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人體內外都需要一定量的脂肪軟組織及肌肉來支撐，對外來強力衝擊也可起到緩衝作用，故體瘦者的內臟下垂髮病率很高，最明顯的病例是胃下垂。另外，消瘦者更易患骨質疏鬆症，老年骨折病人中以體瘦者佔多。
年老體瘦者，由於面板變薄、乾枯，皮脂腺排洩減少，面板病的發病率也顯著增高，如老年性糠疹、面板角化症、面板瘙癢症等。體瘦者對各種頑疾的承受能力極差，如不幸罹患惡性腫瘤或一些慢性消耗性疾病時，因瘦者機體缺乏營養貯備，營養狀況會迅速進入惡性迴圈，臟腑組織呈現衰竭狀態的時間也快，在治療和搶救上形成困難。
作者：健康時報特約記者黃春燕
支援專家：浙江杭州市第三人民醫院消化內科主任傅志泉
體弱常喝大麥茶
說到大麥的好處，大家最熟悉的就是大麥能降血脂、降膽固醇。其實，大麥也是悶熱的夏季裡降暑效果很好的食物，它的降暑作用與綠豆粥差不多。但它的保健作用又比綠豆要綜合，除了去火解暑外，還能保胃、健脾、利尿、助消化、治療冠心病等，最重要的是，大麥是一種健康的粗糧，所以，體質比較弱的老年人在選擇解暑食物時，最好常吃點大麥食物。
Part3 少吃多動養腸胃（9）
大麥能解暑，主要是因為大麥的性質偏涼。《本草綱目》記載：“大麥味甘、性偏涼，有消暑除熱、平胃止渴、消積進食、補血、補五臟等功效。”適當吃點性涼的大麥，可以幫助老年人清除火氣，使夏季的毒火不至於在體內積累，從而防止了中暑和熱傷風的發生。其次，大麥粥和大麥茶有很好的止渴和利尿的作用，能幫老年人在夏季及時補充身體內的水分，並且能加快體內水分的新陳代謝，保證水和電解質的平衡，從而能減少中暑的情況。
老年人在家裡吃大麥，最好是煮粥或沏大麥茶。由於大麥不容易煮爛，所以在煮大麥粥時，要注意先把大麥單獨泡上一兩個小時，然後再放入鍋裡煮，當大麥煮開花的時候再放少量大米。加點大米讓粥更黏稠，也讓大麥粥的口感更好。也可以在煮大麥時，再放點綠豆，這樣可以使粥的降暑作用加倍。
要是喝大麥茶，老年人可以到超市裡買已經做好的大麥茶和新式的無糖大麥茶飲料，也可以在家裡自制大麥茶。具體做法是：把100克大麥用平底鍋在火上炒焦，把炒焦的大麥放入杯中，再用1500~2000毫升的開水沖泡，泡上後要等晾涼後飲用。老人每次可以多炒一些，放在用完的茶葉筒裡或是密封好的玻璃瓶裡。每天早上、中午和晚上都喝一杯，老年人出門的時候，也最好自己帶一瓶隨時喝。
需要注意的是，由於大麥屬涼性食物，所以胃寒的老年人，大麥粥以及綠豆粥都不能喝得太多。但炒焦的大麥寒性基本上被破壞了，所以無論什麼體質的老年人，都可以多喝大麥茶。另外，在超市或者菜市場買大麥時，要注意挑選顆粒飽滿、表面是淡黃色並且有光澤、兩頭尖而中間鼓的規則形狀的大麥粒，這樣的大麥新鮮、營養含量高。
作者：楊力
體虛喝點麥苗汁
張靖敏教授今年67歲，她有一個很特殊的養生小竅門，就是喝小麥苗汁。前年一個偶然的機會，她從一個老病號那裡得知，國外流行一種綠色保健方法，用麥苗榨汁喝，能夠提高免疫力，對養胃也很有幫助。
她查閱了一些資料，瞭解到小麥苗中的葉綠素與血紅蛋白結構上相似，可以促進血液迴圈、消化以及排出身體中的毒素；還含有人體必需的多種氨基酸，能增強免疫力。中藥典籍也記載，小麥苗性味辛寒無毒，入肝胃經，主治黃疸、時疾狂熱。因此，體虛的人最適合種小麥苗，因為他們運動量偏小，在家種小麥苗，既鍛鍊了身體，又能獲得營養，一舉兩得。
張靖敏教授的體質不太好，每年秋冬換季感冒多發時，雖然很注意預防，但每次或輕或重都要發燒感冒，由於是細菌病毒合併的感染，服藥預防也不管用。服用一年多的小麥苗汁，體質增強了，去年秋冬換季時只有過一次輕微的感冒，服藥後很快就康復了。
小麥苗家庭種植難度不大，在陽臺上就可以。張靖敏教授準備了15個裝滿土的花盆，然後從鄉下親戚那裡找來沒有施過農藥的小麥種，用水浸泡10～15小時後，種進溼松的土裡，深約兩厘米，然後蓋上舊報紙。四五天後，小麥苗破土而出，揭開舊報紙。七天左右，小麥苗即可長到20厘米高，剪下，不要齊根剪斷，留下一部分莖，澆水，五六天後