班的廚師長，親自做一份翡翠蝦仁送到餐廳來，另外，重新上一份燴遼參，做之前記得檢查一下。”
燕京飯店的底蘊是很強的。
之前只是不認真而已，不代表他們廚藝不行。
齊振濤整了整衣服，隨即向著謝保民走去：
“老謝，你來也不說一聲，還怕我管不起飯啊？”
齊振濤臉上帶著笑，覺得既然是熟人，這就好辦了，至少不用懷疑是過來碰瓷的。
“喲，老齊，你上著班兒呢？來來來，嚐嚐這道美味的燴遼參，男足一直衝不出亞洲，不會吃的就是這種海參吧？”
齊振濤苦笑兩聲，這傢伙的嘴巴可真不留情啊。
幸好現在是法治社會，要擱過去，早被人打死多少回了。
他坐下來，拿起一副新筷子嚐了嚐海參的味道，頓時皺起了眉頭。
原本以為只是翡翠蝦仁中有頭髮的問題，但現在看來，這海參做的，反而是大問題。
行政總廚是一個偏重管理的崗位，輕易不下廚。
菜品的品質一般都是各部門的廚師長把控，雖然這個點兒有客人，值班廚師長會交給學徒練手，但做成這樣，屬實不應該。
尤其海參又不是鮮海參，從泡發到上桌需要好幾天時間。
但這幾天卻沒人發現這個問題。
感覺這才是需要重視的大問題。
“對不住啊老謝，最近我疏於管理，沒想到海參能做這麼差，我馬上給你補一份。”
謝保民笑著說道：
“算了算了，至少牛肉還挺好吃的。”
齊振濤原本想說這期節目別播出了，但想想又覺得不合適。
人家是拿錢來吃飯的，自己怎麼能提這種要求呢？
他陪著聊了一會兒，起身指著那盤帶頭髮的蝦仁問道：
“老謝，我能端走嗎？”
“可以，端走吧……這些徒弟啊，該打就打，該罵就罵，別不捨得，要是一團和氣，那不是帶徒弟，那是過家家。”
齊振濤點點頭：
“多謝指點！”
他走後沒多久，新的一份翡翠蝦仁送了過來。
謝保民笑著說道：
“這一看就不是學徒做的，蝦仁是新剝出來的，菠菜汁也是現打出來過濾的，表面淡淡一層掛汁，沒菠菜味，也沒有完全壓住蝦肉的鮮味，這手藝不錯。”
小賈錄完，夾起蝦仁嚐了一口，臉上露出了驚訝的表情：
“嘿，還真是，這可比剛才那盤強多了啊，不管味道還是口感，都非常好吃。”
翡翠蝦仁端上來沒多久，服務員又重新上了一份燴遼參。
這次海參已經收拾乾淨了，還用濃湯熬了一會兒，挺入味的。
“這海參應該是用開水汆燙了一下，腥味幾乎沒了，也認真的煨了一會兒，海參裡面已經入味，比剛剛的口感提升了一大截。”
由於齊振濤重視了這件事，導致剩下的菜品質都很高，謝保民雖然也挑出了一些零零碎碎的小毛病，但問題都不是很大。
小賈有些失望的說道：
“要是那位總廚不來多好，說不定後面這幾道菜也會翻車呢。”
謝保民笑了笑：
“咱出來探店不能光想著的名氣，主要是給同行提個醒，讓他們知道別鬆懈，保持中餐的活力。”
這也算是一種鯰魚效應。
不過具體能不能起作用，那就不好說了。
吃飽喝足，兩人拿著賬單來到外面，補錄了一個片頭：
“老謝探店，不講情面！今天探的是燕京飯店中華禮儀廳，倆人，55，含百分之十五的服務費，菜品的味道如何，咱進去一探究竟！”
錄製完畢後，謝保民開車回去。
路上，他看著小賈問道：
“一頓飯吃了兩千多，有啥感受啊？”
小賈拍了拍肚子：
“沒吃飽……這些菜看著花裡胡哨的，總覺得吃著不貼胃，沒有那種熨帖的感覺。”
一聽這話，謝保民說道：
“我也覺得欠了點，前面其實還行，後面不管做的菜還是服務員，都太刻意，讓人不自在……走，我帶你找地方再吃一頓。”
小賈一聽就來了精神：
“去釣魚臺嗎？”
“不是，是迎春街的林記美食。”
他開車一路來到迎春街，這會兒已經到飯