最高階別的管理人員，有權像主人那樣吃著加肉末的鹹麵包切片，而且他的前面也要放上一根蠟燭。由於進餐是一種公開行為，是一種權力的展示，因此，坐上餐桌的官員必須是騎士級別。作為主人近衛武士，他們被賜予相同的裝備，相同的“號衣”。主人無論何時騎馬外出，他們都必須隨侍左右，隨行人員還有廚師和雜役。他們的日常工作影響到宮殿之外的世界；他們的工作是公開的和公共性質的。相比之下，根據習俗慣例，房間是與外界隔離開來的、隱秘的。宴會上的酒，無限量地供給客人享用，流水般消耗。在房間裡，我們遠離陽光，這裡洗汙滌垢的清水和驅邪避病的燈光洗刷掉身體上任何汙垢，驅逐走任何黑暗陰影。
沒有眾目睽睽和利用儀式作為規約的工具，主人就難以維持大家庭裡的秩序。麻煩隨時隨地發生，都與屋裡的男人有關，危險源於武士和士兵中間爆發的公開的武裝暴力。需要做出不斷努力，以消弭嫉恨和怨憤的原由，重新恢復友愛之情；但庭院裡的敵意無休無止，在這裡，年輕人嫉妒老年人尊崇的地位，所有人都競相博取主人及其妻的賞識，鑑於此，這是項非常艱難的任務。騎士們經常相互侮辱和挑釁，經常搞一些卑鄙勾當。由於相互嘲笑作弄，他們製造出很大的喧囂聲。領主用三種方法*他們的無序狀態。第一，將最不守規矩的騎士逐出庭院（毫無疑問，這是對十字軍東征比較有利的目標之一）。第二，出於維護家庭內部的秩序，主人資助其長子和其他剛剛被授予爵位的新騎士進行為期兩年的遊歷：年輕人過剩的激情在這些年的遊蕩期間裡無害地得到發洩。將成年男孩送出家門去接收騎士能力訓練也成為一種習俗。貴族家庭之間彼此交換年輕人，這種交換可能有助於減少彼此之間的衝突。第三，我認為，典雅的愛情儀式是消除年輕人暴力的又一個方法。我們所知道的這些儀式及其自十二世紀中期以後的發展變化表明，主人用他的妻子作為誘餌，作為圈套，在遊戲中把她作為獎品，遊戲的規則隨著時間的流逝變得越來越成熟，這些規則迫使參與者——未婚騎士和家庭牧師——不得堅忍地控制他們本能的衝動。最後，家長行使裁判權力。他可以仲裁爭論，糾正錯誤。儘管在沒有熟人建議的情況下他亦可仲裁，但熟人有義務向他提供建議，當著他的面講出來，並給他陳述解決辦法的不同意見。貴族家庭的大廳就像修道院的牧師大會，主人傾聽所有的申訴和辯護並不時地施予獎勵和懲罰。當然，他也會反過來請求上帝進行裁決。在這種情況下，庭院變成了由主人主持的決鬥場。這些決鬥就像有組織的騷亂；在騷亂中，敵對雙方互相朝對方發洩他們的暴力。
這個規約體系有效果嗎？在現存不多的家庭文學著作中，很容易找到失敗的例子。在阿爾德領主的歷史中——總體上頌聲一片，很好地記錄了超過四代人的歷史——至少提到了一次家庭謀殺：據文獻所言，家長在森林裡被謀殺，據稱兇手是來自他家廚房的僕人。在安布瓦斯閣下的歷史中（也是頌聲一片，而且也很好地儲存了四代人以上的歷史），我們聽說一個姐夫被謀殺的案件，謀殺現場的佈置有點像意外事故。文獻中提到，末代領主的兩個兄弟被他們的熟人殺害，其中一個在叢林中遇害，另外一箇中毒而死。文獻經常提到城堡騎士的騷亂，他們組成反對勢力，有的支援兒子，有的支援父親；弟弟反對哥哥，兒子反對叔叔。這些衝突不易平息。拉海伊城堡的主人（一個入侵者；他娶了繼承城堡財產的女人） 和他的哥哥最後被無法繼續忍受他們計程車兵所殺害。
儘管如此，女人被看作是主要的、險惡的家庭危機的罪魁。她們投毒、施咒、挑撥離間，而且帶來虛弱，疾病和死亡。如果主人被發現死在床上；屍體浮腫，人們會譴責家庭裡的女人，首當其衝的是女主人。
危險：女人和死者（1）
對既存秩序的威脅顯然來自典雅社會里最隱秘、最私人性的層面。“典雅的”一詞用在這裡非常恰當：對於那些在女主人強制權力之下勞碌服務的女性，我們毫無必要擔心她們會對既存秩序產生威脅。私人之間的和平與是否出身高貴密切相關。因此，出身高貴的女人受到嚴密的監管和嚴格的規約。支配貴族家庭行為模式的價值體系的基石，源於《聖經》上的訓導：女人；作為較為纖弱的性別，更容易趨於罪惡，必須嚴加管束。家長的首要職責是監管、懲治，如果有必要還會處死他的妻子姐妹和女兒，以及他兄弟、堂兄弟以及封臣的寡婦和孤兒們。由於女性是危險的因素； 因此必須對她們增強家長的控制權。
她們被關在家裡最隱蔽的地方，處於嚴密的監視