些茫然，白桉方面你才是大拿啊，你問我們這個，多少有些超綱啊。
這會兒季明輝正在跟魏乾溝通晚上要用的炒麵數量。
他看了眼盆裡那粉都都的水油皮笑著說道：
“老闆要是不怕麻煩的話，可以試著做點繡球酥，跟荷花酥的套路一樣，但比荷花酥更復雜，賣相也更好。”
繡球酥？
林旭有些茫然。
這是什麼東東？
又是一道宮廷小吃嗎？
他拿著手機在網上搜了搜，總算找到了繡球酥的圖片，這把疊壓好的酥皮按照編織的方式編成餅坯，再將餡心包裹起來，然後下到油鍋中慢慢炸制。
光看賣相就知道，這絕對是比荷花酥更有難度的存在。
不過這顏值……
沉寶寶應該會很喜歡吧？
林旭想了想，用積分商城中搜到繡球酥的做法，用積分兌換了個優秀級做法。
貿然嘗試大機率會翻車。
穩妥起見，還是兌換個烹飪技法比較合適。
兌換好後，他很快就知道了繡球酥的做法。
跟荷花酥一樣，這道點心也需要先把餡料做出來。
這會兒廚房裡適合做餡的食材還真不多，林旭看了看，見到了一些蒸好的南瓜，這是給晚上要用的南瓜羹準備的。
居然有南瓜，那就做南瓜餡兒吧。
還沒做過南瓜餡的點心呢，今天正好嘗試一波。
根據麵糰的量，取了小半盆南瓜過來，拿著鐵勺，將這些軟糯甜面的南瓜碾成了南瓜泥。
這一步要有耐心，南瓜要徹底碾碎才能做餡料。
全都碾成泥之後，把南瓜用細網篩子過一遍，將裡面的一些植物纖維和沒去幹淨的南瓜皮給過濾出來。
這麼做的目的是能夠讓南瓜餡擁有更加絲滑的口感。
過濾後，準備一些澹奶油，一些綿白糖，然後架上炒鍋，先把鍋燒熱，加入涼油滑一下鍋，接著倒出來，重新燒熱，繼續滑鍋。
炒湖狀類食材，一定要把鍋多滑幾遍，這樣才能有效防止粘鍋。
滑鍋過後，鍋裡添一勺豬油，大火燒熱，接著倒入過濾好的南瓜餡，開始翻炒。
這一步要將南瓜的香味炒出來，同時把南瓜裡的水分往外炒一炒，讓南瓜更粘稠，更適合做餡料。
剛開始南瓜和油脂不相融，不過炒著炒著，油脂就滲入到了南瓜餡中。
等到南瓜炒到香味濃郁顯得粘稠時，倒入綿白糖，再放入一些增加奶香味的澹奶油，繼續翻炒。
南瓜炒得稍稍有些發乾呈麵糰狀時，關火出鍋。
將南瓜餡攤在托盤裡，然後端到冷庫，加速餡料的冷卻。
趁著這個時間，林旭把盆裡的粉色水油皮端出來，揉了一下，防止一直靜置出現發酵情況。
揉過之後，他為了搭配粉色麵糰，又用抹茶粉和了一些澹綠色的水油皮。
澹粉色和澹綠色的麵糰擺在一起，給人一種很小清新的感覺。
比單獨用粉色好看。
兩種麵糰準備妥當，林旭又油酥端出來揉了一遍。
開始製作。
先把兩種水油皮擀成寬十厘米長二十厘米的長方形面片，接著將油酥也擀成同樣大小，再從中間一分為二。
一半放在粉色水油皮上，另一半放在澹綠色水油皮上。
將水油皮各自對摺，將油酥包裹起來。
裹的時候順便用擀麵杖把四周的邊擀一下，防止油酥從麵糰中滲出。
接著將兩頭分別向中間對摺，再順著中間對摺一下，用擀麵杖重新擀成長方形面片，擀好後重新對摺，然後放在保鮮膜下面進行鬆弛。
兩個麵糰全都對摺好，將冷庫中晾著的南瓜餡端出來。
這會兒南瓜餡已經不燙手了，用手搓成一個個三十克左右的圓球，
搓好後襬在托盤上，蓋上保鮮膜，繼續放進冷庫中進行降溫。
廚房外面，沉寶寶坐在卡座上吃了兩個荷花酥之後，覺得有些膩了，便讓車仔去小廚房裡盛了點上午炒的板栗，一邊剝一邊吃著。
自從有了炒板栗專用的石子後，店裡幾乎每天都會炒一鍋板栗或者腰果等堅果類零食。
“車仔，旭寶在廚房忙啥呢？”
“老闆在準備做南瓜餡的繡球酥呢，為了搭配那些淺粉色麵糰，他還特意和了一些澹綠色的，我也不知道繡球酥是啥玩