過兩次……
“這就是你們現在的工作狀態？”張總嚴肅地說，“人們常說溝通就是管理。你們居然近一個月都沒有與一個人溝透過！沒有溝通，談何管理？難道這就是我們企業欣欣向榮的表現？這就是我們現在經理們的工作狀態？”
透過這次事件，淨雅集團完善了溝通制度。從此，大家也養成了反思的習慣：“今天我溝通了嗎？”
故事的哲理
沒有溝通，就沒有管理。如果說企業的現金流如同血液，須臾不可斷，那麼溝通就如同神經，神經斷則成為植物人，企業會形同殭屍。溝通不僅僅在於磋商大事，更在於不厭其煩地落實小事。日本企業日常管理的精髓“報聯商”制度，核心其實就是“溝通”二字。
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不許前臺換零錢
—以人為本≠踐踏制度
哲理的故事
一天晚上，淨雅服務員小丁正在前臺整理一天的賬目。突然急匆匆地進來一位女士，她焦急地對小丁說：“我哥是你們這兒的廚師，今天打車來正好走到這兒，但司機師傅沒有零錢，能不能幫忙換一下零錢？”
小丁看到她手裡拿著一張100元的鈔票，很著急的樣子，猛然想起一件事，就在前幾個月，其他酒店出現過利用換零錢詐騙的案例。所以公司有明文規定，不允許任何人在前臺換零錢，誰也不能例外。
“怎麼辦呢？企業規章制度是不
能違反的。”小丁想了想，之後誠懇地說：“大姐，不好意思，我們企業有規定，不允許在前臺換零錢，您看這樣吧，您打車多少錢，我先給您墊上，等什麼時候有時間再過來還給我吧。”
小丁公私分明、嚴格又不失誠摯的做法，讓這位“廚師的妹妹”感動得一個勁地道謝。
故事的哲理
助人為樂是美德，但絕不能跨越公司規定擅自從事超越許可權的事。然而，大量的誤區依然存在：一講制度，就要毫無人性；一講人文，就要踐踏制度。其實，兩者是可以而且是一定可以兼顧的。
HACCP手冊誕生記
—幹一件，是一件，認真負責
哲理的故事
HACCP作為食品安全管理
體系已經逐漸演變為一種管理
模式。
2007年淨雅提出申請HACCP認證，這也是中國餐飲業第一次增加認證。所有認證檔案由集團企劃專員魏德峰編寫。
HACCP認證每一個檔案多則有幾百頁，少則幾十頁，這些檔案都是以前沒有的，魏德峰一方面向認證中心溝通學習，一方面上網去查詢資料。為了在規定時間內完成這些檔案，他每天晚上都要加班到很晚，有時甚至通宵不休息。
有時半夜編檔案累了就去樓頂上呼�