沒有在品嚐繪里奈的“紅湯拉麵”時，那樣狼吞虎嚥，但是也都在“慢條斯理”的，一口接著一口的，細細品味著“百家炒麵”。
在這些不同的口味、口感的炒麵之中，評委們、尤其是五名拉麵師感悟最深，他們彷彿看到了，一道道忙碌在高湯鍋前的身影，在不斷的改進著一種種口味的拉麵。
漸漸的，拉麵的種類變得繁多起來，也從最開始的“平民料理”，成為了廣受好評、老少皆宜的美食……
正像劉昴星所說的，這道“百家拉麵”是致敬，而且致敬的不僅是札幌一號拉麵街中的一百家拉麵館，而是天下所有拉麵師，亦或者說是天下所有的最基層的、可能天賦不佳、能力有限，但是卻對料理的追求卻持之以恆的料理人們！
料理界的進步，可以說是不斷改良的料理技術、天資橫溢的料理天才們，來推進的結果，但是劉昴星的“百家拉麵”，卻令評委們看到了料理界的基石！
“咳咳……”淺井藉著咳嗽，悄悄在眼角抹了一下。
正如他之前說過的，料理界是殘酷的，瞭解到自己與天才之間的差距，是每名“普通”料理人，都必須經歷的事情。
甚至即便是所謂的天才，也終有一天會遇到，劉昴星、繪里奈這種怪物，即便是劉昴星、繪里奈這些怪物，也難保就永遠高枕無憂……
能夠正視這一點，而不會妄自菲薄、不會放棄對料理的追求的，才是真正的料理人！
拉麵師們因為性質的特殊，小本薄利、通常都是家傳手藝，並沒有那麼多天才，所以更加能夠體會到這一點。
這也是他們一開始，在聽到遠月公開展示會時，薙切薊的理念之後，普遍牴觸情緒重的原因……
“堂島，遠月集團現在有很多人，支援薙切薊的計劃嗎？你怎麼看？”淺井忽然說道。