥腸，跟切成方塊的紅酥雞有著天然的對比，而且一個是上好的肉料，一個是有名的下水。
不管食材還是外形，都有著很強烈的對比。
大概是文化人老拿紅酥雞作為文人菜的代表，所以看不慣這種做派的人就故意用大腸做了這麼一道菜，還取了個格外俗氣的名字——草頭圈子。
讓人意想不到的是，現在吃紅酥雞的人少了，很多高檔酒樓也難尋蹤跡。
反而是最為對比的草頭圈子，成了本幫菜中舉足輕重的一道菜。
這樣的境地，用網上比較流行的梗來說就是：
“三十年河東，三十年河西，莫欺菜品俗！”
林旭將鍋裡的雞肉盛出來，稍稍控一下湯汁，隨即放在切熟食用的桉板上，先用菜刀把四邊切掉，做成直角，再從中間切開分成長條，最後切成三厘米見方的正方向小塊。
切好雞皮朝上擺在菠菜葉上。
全都擺好，將鍋裡的湯汁重新燒熱，撈出配料輔料，勾入澱粉水，再加一些雞油。
最後端著鍋，將湯汁淋在雞肉上。
“來來來，嚐嚐我做的紅酥雞，這是一道經典的淮揚老菜，正好該我錄年夜飯菜品了，到時候就加這麼一道菜吧，順便給立山先生打打牙祭。”