，這風跟他童年時經歷的季風比起來，這不算什麼。那時候，季風連吹好幾個星期，船倉都給吹得亂七八糟。他講阿諾的故事給我聽。
阿諾是他爸爸的朋友。阿諾的馬老了，倦了，不能做田裡的重活兒了。他決定賣掉他，買一匹年輕的馬回來。一個颳風的早晨，他牽著老馬，走15公里的路，上艾普村去。找到買主了，價錢也談妥了。可是那天市上的小馬都不怎麼樣，瘦骨伶仃的。阿諾空手回家，打算下星期再來，看有沒有好一點的牲口。
西北季風整整吹了一個星期，阿諾再次動身上艾普村市集的時候，風仍在吹。這次他運氣不錯，買到一匹大黑馬，價錢比賣老馬所得多出一倍。但正如馬販子所說，他買的是馬的青春。新買的馬可以為他做好幾年的工呢。
只差兩三公里就要回到阿諾農場的時候，黑馬掙脫韁繩逃了。阿諾拼命追趕，直到再也跑不動。他在灌木叢裡、在葡萄園裡搜尋，在風中大聲呼喚。他詛咒季風，詛咒它驚嚇了他的馬，導致他的惡運，害他破了財。天黑下來時再找也沒用了，他獨自回家，憤怒又絕望。沒有馬，他不能耕田；他完了。
他的妻在門口迎接他。今天家裡出了奇怪的事；一匹馬，一匹大黑馬，從小徑那頭直奔上來，衝進農舍外面的馬廄。她餵它喝了點水，然後用一輛推車來擋在馬廄門口，防他跑走。
阿諾點起燈籠，去看馬。一根扯斷的僵繩掛在他的腦袋上。他觸控馬頸，手指卻沾上了顏料。在燈籠的光輝下，他看到見汗水沿馬肚兩側流下，帶走顏微料、露出灰色的皮毛。他買回了自己的老馬、又惱怒又羞愧，他就進農場後面的樹林子裡，上了吊。馬索點燃一支菸，佝僂著肩膀，兩手迎風圈成杯子狀。
“驗屍的時候，”他說；“法醫發揮了點幽默感。死因記載為：“心智遭馬打擊以致錯亂而自殺。”
馬索咧開嘴，點點頭。他講的故事，似乎結局都很殘忍。
“但他真是個傻瓜。”馬索又說：“他應該去市場，一槍打死馬販子——啪！——然後說都是季風害他行動。我就會這麼幹的。”他還來不及述說他對人間公義的挑戰，汽車引擎聲傳來，一輛與小徑齊寬的四輪豐田卡車開．過來，只稍稍慢了一下，給我們跳開讓路的機會。是迪富爾先生，村裡的雜貨店老闆，盧貝隆山區野豬的天敵。
愛昧野味
以前，我們也看過肉店牆上高懸的野豬頭，只把它當成鄉間常見的怪異裝飾品，沒有多加註意。但是今年夏天，有那麼一兩次，野豬打從山區乾燥的高坡上下來，喝我們游泳池的水，偷吃地裡的甜瓜。親眼看過那活生生的動物之後，我們就沒法直視牆上做成標本的野豬頭了。野豬色黑而壯實，四條腿比家豬長，臉上多須、神色憂愁。我們卻暗禱獵人放過他們。但不幸，野豬是鮮美的野味，獵人在盧貝隆緊追它們不捨。
迪富爾先生是公認的好獵手，現代機械裝備的獵戶。他穿著野戰服，卡車上滿載火力強大的武器。當其他裝備較差的獵人還在喘著氣緩步爬行之時，他的卡車已經開上崎嶇的山徑，抵達野豬集中的高坡。車上有一隻大木箱，裡面裝著六條獵犬，都受過嚴格訓練，可能連續追蹤獸跡達數日之久。可憐的野豬，簡直沒有逃生的機會。
我對馬索說，這麼多獵人，死追猛打野豬，實在太不人道。
“但是他們的味道真好，”他說；“尤其是幼豬、乳豬。而且，這事完全符合自然。英國人對動物太多情了。可是他們又捉狐狸。那才是神經病呢。”
風更強、更冷了。我問馬索，他認為這風要吹到幾時。
“一天，一星期，誰知道？”他包斜著眼我：“你不會想自殺吧？會不會？”我說，很抱歉讓他失望，但我很好，很開心，正期待著冬天和聖誕節的來臨。“聖誕節過後，常常發生謀殺案，”他說這話的語氣，好像在盼望愛看的電視節目——“季風自殺事件”的血腥續集。
回家的路上，我聽見槍聲。希望迪富爾失手沒打中。不管我住在此地多久，我大概都沒法成為真正的鄉下人吧。如果我喜見滿地亂走的野豬勝過盛在盤子裡的豬肉，我大概也就沒法真正歸化為法國人。讓法國人去唯腸胃至上吧：我寧可與周圍環境中的血腥氣保持一點文明的距離。
這自命清高的神氣維持到晚餐時分。安莉送了一支野兔給我們，我妻蘸著香料和芥末烤了它。我連吃了三盤。摻和著兔血的濃醇肉汁，棒極了。
橄欖油磨坊
蘇里瓦夫人，“伊鳳阿姨小館”的80歲主廚，向我們談起她心目中普羅旺