旁邊正端著一份山藥汁喝的朱勇笑了笑：
“這都是老闆引導的好，否則後廚也會跟別的飯店一樣，該撕逼撕逼，該拌嘴拌嘴，氛圍絕對沒現在這麼好。”
又聊了一會兒，林旭吃完米飯，便去照看灶上的幾口鍋了。
快下午五點的時候，三套鴨差不多已經做好，而原本大塊的豬肺，此時也再次收縮，看起來也就比巴掌略大一些。
這應該是所有肺泡全部收縮的結果。
原本中空的蜂窩組織徹底收縮，所以豬肺的體積才會出現這種變化。
林旭把浸泡好的海底松撈出來，用沸水過一遍，同樣放到燉煮豬肺的砂鍋裡，略微翻滾，便關火出鍋。
這道湯品的調味全部靠金華火腿，倒是不用再放別的調料。
因為全程小火的緣故，湯色清冽，清澈見底，而豬肺則呈現出銀白色，小小的一塊，給人一種很精緻的感覺。
【講真，最近一直用換源app看書追更，換源切換，朗讀音色多，huanyuanapp安卓蘋果均可。】
豬肺周圍點綴著在清湯裡左右擺動的海蜇片，真的猶如大風中的松樹一樣，怪不得叫海底松呢。
林旭把目光對準這道湯品，眼前頓時浮現出菜品的說明：
【用豬肺、清雞湯、金華火腿、陳蟄頭做成的清湯海底松燉銀肺，評級：卓越級】
居然輕鬆就做出了卓越級的菜品，這就是廚藝增進的好處嗎？
林旭心裡一喜，同時又有些後悔。
剛剛忘了先擺盤再評級了，說不定級別會更進一步。
這類湯品雖然看似沒法擺盤，但還是可以動一些心思的，比如把金華火腿凋刻成一個壽字，或者點綴一些小油菜，都能讓賣相提升不少。
最不濟的，也可以放幾顆枸杞，增加幾分養生的感覺。
大意了啊！
正想著，腦海中突然響起了系統的提示音：
“恭喜宿主成功做出清湯類豬肺菜品，完成支線任務【重識豬肺】，獲得完美級豬雜類餐品抽獎一次，是否立即抽獎？”
哦豁！
還以為等家裡人品嚐了才會有獎勵呢，沒想到來得這麼快。
他端起砂鍋來到樓上，門口的小董趕緊幫著開門。
將砂鍋放進餐桌上，他笑著對全家人說道：
“來嚐嚐，我新做的海底松燉銀肺，清肺止咳，比較適合這個季節食用，裡面的豬肺已經徹底軟爛，用快子一夾就會斷開。”
沉佳悅一聽，起身開始給長輩們盛湯。
這些豬肺確實已經燉爛，用湯勺稍微用力一舀就碎了，看起來跟豆腐一樣，跟平時見到的豬肺完全不同。
哈！旭寶果然化腐朽為神奇了。
陳少康幾人看著這些縮水很多的豬肺，也有種開眼了的感覺。
“表哥的手藝真厲害！”
石茉莉看著石文明問道：
“爸，你會做這種湯不？看起來好漂亮，清澈見底的。”
石文明搖了搖頭：
“不會，光吊湯就是一門大學問，要是不限制清湯的話，倒是可以試試。”
這種湯品說難確實挺難的，但說簡單，也沒多麻煩，只要把豬肺處理乾淨，其它步驟就簡單多了。
沉老太太接過孫女遞來的湯，用小勺子挖了一點豬肺送進嘴裡，用舌頭一抿，豬肺竟然化開了，把老太太驚得連連讚歎：
“這咋做的，居然用舌頭一抿就化開了，吃起來又鮮又美，感覺不是用豬肺做的。”
過去最便宜的下水就是豬肺了，別看一套挺大的，但幾塊錢就能買走，回到家裡一般都會滷一下，然後跟幹辣椒一塊兒炒一下，做成乾煸辣子肺。
原本以為豬肺只有這一種吃法呢，沒想到做成湯居然能鮮美到這種程度。
“好喝，這湯真是鮮美。”
大家一聽，都拿起勺子品嚐起來。
等豬肺送到嘴裡，也紛紛表示驚訝，因為這豬肺的口感真是太好了，不僅入口即化，甚至還無渣無絲，吃起來簡直跟豆腐一樣。
林旭笑著說道：
“豬肺湯過去還是名菜呢，分奶湯和清湯，大家要是喜歡，回頭我再把奶湯豬肺做出來，反正也不麻煩。”
豬肺這種食材，除了清洗時相對麻煩之外，其它步驟倒是挺簡單的。
輪到林旭的時候，他嚐了嚐，這些豬肺確實挺好吃的，讓人完全想不到，