林鴻月這個內部人員，許家二老買了不少好肉，估計能有半扇豬肉的量，還有，婁曉娥母子倆運氣好，還在菜場的外面買到了幾隻不要票的老母雞。
大齊過來一看，樂壞了，“許爺爺，這麼多肉啊，咱們可以多弄兩道菜了，像什麼京醬肉絲，東坡肉都可以做了，還有，這些大骨和老母雞都可以用來熬湯了。”
許父給他潑了冷水，“大齊，悠著點，可不能一天就給霍霍完了，試營業還有4天時間呢，也不知道之後的肉能不能這麼好買。”
“爺爺，您放心，我有數的。”
大齊嘴裡說著，可眼睛卻盯著那一大塊肉，腦子裡在不停地轉動著，盤算著這些肉具體可以用來做什麼。
第二天試營業，客人的數量比前一天只多不少，飯館的生意紅火得很，一群人忙併快樂著。
很多都是前一天來吃過，然後帶著親朋好友來嚐鮮的。
不過，出乎大家意料之外的，預備的豬肉竟然沒有全部用完。
銷量冠軍依舊是燒白菜，今天有很多人都是前一天晚上吃了覺得好吃又不貴，從而變成了回頭客。
晚上，大家又坐在一起開會，百思不得其解，為什麼會這樣呢？
許母一言驚醒夢中人，“還能為什麼，肉貴啊，你們想想，一份京醬肉絲要八毛錢，而一份用骨湯和雞湯吊出來的燒白菜卻只要兩毛八，但凡是精打細算的人，肯定不會選肉的。”
許大茂反醒了下，自己也是昏頭了，自家做的是家常菜飯館，這個年代，豬肉可稱不上是家常菜，那是稀罕菜。
其實這樣也好，燒白菜的成本實在是太低了。
幾根大骨可以熬上一大鍋的湯，足夠一天的用量了，至於雞湯，更好說了，拿整雞熬了湯後，可以把雞肉全都剔下來另用，雞架可以繼結熬煮。
算下來，其實主要是比較費功夫，其實成本還是很低的。
看來這道菜可以長久做下去了。
另外，許父早上做了大概有20塊豆腐，太受歡迎了，中午一下子就賣完了。而且客人們的反響非常好。
這就更加堅定了大家要長期做豆腐的決心。
禮拜天，許大茂去了一趟王家村，找到了王強，跟他說了自家開飯館的事情。
王強聽完眼睛就亮了，食材他們有啊，現在已經分產到戶了，老百姓的積極性很高，只是賺錢的渠道還是很少。
他也知道，城裡人吃什麼都要花錢買，而他們村裡人，菜種得多了，自家吃不完就只能喂牲畜家禽，卻變不了現。
沒想到，自己在家坐著，賺錢的機會從天上掉下來了。
“強子，村子裡面養雞養豬的人家多嗎？”
“多，怎麼不多！以前是不準養，現在放開了，當然要養起來了，就是賣不出價錢，哪怕自家宰了吃肉也行啊。怎麼？你想要？”
《基因大時代》
王強心裡活泛起來了。
“豬的話，以後考慮，至於雞，我現在就能答覆你，要的。”
許大茂心裡有著考量，豬的個頭太大，一隻得花上不少錢，所以得等到飯館上了正軌之後再考慮不遲。雞的話，如果這邊能正常供應的話，那就實在是太好了，可以讓傻柱父子倆再弄道招牌菜來。
最重要的一點，他空間的那些雞，也可以趁機偷渡出來了。
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