降壓常吃清蒸海魚
高血壓患者的餐桌上總是要強調低鹽、清淡，這樣一篩選，飯菜總是顯得沒有滋味，而且高發人群的老年人本身味蕾就退化了，吃起來更是覺得寡淡無味，想讓飯菜香一些，又能滿足降血壓的要求，推薦了一道美食——清蒸海魚。
清蒸海魚做起來十分簡單，不用煎煮烹炸，只是把洗好的魚加點蔥姜和一點點鹽，放在鍋裡蒸一會兒就好了，這樣可以限制了油和鹽的量，蒸好後味道鮮美。
魚類所含的多不飽和脂肪酸有降血脂和改善凝血機制的作用，可減少血栓形成，其中還含有促使一氧化氮形成的物質，一氧化氮產生於血管壁內皮，少量一氧化氮就可以發揮降脂、降壓的作用。用來清蒸的魚多半為海魚，海魚中富含不飽和脂肪酸Ω�3，能明顯提升體內一氧化氮水平。從臨床上看，高血壓患者不妨每週吃一次清蒸海魚，既享受了美味還有助於降壓。
作者：健康時報記者鄭帆影
支援專家：中國中醫科學院廣安門醫院門診綜合科主任徐貴成
血脂異常吃點全素晚餐
對血脂異常患者來說，最大的挑戰莫過於管好自己的嘴。在一日三餐中，尤其要注意晚餐，如果能經常吃頓全素晚餐，對調節血脂有很大的幫助。
人們在白天的活動量大，熱量消耗也大，即便吃點肉類等高脂、高熱量食物，也會被消耗掉。但在晚上攝食過多高熱量的食物，情況就完全相反。因為人們在晚餐後的活動量有限，過剩的熱量在體內就會轉化為脂肪，導致血脂異常。有研究證實，晚餐經常吃肉的人比吃素的人血脂更容易異常。清淡的素食不但有利於調節血脂，而且也有降低血黏度、改善血液迴圈的作用。
血脂異常的人晚餐最好以“素”為主，即便不能保證每天素食，一週也最好吃2~3次全素晚餐，多吃白菜、芥藍、芹菜、西蘭花等高纖維蔬菜。
Part2 調節飲食護心臟（8）
由於應酬的需要，或者實在嘴饞，以葷食為主的晚餐，偶爾吃一頓是可以的，但最好把晚餐安排得早一點，並要嚴格控制飲食量。如果做不到，就推遲睡覺時間，或者透過飯後散散步，來加快多餘熱量的散發。
如果經常在晚餐吃得比較豐盛，不僅易致血脂異常，還會增加胃腸負擔，還會使血壓猛然上升，加上睡覺時血流速度減慢，可加劇動脈硬化。
作者：健康時報記者白軼南
支援專家：北京軍區總醫院心肺血管中心副主任和渝斌
降壓來碗綠豆湯
對普通人來說，綠豆湯只是消暑祛火的夏季飲品；但在高血壓患者身上，它卻能發揮出另一種功效，即能有效幫助降低血壓，緩解高血壓患者經常出現的頭痛、頭暈等不適症狀。
綠豆湯在高血壓患者身上發揮的功效，相當於利尿類藥物的作用。綠豆和西瓜一樣，都是利尿食物，可促進人體排尿、排鈉。
人體中如果鈉攝入較多，血細胞內水含量增高，血管內的血容量就會增加，進而造成血液對血管壁壓力升高，出現高血壓。而吃綠豆可幫助排鈉、排水，鈉少了，在一定程度上血容量就會減少，影響血壓升高的因素會得到部分緩解，心臟輸出的血量也會減少，這樣血液對於血管壁的壓力就會減小，從而達到輔助降壓的目的。
因此，綠豆湯是高血壓患者的首選飲品，尤其是炎熱的夏季，更適合每天來上一兩碗清熱降壓的綠豆湯。食用時吃不吃綠豆都無所謂，光喝清湯就可以達到降壓功效。但要注意的是，脾胃虛弱的高血壓患者，如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉等症狀者，不適宜頻繁飲用綠豆湯，否則會加重脾胃虛弱的症狀。
另外，夏季比較容易出汗，喝水也多，血壓較以往要低；此時，再加上綠豆湯的利尿作用，血壓很容易降下來。即便如此，高血壓患者也不能停止服用降壓藥，綠豆湯只起輔助治療作用，幫助緩解症狀而沒有真正的治療作用。
高血壓患者，發現血壓下降後，應每天做好血壓檢測記錄，在醫生指導下，可減少用藥劑量或更換其他藥物，但絕不能隨便停藥。
作者：健康時報記者白軼南
支援專家：北京軍區總醫院心肺血管病中心副教授和渝斌
血脂異常吃點調和油
植物油雖然是“素油”，對血脂異常的人來說，最好也不要多攝入。因為植物油本身也是脂肪，含不飽和脂肪酸比動物油多，會產生大量的能量，1克植物油大約產生9千卡熱量，如果炒菜“放開用”，會造成能