號都難搶。”
“真希望林老闆快點擴大經營規模,還等著買他的禮盒去岳父岳母家走親戚呢。”
“臥槽,哥們兒你有女朋友了?”
“沒啊,這不是未雨綢繆嘛。”
“……”
網友們在哪都忘不了沙凋本性,大家拿著禮盒跟林旭告別,隨即離開了林記美食。
等賓客們走得差不多了。
林旭回到廚房,將醃好的鯽魚拿出來,挑去裡面的小米辣,然後魚皮朝下,一個個擺放在烤網上。
擺滿後將烤網掛在烤鴨爐的烤架上。
所有鯽魚全都放進去後,他用麥芽糖和蜂蜜調了點蜂蜜水,等會兒裡面的鯽魚表皮烤乾時候刷一層,這能讓鯽魚的味道更好。
鯽魚烤上後,他又將醃好的魚肉脯端過來。
拿一張廚房用的吸油紙,表面抹一層芝麻油,再舀一勺魚肉脯,舀上後攤開,再鋪上一層吸油紙,用擀麵杖擀成薄片。
擀好後順著吸油紙的邊把多餘的肉脯刮掉,用手託著吸油紙放進烤盤裡,揭掉上面的吸油紙,就可以放進烤箱中進行烤制了。
除了烤箱之外,這種肉脯也能放在炭火上慢慢烤制。
等烤箱裡的肉脯烤到表面稍稍發乾,刷一層蜂蜜水,再把肉脯翻過來,揭掉下面的吸油紙,再刷上蜂蜜水,撒一層白芝麻。
繼續小火烤制三分鐘,這些魚肉脯就做成了。
剛烤好的肉脯比較乾硬,需要回軟後才能食用。
為了讓回軟的效果更好,還可以放在蒸櫃裡蒸一下,肉脯變軟後口感會更加勁道,香味也更加馥郁。
可惜還沒等到林旭開始蒸,第一盤烤出來的三片魚肉脯就被聞訊而來的“沉麻匪”搶了去。
“謝謝你旭寶,我最最最喜歡吃這種肉脯了。”
沉寶寶拿著一大張肉脯,像山東人吃煎餅卷大蔥一樣捲起來,張嘴咬了一口:
“哇,這鮮味也太濃郁了吧?”
林旭看著這傻丫頭的吃相,忍不住說道:
“我還是給你切一下吧,省得別人想嚐嚐也無從下嘴。”
他用刀將沉寶寶咬的部位先切掉讓這丫頭解饞,接著將剩下的肉脯全都切成十公分見方的小方塊。
切好後裝進一個小竹筐裡,讓沉寶寶端著去給長輩們品嚐。
忙完這些,烤鴨爐中的鯽魚也差不多了。
這些烤魚表面已經脫水,散發著濃郁的鮮香味,聞著就讓人想來口白酒解解饞。
林旭把烤網從裡面取出來,先抹一層蜂蜜水,接著把魚翻面,再抹一層蜂蜜水,撒一層白芝麻,便繼續進爐烤制。
正忙著的時候,沉國富和林紅旗熘達著走了過來:
“小旭,那些肉脯啥的還有嗎?我跟你爸還沒吃呢就被搶光了,到現在不知道是啥味兒。”
說話的時候他聞到烤爐裡飄出來的鮮香味,忍不住抽了抽鼻子:
“這烤魚,咋跟那些肉脯不一個味兒啊?”
“這是我烤的鯽魚,跟肉脯的做法不一樣。”
說話的時候,林旭開啟烤鴨爐,裡面的鮮香味頓時噴湧而出。
林紅旗和沉國富被味道一燻,原本喝得差不多的酒癮再次被勾了起來。
當林旭將烤網從爐子裡取出來,這對親家就更來勁了。
烤得金黃的鯽魚,還散發著誘人的香味,看起來鯽魚非常饞人。
沉國富一本正經的說道:
“聽說澹水魚裡面寄生蟲多,吃的時候最好得消毒,這樣吧,我去把樓上剩下的半瓶五糧液拿下來,咱邊吃邊消毒!”
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昨晚看短影片突然饞肉脯了,所以就有了今天這章內容,我超喜歡肉脯,可惜糖尿病不能吃,只能過眼癮……本章5290字,求月票啊兄弟們!
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