它讓我明白，管理要跟上國際，當時只有不斷諮詢，只有走出來參觀。這一點真是感謝霍先生。這二十多年來，霍先生花了近6000萬，請我們到香港和國外的酒店觀摩學習。
我們很快發現在飲食上與國外酒店的差距。國外的飲食不僅講究色香味，還講究浪漫的情調。二十幾年前國內哪裡有這麼講究，但要開一流的酒店，就不能不講究了。於是我們挑選了兩個在世界酒店業有影響的學校，一個就是美國康奈爾大學，它的酒店管理統籌很好；瑞士洛桑的ECOLE管理學校，它的餐飲設計和服務很好。從1986年起，我們每年送8個人到康乃爾和瑞士洛桑學習，4個去美國，4個去瑞士。20年下來一共外派了160個，即使跳槽了100個，還能留下60個骨幹。
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敢為人先，善於經營
在經營上，白天鵝賓館敢為人先，為同行們作出了成功的表率。首先說信用卡的使用。儘管使用信用卡是國際慣例，但在1983年，白天鵝在全國酒店行業率先使用信用卡結賬，還是引起了業內很大轟動。當時人們都是現金交易，而信用卡不但很少人使用，而且使用者群的誠信也不得而知。只是一張小小的卡，如果客人住完了不付錢怎麼辦？當時，白天鵝的管理層多數傾向不使用信用卡交易，而且中國銀行和中國建設銀行沒有這個業務，都是現款交易或支票交易。但如果白天鵝對外要進行國際業務，必須要遵循國際標準。霍先生力排眾議，決定率先使用信用卡業務。我們當時是跟南洋商業銀行合作的，再跟中國銀行結賬。結果一使用信用卡結算，高檔的客人便都進來了。
註冊商標這件事也不能不提。在上個世紀80年代，“白天鵝”三個字經常被人濫用。我當了總經理之後，突然有一天接到一個電話，對方直接投訴，白天鵝賓館是騙子。我想我得罪誰了，就也不吭聲，先聽他怎麼說。三分鐘之後，對方說，你怎麼不吭聲，不辯解了？我說，我怎麼騙你了，我們明碼實價。他說，你們白天鵝公司的錄音帶就騙我了。這下把我氣壞了，我說這關我什麼事，我們沒有搞錄音帶，但我們有一個牙籤廠是真的，你投訴牙籤廠我可以接受，但是你投訴錄音帶就是無稽之談了。對方又說，公司就是在你們沙面。我問，沙面多少號？他愣住了。我就說，你搞清楚再來！啪地把電話掛了，我趕緊找財務和各部門主管。我說“白天鵝”三個字不能給人家亂用，老被冤枉可不行。
為此，白天鵝賓館開始向國家工商部門尋求對“白天鵝”商標的保護，以維護賓館的聲譽和形象，但當時中國仍未開始有服務商標的註冊。1987年，為保護賓館自產包點、麵包等食品的商標專用權，白天鵝賓館在第38類註冊了糕點、麵包、茶食的“白天鵝”產品商標，這個產品商標和賓館一直使用的“白天鵝”服務商標完全相同，也是白天鵝賓館最早註冊的商標。1994年10月，國家工商局開始辦理服務商標註冊，白天鵝賓館的“白天鵝”商標因為最早提出申請而光榮地成為中國第001號服務商標，也由此掀開了中國服務業保護智慧財產權的新篇章。2000年9月27日，白天鵝賓館註冊並在賓館服務上應用的“白天鵝”商標終於被國家工商局認定為馳名商標。迄今為止，白天鵝商標仍然是中國唯一應用於賓館服務上的馳名商標。
1991年，我們出版了《白天鵝賓館管理實務》，為什麼要出這本書呢？我發現當年同行來白天鵝參觀學習的時候，都會偷偷影印我們的一些守則。我想，與其偷偷摸摸，還不如大大方方地蒐集起來，重新整理討論一下，然後出一本書，推而廣之。當年我們到香港的酒店想要借一本《員工守則》都會非常艱難，自然不能讓歷史重演。霍英東也跟我說，中國這麼多酒店，不可能全部請外國人管理。中國僅星級酒店就一萬兩千多家，這麼多總經理和副總經理不可能全部派到外國去學習吧？所以白天鵝賓館應該給中國酒店業辦點好事，作為一家大型國有五星級酒店，我們也的確有責任和義務對過去的經驗進行總結，讓酒店從業者從中受益。
馮侖小傳
1992年，鄧小平南巡講話，在中國的改革史上，這被認為是一個歷史性的轉折點。南巡之後，全國立即出現了一股前所未有的辦公司熱。同樣是受南巡講話的影響，在政府的中低層官員中出現了一個下海經商熱，後來他們管自己叫“92派”，馮侖正是其中的代表人物
生於1959年的陝西西安人馮侖，是中央黨校法學碩士，在國家體改委任過職，這一年5月，馮侖決定到海南去碰碰運氣。這