的口感和鹹鮮的味道,不僅衝澹了油餅的油膩感,同時還起到了開胃的作用。
“這個醬黃瓜好好吃,裡面還放了辣椒,辣絲絲的,好美味,感覺回到老家,啥都是好吃的。”
沉佳悅吃得很開心,小時候家裡沒啥親戚,還窮得叮噹響,逢年過節看到鄰居家成群結隊的親戚,就非常羨慕。
現在終於也變成一大家子了,讓她有種濃濃的幸福感。
陳美娟說道:
“只要你想吃,以後媽天天給你做。”
“謝謝媽!”
林旭喝了兩口稀飯,將手中的油餅吃完,又拿起一個剛蒸好的饅頭,掰開,用快子夾一些蒸好的醬油肉,然後這麼一夾,咬一口,那叫一個香。
等會兒是大體力活兒,所以要儘可能的吃飽。
等吃飽喝足了,才有力氣殺豬。
為了防止優秀級的殺豬技法不夠用,他還用積分兌換了卓越級的殺豬技法。
技法觸發的任務挺簡單,五小時內殺三頭豬,這對林旭來說簡直就是喝涼水一樣容易。
吃飽喝足,林旭脫掉身上的羽絨服,套上一件保暖衣,再將林紅旗平時幹活兒穿的迷彩服換上。
身上的褲子也換成迷彩褲,再換上高筒雨靴,殺豬的裝扮已經齊全。
殺豬時得穿舊衣服,或者直接裹上大圍裙,這樣才能不怕髒東西濺在身上,另外鞋子要換掉,因為不管豬血還是浸泡豬的時候,都容易把鞋子弄溼。
一步到位穿上雨靴,就能有效防止這種事情發生了。
其他人也換上衣服,在院中支起一塊石板,然後便圍攏在豬圈前,開始抓豬。
抓豬是有技巧的,不能盲目的抓,要是把豬驚了,不僅抓不到豬,甚至還會被豬撞翻在地上。
要先把豬從狹窄的豬圈裡趕出來。
趁豬不注意的時候,直接將豬撂翻在地上。
一般情況下,只要把豬摁倒,宰殺就會很順利。
摁的時候要揪著豬耳朵和豬尾巴,增加豬的痛感,這能減少豬的掙扎,否則被摁著的豬一蹬後腿,說不定就會傷到人。
張春生趕出一頭豬,然後將豬圈封上。
他剛準備說要注意點,林旭就麻利的撲過去,一手抓著豬的前腿,另一隻手用力向前推,整頭豬立馬就掀翻到了地上。
旁邊想幫忙卻無處下手的沉國富嚇了一跳。
女婿長得高高瘦瘦的,看起來沒多少力氣,沒想到三百多斤的大肥豬,居然一下子就掀翻在了地上。
這爆發力,真是強啊!
然而他不知道的是,林旭這是藉助殺豬技能才懂得的抓豬小竅門。
把豬撂倒的時候不能抓後腿,因為後腿的彈跳力更強,貿然去抓不僅容易被踢到,同時還很容易在豬掙扎時導致手腕脫臼。
但前腿就沒這種危險了。
只要抓緊了,再借助撲的慣性去推豬的身體,整頭豬輕鬆就能被撂翻。
豬倒下時,林紅旗、陳美德趕緊去抓後腿,林旭則抓著豬蹄的上半部,用力向後扯,把前腿死死貼在豬肚子上,另一手則抓住豬耳朵,用力向後扯。
透過這樣一拉一扯,上半身基本上就被控制住了。
只要把後腿也摁死,整頭豬就成了砧板上的豬肉——任人宰割。
等大家把整頭豬全都摁住,翻一下面,讓豬四腳朝天。
林旭說道:
“一人抓一條腿的腿根部位,抓緊一塊兒用力抬起來,春生舅,你給個號子。”
張春生沒想到外甥這麼這麼強悍,他第一次懷疑這位外甥在京城沒讀大學,而是殺了幾年豬。
這手法,比村裡的殺豬匠都專業。
他將嘴裡的菸頭吐掉,用力抓緊豬的左後腿,嘴裡喊道:
“一、二、起!”
大家一塊兒用力,整頭豬就這麼被抬了起來。
放在石板上,讓豬重新側躺,腦袋伸出石板的邊沿。
大家用力抓著豬腿,扯著豬尾巴,揪著豬耳朵,陳美德甚至還用膝蓋直接頂在豬身上。
等徹底把豬壓住,林旭拿起了旁邊的殺豬刀,陳美亮端著盆,做好了接豬血的準備。
盆裡放了鹽和酒,這能有效防止豬血凝結。
林旭抓著殺豬刀,快速在豬脖子的部位向前一刺,豬的頸動脈和氣管同時被割斷,鮮血流淌出來。
林旭放下殺豬刀,等血流淌在地上了,這才放在