傻柱這回點頭了，“豆腐可是個好東西，好吃的做法有很多，只是，豆腐從哪裡來呢？”
聽了他的話，許大茂心裡有了主意，他吩咐許父。
“爸，一會兒您多泡點豆子，明天早上多做點豆腐出來吧。”
沒等許父點頭，傻柱就反對了，“大茂，就你家那個小石磨，想要應付咱這個飯館的用量，那是不可能的，就是把許叔累死都不行。”
“呸呸呸，什麼死不死的。柱子，可不興這麼說話的。”許母在一旁叫起來。
林鴻月也瞪了傻柱一眼，真是的，一得意忘形就亂說話。
傻柱也自知說錯話了，趕忙打了幾下自己的嘴，“對不起啊，許叔，我這人口無遮攔慣了，不算數的。”
許父擺擺手，他並不介意，只是，他想知道兒子葫蘆裡賣的是什麼藥。
許大茂是這樣想的，這幾天，可以先用小石磨每天做出一定量的豆腐出來，讓大齊每天做一道豆腐菜，試一試看什麼菜最受客人的歡迎，透過這種辦法，自家小店可以多出一兩道豆腐做的招牌菜來。
至於以後，肯定要想辦法買到電機石磨才行。
看來明天上班後得找一下妹夫小張了，讓他幫忙打聽打聽，看哪裡能買到他需要的電機石磨，他的同學遍佈各大工廠，都是做技術這行的，訊息應該比自己靈通許多。…之前不著急，是因為沒想到豆腐也可以是一道食材，只想著早餐時的豆漿和豆花了。
聽了他的想法，傻柱也覺得可行。
這次試營業，他們準備一共做5天，除夕那天就開始休息，一直休息到初四，初五正式開業。
現在可不像後世，除夕都要在自家吃團圓飯的，誰還會來飯店呢？
現在已經做了一天了，還剩4天，所以傻柱暫時就定了四道菜。
第一道：三鮮豆腐，配料簡單，就是豆腐和蘑孤。許家蘑茹不缺，之前家國仨孩子又去王家村玩了，帶回來很多曬乾的蘑孤。這道菜的特點就是一個字，鮮！
第二道：麻婆豆腐，主料是豆腐，其它的輔料很少，可以想辦法湊一湊。絕對的下飯菜
第三道：紅燒凍豆腐，一般人家自家很少會做這個菜的。開玩笑，豆腐買回來當天就會吃掉了，怎麼可能還能有凍豆腐呢。即使有人做，做得好吃的也並不多。
第四道：家常豆腐，也是一道比較考驗功夫的菜，會做的人多，但做得好的不多。
他還仔細說了一下這四道菜的做法，把大家都給說饞了。
這件事情就算是說定了，許大茂看看時間，已經不早了，孩子們都開始犯困了，於是就詢問大家還有沒有什麼建議，如果沒有的話，就準備散了。
“哎呀，看我這個腦子！”
林鴻月突然一拍桌子，把旁邊正打磕睡的小旭都嚇醒了。
眾人的目光全都落到了她身上。
一時間，她覺得有些尷尬，不過她還是頂著眾多的目光，說出了一個訊息。
這是一個好訊息，原來，馬上要過年了，肉聯廠決定給京城市場上增加豬肉的供給量，也是從明天開始。
許大茂一聽，這是好事啊，他趕忙問，“嫂子，要票嗎？”
這一點很關鍵，這大半年來，京城市面上的豬肉供應也起了變化了，豬肉也不全都是要票的，都是一陣一陣的，供應緊張時就要票，不緊張時就敞開供應了。
“不用票！”林鴻月肯定地點頭。
許大茂一聽，難得的機會不容錯過啊。
“爸，您和媽明天您要辛苦一點，早一點去買肉，記得要帶一些火腿回來。還有娥子，你也帶著家國去市場看看，看能不能找到好東西。後天我放假，到時我會去一趟鄉下，和王強談好跟他們村子購買食材的事情。”
林鴻月也保證，肯定儘量多幫忙留一下好肉出來。
肉買多了也不用怕會變質，現在外面天寒地凍的，後院打掃的積雪並沒有運出去，而是堆在院子的一角，家國他們放寒假在家無聊，就把這些積雪全都壓得實實的，做了好幾個冰雪小屋。
裡面中空的，正好可以用來放肉，再不濟，許家後院的地窖裡還有一個小小的冰窖呢，雖說小，但放下一頭豬的肉量還是綽綽有餘的。…所以，如果錢足夠，那就可著勁兒的買吧。
就飯店這個火爆程度，肉不怕多。
第二天一大早，眾人全都早早起床了，各忙各的。
不過，他們的辛苦並沒有白費。
有