面、刀削麵、手擀麵，麵條都可算是一種廉價的大眾食品。將這樣一種廉價的大眾食品做成禮品，本身就有一種出奇制勝的效果。周道傑在競爭中，先是採取了“口味為王”的策略，這也是一般食品行業首先都會想到的策略，也是所有食品生產商首先要做好的一個工作；周道傑的第二個競爭策略是“嚇阻”，御競爭對手於“國門之外”；周道傑的第三個競爭策略是產品差異化和建立產品防火牆，即實行產品區隔，這是比較高明的策略。這個策略是根據其拉麵工序複雜、產量不高成本高的實際情況做出的。這一策略的實行，避免了和同行在低層次上進行產品和價格競爭，使其在一個區域市場長期擁有一份獨享利潤。這也是周道傑的事業快速成長的根本原因。但周道傑的事業也存在著兩個隱患，第一，周道傑現在急於擴大他的市場覆蓋面，這是沒錯的，但他將市場瞄準北京這樣的大城市就錯了，以北京等地的消費水平和人們的風俗習慣，禮品拉麵能有多大的市場，值得懷疑；另一方面，北京等市場素以進入成本高昂著稱，小本經營的周道傑，能在多長時間內、多大程度上承受這種成本，同樣令人懷疑；北京等北方城市，歷史上即以“麵食”為主食，“面文化”發達，當地人喜歡吃現做現吃的“溼面”，而不喜歡吃“掛麵”類的“乾麵”，飲食習慣同樣限制了人們對周道傑拉面的“親近”。我們認為，周道傑的理想目標市場應該是南方那些經濟不甚發達的中小城市，包括其賴以發家的南充也屬這一類。周道傑應該將主攻方向放在這些地方，而不應將有限的財力、物力浪費在對北京等大城市和成都、昆明等省會級城市的市場開拓上。第二，周道傑正準備在當地推出價格每公斤3元左右的拉麵，不知道他在用料和配方等方面會做些什麼改變。如果不做改變，那麼，以現有配方的高昂成本無疑難以支援他的低端產品，如果加以改變，會不會因對低端產品的不滿而影響到其高階產品的銷售，甚至引起惡性迴圈？這是周道傑應認真考慮的問題。如果周道傑一定要在做高階產品的同時，推出低端產品，那麼，我們建議其在高、低端產品之間建好防火牆，將高、低端產品嚴密區隔，使其既有聯絡，又使人能夠一眼看出兩種產品之間的差別。從質量上說，經濟不甚發達地區之中小城市消費者因為收入原因，對產品品質與價格之間的關係較之一些經濟發達的大城市的消費者更加敏感，我們建議周道傑對此加以注意，高、低端產品不但在用料上要有所區別，在口味上也應有所區別。在產品投放上，我們建議周道傑進行隔離投放，即在高階產品投放的區域、投放的場所，包括商場、超市、便利店等等，不投放低端產品，而在低端產品投放的地區，亦儘量不投放高階產品，這樣可以避免產品衝突，避免讓消費者在猶豫不決中放棄對你的產品的選購。▲米▲花▲書▲庫▲ ；http：//www。7mihua。com
案例分析：不一樣的旺堆
旺堆是西藏鄉下的一個農民。長期以來，人們都以為西藏商品經濟不發達，牧民缺乏市場經濟意識，但小牧民旺堆卻是一個例外。
1969年，旺堆出生在西藏日喀則地區下轄的日暮縣農村。日喀則地區位居藏西北，與印度接壤。由於地勢險要，交通不便，人們的思想較為封閉。旺堆一家世世代代都是牧民，他們日復一日地過著放牧的生活，牛羊就是一切。在旺堆的記憶裡，他的家族中還從來沒有人踏出過那片牧區。
1988年，19歲的旺堆對放牧的單調生活厭煩到了極點，他不顧父親要與他脫離父子關係的威脅，揣著東挪西借的200元錢直奔拉薩，他想在那個聽說很繁華的地方找一份工作。
由於年輕力壯，旺堆很快便在一家建築工地上找到了工作。一天，他在街上閒逛時，一個漢族人指著他胸前掛著的綠松石說個不停。由於不懂漢語，旺堆不知道他是什麼意思。一個過路的藏族人告訴他，那個漢族人對他戴的綠松石很感興趣，問他可不可以賣給他。旺堆趕緊點了點頭。捏著那20元錢，旺堆愣了半天，他怎麼也不肯相信掙錢原來這麼容易！
旺堆想：既然綠松石這麼值錢，不如回家去收集一些拿到拉薩來賣！反正家鄉的河流中，這種自然天成、顏色晶綠、上面長滿了各種花紋的石頭多得是，牧區的人都喜歡撈出來當裝飾品，但誰也不知道這東西能賣錢！
旺堆算了算，1個綠松石20元，10個就是200元……只要賺夠了錢，他就可以長期生活在拉薩這個繁華的地方！回到家鄉後，旺堆向周圍的牧民大量收購綠松石，然後將這些綠松石帶到拉薩，向漢族人兜售。旺