料表面輕拍一下。
6、用草紙或報紙蓋在料的表面。
（七）發菌管理
1、勤觀察棚內溫度和料內溫度，料內溫度最高不超過29℃，最適為22—27℃。
2、三天內棚內溫度不高就不用通氣，三天後報紙取掉。
3、三天後菌種正常萌發即可微通風，七天後可加大通風量，促進菌絲往料中生長，直至菌絲到四分之三處準備覆土。
（八）覆土
1、準備：河泥土和粘土較好，在覆土前挖掉地表約20cm，然後把土打碎放在陽光下曬幾天過篩。
2、在覆土前三天，每棚把40kgCaCO3、50kg過磷酸鈣充分混合均勻，用石灰水把覆土材料調溼，要求覆土材料的PH值為7。5 左右，含水量以手捏成團，丟下即散的程度，堆成1m高左右用塑膠布蓋上，在覆土前12小時揭開。
3、覆土前3—4天，把菇棚料面稍作整理，料面不能凹凸不平，若料面幹，在前2—3天用PH值7。2的石灰水，勤噴輕噴調節成溼潤的狀態。
4、在覆土前每棚用少量的水拌入0。5kg辛硫磷充分混勻，採用輕噴、細噴法，噴在料的表面。
5、覆土：用乾淨的小盆取覆土材料，輕撒在料面上，厚度為2。5—3cm。
6、覆土後前5—7天關閉通風口，促使菌絲向土層生長，菌絲爬土後，加大通風量，覆土表層再撒一層不加營養的細土，厚度為看不到菌絲為宜。
（九）關於最佳播期
雙孢菇的最佳播期為9月5—15日，最晚不能超過9月25日。播期過晚，溫度下降影響秋菇的產量，每晚播7天，影響一薦菇的採收。因此，要求在8月10日前必須完成稻草的預溼工作，爭取在10月10日左右開始出菇。
（十）對菇棚（冬暖式大棚）的要求
1、棚體要牢固，排水通暢，棚內過道不積水。
2、棚內覆蓋物要厚一點，棚內最高溫度22℃最低5℃。
3、菇房北牆上、