澹的奶香味,比想象中還好吃。
“這個桃子好好吃,我覺得咱們可以在店裡上啊。”
在店裡上?
林旭只覺得這種傳統的壽桃,受眾不是很多,沒想過變現。
但乖寶寶的提議,卻讓他想到了另一個方向,那就是——定製壽宴!
在店裡當成上新菜品進行售賣,這種壽桃自然是不行的,畢竟耗費的時間太長,估計還沒烤好,人家顧客就吃飽喝足走人了。
不過上包桌就沒問題了,甚至直接連菜品一塊兒包進去的高階壽宴。
至於壽桃也可以分成大號、超大號、特大號三款,內含的小壽桃數量不等,可以根據賓客的量酌情更換。
想到這裡,他笑著說道:
“提議不錯,明天開始先在顧客群裡預熱一下吧,看有沒有人喜歡。”
這會兒葉子也已經烤好,林旭從烤箱裡拿出來,特意找了個直徑為兩尺的超大盤子,將兩片葉子擺進去。
順便將青汁拿出來,趁熱在葉子上又噴了一層,增加色澤。
做完這些,大桃子也已經烤好,從烤箱裡拿出來,小心放在工作臺上,接著將烤好的小桃子一個個擺進去。
擺的時候要注意,一些漏餡的不能往裡放,那樣會弄得小桃子上到處都是,影響賣相。
沉佳悅特意把露餡的小桃子挑出來,用盤子盛著端到外面,讓老孫頭和肖晴舒雲等人品嚐。
小桃子外皮酥軟,不同的餡料有著不同的味道,吃起來非常美味。
廚房裡,林旭將小桃子儘可能的裝進大桃子裡,裝好在大桃子的邊沿均勻抹上一層糯米湖,再將另一半扣上,小心擠壓,利用糯米的黏性,兩半大桃子粘合在一起。
他做這些的時候,齊思明拿著一個吹風機,對著粘合的地方吹著風,加快粘合。
等糯米湖有點幹了,小心把桃子豎起來,開始上色。
利用噴壺在桃子表面開始噴灑紅色汁液。
噴壺噴出來的水霧非常細膩,噴灑到桃子上,給人一種顏色暈開了的感覺,看起來很舒服,真實感很強。
紅色的汁液噴好,雙手捧著桃子,小心放進大盤子上。
至此,整個百子壽桃才算是正式製作完成。
雖然這道點心名叫百子壽桃,但只能裝下幾十個,想要達到一百個,桃子的直徑估計要在八十公分以上,或者把小桃子做得更小一些才行。
但這些都沒必要,這本就是圖個熱鬧,沒必要真正去摳字眼。
抬著盤子來到外面,肖晴和舒雲立馬圍過來,舉著手機卡察卡察拍個不停:
“哇,太漂亮了!”
“就是,又大又漂亮,這可比三層大蛋糕氣派多了。”
“可惜距離老家太遠,否則我奶奶過生日的時候,我一定要訂一個。”
“來幫我合個影,第一次見這麼大的桃子,得留個紀念。”
“……”
這會讓還沒到晚飯時候,服務員和後廚的人都不忙,見到大桃子做好,大家全都圍攏過來,舉著手機開始拍攝。
拍的照片和短影片,有的發到了粉絲群,有的發到了顧客群,還有的直接發到了林記美食的話題下面。
剛開車來到密雲的盲人計程車司機等人看到後,頓時發了一連串驚訝的表情:
】
“我去,這麼大的桃子,這是剛做的嗎?”
“牛逼牛逼,我們剛到密雲,還沒來得及找賭毒老哥打卡呢,林老闆居然又玩出了新的花樣。”
“不知道這個桃子咋賣的,好想嚐嚐。”
“我也是,想嚐嚐,感覺會非常好吃。”
店裡,等所有人都拍完了照片,肖晴問道:
“這玩意兒咋吃啊?難道像綜藝節目中砸金蛋的環節那樣,直接砸碎嗎?”
林旭笑著搖了搖頭:
“吃法很多,力氣大的可以直接掰開,反正這桃子是兩半的,也可以用甜品刀從側面開一個小口子。”
說完他拿著一把麵包刀,在壽桃上劃了個正方形。
再稍稍用力,將這塊麵餅拿開,裡面的小桃子就完全顯露了出來,同時還有一股濃郁的面香味飄出。
切開後,林旭從裡面拿出一個小桃子送到嘴邊咬了一口,居然是巧克力榛仁餡的,吃起來挺舒服。
魏乾拿著一個甜品夾,將裡面的小桃子掏出來讓大家品嚐:
“不管今天誰生日