來？”
“呵呵，今日我便讓你見識一下什麼是燜壇紅燒肉！”高大廚說罷，兩手齊開工，擼起袖子，從自帶的包袱中取出一個酒罈子，又零零碎碎的拿了些瓶瓶罐罐，有桂花、山楂、香菇、陳皮、杏仁、馬蹄、冬筍……看來是有備而來的！
哦？溫柔瞥了一眼，輕輕搖了搖頭，笑道：“石頭哥，爹的那道砂鍋紅燒肉你可還記得？”
“恩，我雖尚未獨自掌勺，可師父這道紅燒肉卻是看過很多遍了！”方大石點了點頭。
“好，石頭哥，咱倆一起完成這道紅燒肉，打敗那隻老烏龜！”溫柔豪情萬千。
旁邊的高大廚被這句“老烏龜”氣的直冒煙。
其實，自打重生以來，除了舌頭和鼻子發生了奇妙的變化，溫柔最糾結的便是前世的廚藝！
雖是試做了一次滷水，可當真掌勺做菜，還真是沒試過！
除了腦海中清楚的記憶，溫柔真是不確定自己能否完成好這道紅燒肉！
不過，有石頭哥在，即使自己的手藝不在了，也能憑藉記憶指導石頭哥。兩人配合，相信定能完成爹的那道傳神的紅燒肉！
更何況，他高大廚縱使廚藝再是高超，縱然能鬥過天下廚藝高手，卻也未曾知曉這紅燒肉的真諦啊！
此番比試，我們贏定了！
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012 真諦
只見溫柔首先淨了手選了兩塊五花肉，一同遞給高大廚道：“高大廚，這裡有兩塊肉，你先來挑選吧！”
這兩塊帶皮五花肉肥瘦相間，正是做紅燒肉的好料子。
高大廚眼正眼也不看她，只用手指在肉上彈了彈，不由嘖嘖兩聲，有些輕蔑的說：“丫頭，你這兩塊肉都是昨兒個的貨**，肉質也只能算是勉強湊合，難不成你們堂堂醉仙樓偌大一個酒樓，只有這個吧！”
溫柔也不惱，微笑道：“前輩，現在天寒，肉易儲存，這肉也算可以將就用了。晚輩提議，不用多選，就我手裡這一塊肉，一人一半，如何？石頭哥，切肉！”說完把肉往砧板上一拋，方大石順手一刀下去，只聽“唰”的一聲，就見那塊肉整整齊齊被分為兩半，大小一般無二。
這一手看似簡單，實則非同小可。
須知這五花肉肥瘦相間，肉膘更是粘刀，尋常廚師都是慢慢割劃開，少有人能如方大石般，如此均勻的一刀兩斷。這一手刀法樸實無華，卻是出手果斷迅捷，顯然功力不俗。
“咦，倒是有兩下子！”見方大石露出這一手，高大廚也感到頗為驚訝，這才收起幾分輕視之心，開始認真打量起這個少年。
老實巴交的樣子，十六歲的年紀，個頭中等，臉上掛著副和善的笑容，身上委實看不出半點高手的風範。
高大廚定了定神，暗想不去管他，先做好這道菜再說，也不再理睬溫柔和方大石，自己拎了半塊肉，便去尋了個灶眼。
方大石把肉在手上拋了拋，半天不動手，只是苦惱著自語道：“方才那客人看起來餓得很！可是師父說過緊火熬粥慢火燉肉。如此短的時間，怎麼能做出來肥而不膩的紅燒肉？哎，真是難辦！”
溫柔拍了拍方大石，提醒道：“你再胡思亂想，高大廚就要做好了，快點備料！”言語之間，儼然一副大廚模樣。
方大石向高大廚那邊瞄了一眼，見他已然開始動手了，趕緊也手忙腳亂的胡亂扒了一些常用的材料，這下安定下來。
溫柔接過他手裡的五花肉，默契的泡在了燒好的溫水之中，一板一眼的，利索得很。
等到五花肉在水中浸泡了一小會，溫柔又往裡面加了些滾熱的水，然後用雙手反覆擠壓著，讓血水慢慢滲出來。
如此反覆幾遍，等血水不再滲出，溫柔才滿意的停了下來。
然後將肉撈了出來，丟進旁邊的一口沸水大鐵鍋裡煮，沿著鍋邊加了一碗料酒，一邊煮一邊抄起一個大勺子，慢慢撇去浮沫。不消一會兒的功夫，就見那肉在鍋裡漸漸的收緊了，浮沫也不再冒出。
看得方大石兩眼放光：“溫柔妹子，這一手你何時學會的？”
“嗨，我也是那日瞧見爹這麼做的，如法炮製便是了！石頭哥，將肉取出來，改成小塊！”溫柔隨便搪塞了一句，接著吩咐道。
方大石聞言便便將肉撈了出來，放在砧板上，橫切豎斬，手起刀落，刷刷幾下，切成寸許的方塊。
高大廚那邊動作更快，此時已經將肉下油鍋了，一