、胃蛋白酶、多酶片、酵母片等，只是作用於消化道，而不能作用於下丘腦。
②給狗吃一些調節新陳代謝的西藥，諸如皮質激素、性激素、胰高血糖素、甲狀腺素等。狗的下丘腦生物電流沒有變化，胃瘻沒有排出消化液，腦電圖沒有變化。狗願意吃飯，可是過幾天就不願意吃飯了，因為狗出現了嚴重的毒性。可見，一些西藥透過調節新陳代謝，也會促進食慾，但是有嚴重的毒性而不宜使用。
③給狗吃一些大腦興奮劑，比如：人參、咖啡、茶葉等。狗的下丘腦生物電流沒有變化，胃瘻沒有排出消化液，腦電圖卻出現了興奮相。狗表現出煩躁不安，反而拒絕吃飯。這是因為一些興奮劑，只是興奮了大腦皮層。可見，一些大腦興奮劑不宜濫用。
④但是給狗灌服開胃湯，情況就不同了；狗的下丘腦生物電流變大了，胃瘻排出了大量的消化液，腦電圖卻沒有變化。狗願意吃飯，而且表現出吃不飽的樣子。
⑤如果只給狗灌服生北山楂湯，情況又不同了；狗的下丘腦生物電流沒有變化，胃瘻排出了少量的消化液，腦電圖也沒有變化。狗願意吃飯，但是吃幾口就不願意吃了。
⑥如果只給狗灌服廣木香湯，情況又有所不同；狗的下丘腦生物電流變大了，胃瘻排出了少量的消化液，腦電圖卻沒有變化。狗願意吃飯，但是願意吃熟爛的肉塊，而不願意咀嚼排骨等硬食。
這些動物試驗說明，劉純創用的開胃湯裡的廣木香，是刺激下丘腦興奮的主要成分，這是任何藥物都不能代替的。
�刺激下丘腦興奮的藥物很多，但是隻有廣木香表現出平穩而持久的作用。
而且廣木香必需和生北山楂配合，才能誘發強烈的飢餓感。劉純用人體試驗發現了這個問題，現代醫學也用動物試驗證實了這個問題，但是究竟是什麼化學成分起作用？誰也說不清楚！因此不能紙上談兵，而必須尊重經驗之談。
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開胃湯的草藥（1）
開胃湯的主藥廣木香，是一種行氣開胃的草藥。
木香有青木香、廣木香、雲木香、川木香之分；其中青木香使人腹洩和憋氣，不能用於刺激下丘腦；雲木香、川木香的氣味濃郁，味道不好；只有廣木香氣味淡薄比較好。但是廣木香容易發黴，發黴的廣木香熬湯之後，口味很苦，而苦寒傷胃；因此在購買的時候應當注意是不是發黴。如果使用其他的行氣藥物代替廣木香是不行的：比如，青皮和枳實，是破氣藥物，在刺激下丘腦的同時，會造成支氣管痙攣；又如，陳皮是行氣化痰藥物，在刺激下丘腦的同時，會造成癌塊的破潰、膿腫的多膿，潰瘍的擴大；再如，香附是行氣活血藥物，在刺激下丘腦的同時，會造成癌塊的轉移、膿腫的疼痛、潰瘍的出血。廣木香屬於行氣藥物，但是許多行氣藥物都會造成支氣管痙攣，而唯獨廣木香沒有這個毒副作用，可見古人使用廣木香開胃是正確的。
有人說，廣木香多用久用能夠傷陰上火，可能此君臨症不多。許多窮人買不起各種各樣的開胃湯，怎麼辦呢？我讓他們熬廣木香水喝，雖然升提胃氣的時間很慢，但是沒有出現傷陰上火的症狀。因此不要臆斷藥性，而要以《本草綱目》為準。實際上，動物試驗發現，廣木香用量很小，只有促進腸蠕動的作用；而增大劑量之後，才會刺激下丘腦產生飢餓感；劑量太大也不好，那就會產生胃強脾弱的現像，就是總想吃東西，不吃餓得慌，可是吃了不舒服。適宜的劑量還是古人的二兩，也就是62�5克。我為了省事，就改為50克了。開胃湯要頻飲，就是少量多次地喝，這是為了避免一次頓服而出現胃強脾弱的現象。不過，即便是頻飲，有些人也會出現輕微的胃強脾弱，屆時一定要吃容易消化的半流食，才能克服。
�開胃湯的另一種草藥是消食開胃的生北山楂果。
藥鋪裡賣的是乾燥的生北山楂片，其大部分消化酶已經被幹燥破壞；最好到水果店去買新鮮的山楂果。但是有些地區和季節，買不到新鮮的山楂果，那麼只好去買乾燥的北山楂片。由於乾燥的北山楂片的大部分消化酶已經被加溫破壞，因此乾燥的北山楂片和新鮮的山楂果，兩者的用量應當是相同的。如果使用其他的消食藥物代替生的北山楂是不行的，比如，炒山楂和焦山楂，是止瀉藥物。又如，南山楂，去了果皮就是果核，非常酸，很刺激胃；只能製做炒山楂和焦山楂的原料，是不能煮湯喝的。再如，雞內金、麥芽、神粬的消食作用是可疑的，因此古方很少使用。有人說，山楂有這個妙用，山楂有那個妙用；其實山楂只是幫