質量管理體系作為企業發展的頭等大事，統一管理和動態更新。幾年的實踐使淨雅逐漸形成和完善了菜品的製作標準體系。
“無論你到哪家店都會吃到同樣口味的菜品。”面對客人的讚許，淨雅人不無自豪地說。
故事的哲理
美國快餐之所以獨佔鰲頭，日本汽車之所以無敵天下，就是因為他們做到了所有管理細節的標準化。有了標準化，才可以複製，才可以做大；有了標準化，才可以改善，才可以做強。而標準化，又恰恰是中國服務業致命的短板，也恰恰是最大的機會。
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公告欄，淨雅的晴雨表
—犯什麼錯，都不能犯壓制人才的錯！
哲理的故事
在淨雅有一件和大家息息相關的大事，那就是“淨雅公告欄”。
“公告欄”就像淨雅的晴雨表，公司裡發生的所有大小事
都會在公告欄裡張貼出來。比如：每一次競聘選拔，無論是過程測評，還是結果公佈，全部公開張貼在公告欄裡供幾千名員工監督。
公平、公正、透明的人才選拔機制已經成為選拔人才的重要依據。
對人才求賢若渴的張永舵總裁曾說：“在淨雅犯什麼錯，都不能犯壓制人才的錯。我們一定要給人才發光的機會。”
這個“公告欄”見證了淨雅人才選拔的全過程，也正是
這個公告欄給淨雅文化注入了活力，讓淨雅人放下包袱，不靠關係，靠實力去拼搏。
淨雅公開透明的建議渠道，是員工主人翁精神的體現，這也給了每一位員工創新的機會。在這樣的環境氛圍下，員工擁有了自己的發展空間。
故事的哲理
以人為本必須建立在資訊公開透明的基礎之上，只有這樣才能調動和激勵每一位員工。
貴賓室裡一盆枯萎的花
—管理無小事！
哲理的故事
2006年8月16日晚，淨雅集團副總裁張桂金來輝煌淨雅巡視工作，在一間貴賓廳裡發現了一盆葉子發黃枯萎的花。
她把這盆花搬到了會議室，然後召集所有的管理者開會。
張副總指著這盆花嚴肅地說：“花的葉子都黃了，竟然還擺在房間裡，這根本就不是一個高檔酒店應該出現的事情！”張副總的聲音越來越高，主管們一個個面面相覷，他們頭一次見張副總髮這麼大的火。
不就一盆花嗎，至於發這麼大的火嗎？
張副總看出了大家的心思，隨後，語氣平緩地說：“這看似一件小事，實則是質量管理出現了大問題。防微杜漸，我們深究根源，是什麼原因導致這盆花枯萎？為什麼枯萎的花還擺在房間裡？這說明我們責任心不強、不重視。同時，也暴露出我們缺乏問題意識。出現問題並不可怕，可怕的是我們沒有把問題當問
題。”
那天的會議一直持續到很晚。最初大家還覺得張副總小題大作，完全沒必要。最後會議議題轉到了淨雅的品牌服務上，大家終於理解了張副總的一番良苦用心。
故事的哲理
服務質量好壞在於從點點滴滴做起。服務無大小，這對服務行業來說尤其重要。豐田汽車之所以如此強大，很重要的一點在於企業絕不放過管理過程中出現的每一點瑕疵，並用“五個為什麼”追究到底！追究的絕不是人，而是錯誤的“真因”，進而杜絕嚴防覆轍。中國的服務業，最需要提升的恰恰就是這種一絲不苟的精神！
每個人的錢，自己說了“算”
—自主薪酬，才能自我激勵
哲理的故事
“這月的工資和我自己算的一樣。”剛領完工資的小李興奮地與同事們分享自己的快樂。
2005年，淨雅集團開始執行新的薪酬制度，全面推行績效考核制度，每個人能拿到多少錢自己可以算出來。
為了讓大家都能重視此
事，張永舵總裁親自到各個地區分店進行動員。
在動員會上，張總特別提醒大家要關注自己薪酬的合理權益，認真學習公司《薪酬制度》，瞭解自己工資的來源構成，明確自己價值所在。
針對薪酬改革，集團公司出臺了績效考核辦法。員工
只要按上面的要求一查，就可以清楚地算出這個月能拿多少錢。
張總講到：“11月份、12月份是各店都非常辛苦的兩個月，但員工的精神面貌反而有了明顯的提高，這說明我們的管理起