快，肖縣煤礦建成，並投入生產，到1937年，已達到每天出煤100多噸的規模。
對江蘇能源的缺乏起了很好的補充作用。
透過調查，還發現宿遷縣有玻璃資源，而且質地非常好，陳果夫便先在宿遷設立了玻璃職業學校，以培養玻璃生產技術人才。
然後準備投資建設一個新式的玻璃廠，因抗戰發生而中止。
他還讓省府投資，擴建了宜興陶瓷廠，建起大窯，使之成為能生產浴盆等新式衛生陶瓷用具的大型陶瓷廠。
除此外，陳果夫還準備在揚州設立醬菜廠、在蘇州辦糖果廠等，也因戰爭影響而未能實現。
為了培養經濟人才，陳果夫在江蘇各地辦了一些職業學校，如宜興陶瓷學校、揚州醬菜學校、蘇州糖果學校、松江五金學校等，都是配合生產而設立的，這些，對江蘇的經濟發展產生了較大影響。
除此外，陳果夫在主掌蘇政期間，還在教育、文化、合作、體育、交通、保安等方面做了一些工作，並小有成就。
1937年7月7日，盧溝橋抗戰爆發，8月上海抗戰再起，戰事沿京滬鐵路逐漸向西擴充套件，各地秩序，日漸混亂，到處人心惶惶。
12月23日，江蘇省召開政府全體委員會議，研究撤退方向。
大多數主張往南或者往西撤退，陳果夫則主張撤往蘇北，他說：“向淮河去是我的正路，因我是蘇省主席，不能不顧蘇北，且是導淮副委員長，尤不能不在淮域，即殉職亦無悔。
個人已不計，惟求如何可以幫助軍隊從事長期抵抗耳。
”大家見陳果夫如此慷慨陳言，也就不好反對了，一致同意先遷往揚州。
但實際上，陳果夫並不是真心實意想留在蘇北，支援軍隊抗戰，他在一面提出省府遷往蘇北的同時，一面向蔣介石寫了辭職報告，表示自己體弱多病，不能勝任烽火年月的省府主席，蔣介石見他態度堅決，只好準其辭職。
11月26日，江蘇省政府遷往揚州。
27日，國民政府改組江蘇省政府的命令下達，陳果夫卸任省主席。
11月28日，即他卸任省主席的第二天，便乘汽車離開了危城揚州，離開了戰火硝煙的江蘇省，前往安徽安慶，然後到江西九江，與他先期離開江蘇的夫人朱明、父親陳其業、弟弟陳立夫等家人匯合，再乘輪船到達戰時首都武漢。
不久，武漢危急，他又遷往長沙，最後到達重慶，遠離戰爭前線，“隔江猶唱後庭花”去了。
陳果夫主政江蘇四年一個月零十八天，在整肅吏治、革新民風、倡導科學、鼓勵建設等方面，確實做了一些努力，也多少有些成效。
以致他在離任後，曾十分得意地說：“我們這些黨人，不像老官僚一樣，而是真正替江蘇做了事的”，他還說；“自問在此四年中，各項事業雖不無些許成就，仍說不上有多大成績。
但地方政治風氣，卻因此不無轉變，樹立了‘廉潔’、‘切實’、‘服務’的政治風氣。
”這裡陳果夫所說的實在帶有自我炫耀的色彩，他在江蘇期間，既沒有、也不可能徹底轉變社會風氣、改變國民黨一黨專制的黑暗，各級官僚貪汙腐化現象依然在，賭博、娼妓等不但沒有杜絕，還披上了合法的外衣。
而這些醜惡現象的存在本身是社會制度的反映，不是靠一次什麼運動或者一紙什麼法令所能根除的。
陳果夫離職後，並沒有擔任中央要職，暫被任命為中央政治學校代理教育長。
因為蔣介石對陳果夫已經有所防範，怕他在中央久了，會形成威脅其統治的盤根錯節的勢力，原來讓他到江蘇當省主席就有這方面的考慮，但那時陳果夫還沒意識到，他在江蘇四年後，開始有些醒悟，認為在地方久了，有礙CC派勢力的發展。
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省府卸職（2）
這次辭職後，希望重返中央，擔任要職，但蔣介石只讓他在中央政校代理教育長，心中老大不高興，又無可奈何，整天鬱郁不展。
蔣介石有自己的考慮，他不任命陳果夫在中央的正式職務，還是想把他放到省裡去。
1938年8月，蔣介石內定陳果夫為甘肅省主席，想讓他到大西北去。
對此安排，陳果夫滿腹牢騷，考慮再三後，他即回電蔣介石，婉言予以拒絕。
他說，現在抗戰軍興，“以不主張此時更動甘肅省主席，軍政仍應統一，及考慮盛氏（指新疆盛世才——著者）之猜疑為主旨”。