我他媽的真是見了鬼了！”他將肉剁了幾刀，塞進絞肉機裡。又被耍了，他忿忿不平地想著。絞碎的新鮮碎肉旋轉而下，他給攏到手裡，正要摜到紙上，這時候……
“媽媽讓把這個洋蔥剁進裡頭。”她害羞地將從家裡帶來的去皮洋蔥從櫃檯上遞過來。尼雷就在邊上站著，什麼都沒說。他來的目的，就是提供精神支援。
“我的老天啦！”屠夫破口而出。不過他還是操起兩把屠刀，將洋蔥剁進肉裡。弗蘭西在邊上看著，她喜歡聽這屠刀剁下去那擊鼓一般節奏分明的聲音。屠夫又把肉攏到一起，摜到紙上，等著弗蘭西。她倒吸了一口氣。最後一個要求最難開口。屠戶似乎也預感到了有什麼等著他。他站在那裡，內心顫抖。弗蘭西終於一口氣說了出來：
“還要一塊板油一起炒。”
“該死的狗雜種。”屠戶憤憤地低聲說。他割了一塊白白的板油，出於報復，故意讓它掉到地上，然後撿起來，扔到那一小堆碎肉上。他火冒三丈地將這些包裹起來，將一毛錢抓過來，交給老闆結賬，一邊則在暗中詛咒著讓自己成為屠夫的命運。
切肉這一曲完了後，他們去哈斯勒店裡買做湯的骨頭。屠夫哈斯勒賣的骨頭不錯，可是碎肉就難說了。他關起門來絞碎，誰知道買到手的都是些什麼名堂。尼雷拿著先前買的肉在外頭等著。要是讓哈斯勒看到你在別的地方買肉了，出於自尊，他會請你去剛才買肉的地方買骨頭去。
弗蘭西花了五分錢，要了塊很好的骨頭，用來做星期天的湯。哈斯勒讓她等著，同時跟她說起那個老掉牙的笑話來：有個人買了兩分錢給狗吃的肉，哈斯勒問他是外賣還是在店裡吃。弗蘭西怯生生地笑了。屠夫很滿意，走到冰箱邊上，拿起一根閃亮的白骨頭，裡頭有粘粘的骨髓，根部還沾著一絲絲的紅肉。他讓弗蘭西好好瞧著。
“等你媽媽煮過這骨頭後，”他說，“你叫她把骨髓取出來，塗在麵包上，撒上胡椒、鹽，給你做個美美的三門治。”
“我會跟媽媽講。”
“你得多吃點，你這一身皮包骨，也該長點肉了，哈哈，哈哈。”
包好了肉，收了錢之後，他割了粗粗的一段碎肝香腸遞給她。弗蘭西頓時覺得內疚起來，這麼好一個人，而她居然不在他這裡買肉，卻跑到別的人家。可惜啊，媽媽不相信他剁的碎肉。
時候還早，街燈還沒有亮起來。可是那個賣辣根的女士已經坐到了哈斯勒門口，擺弄起那些辣根了。弗蘭西拿出從家裡帶的杯子。老婦人給裝到一半，收了兩分錢。弗蘭西很高興自己不辱使命，完成了買肉的大任。接著她到蔬菜店買了兩分錢的做湯用的蔬菜。她買了根乾癟的胡蘿蔔、一棵枯乾的芹菜、一個發軟的番茄，還有一束新鮮的香菜。這些媽媽會拿來放在湯裡煮，煮出濃濃的湯來，上頭浮著星星點點的肉。然後，她還會加上自家做的寬寬的麵條。這些，外加上塗了骨髓的麵包，算得上是星期天的大餐了。
第六章 星期六的晚上（2）
吃完油炸弗蘭尼雷丸、土豆、碎餡餅，喝完咖啡後，尼雷出去到街上找朋友玩去了。這些男孩子到了晚飯後，總是不約而同地聚在街角，手插在褲子口袋裡，背向前弓著，在一起爭爭吵吵，說說笑笑，推推搡搡，吹吹口哨，跳跳舞。
莫迪·多納文過來和弗蘭西一起去做告解。莫迪是個孤兒，和兩個在家做工的未婚姨媽生活在一起。兩位女士靠做壽衣謀生，這些壽衣成打出售給棺材店。她們做帶緞子穗邊的壽衣：白色壽衣給處女之身的死者，淡紫色的給剛結婚的年輕死者，紫色的給中年死者，黑色的給老年死者。莫迪有時候會帶些布片過來。她想弗蘭西或許會用它來做點什麼東西。弗蘭西假裝高興，可是將這些布片收起來的時候，總是毛骨悚然。
禮拜堂裡香菸繚繞，蠟燭淌蠟。嬤嬤們已經在祭壇上擺好鮮花。聖母祭壇上的鮮花最好。在修女當中，聖母比耶穌和約瑟更受歡迎。在告解室外頭，人們排起了隊。姑娘小夥們只想把這事儘快了結，好繼續談戀愛去。奧弗林神父的懺悔室外頭隊伍最長。他年輕、友善、寬容，悔罪這一關在他這裡很好過。
到了弗蘭西的時候，她推開沉重的簾子，跪倒在告解室中。神父那扇把他和罪人隔開的小門拉開，在網格狀的窗後劃了個十字，這時候那遠古的神秘又籠罩下來。神父閉著眼睛，用單調的拉丁文，低低說了些什麼。弗蘭西聞到了香、蠟燭的蠟、花和神父黑袍子以及剃鬚膏混在一起的氣味。
“祝福我吧，神父，因為我有罪……”
她很快將罪